1. Cá nhiều dầu
Nghiên cứu của GS. Welma Stonehouse, tại Đại học Massey của New Zealand trên 176 người cho thấy các loại cá như cá thu, cá hồi có mức omega 3 cao giúp cải thiện chức năng não bộ. Omega-3 giúp ngăn ngừa tiến triển của bệnh mất trí Alzheimer. Tuy nhiên để hưởng lợi thực sự, bạn nên bổ sung cá tươi vào chế độ ăn hơn là dùng dạng omega tổng hợp.
2 . Cà chua
Cà chua giàu lycopen (khoảng 4mg/10g cà chua bột) nhằm ngăn chặn sự sản sinh gốc tự do. Ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giảm sinh gốc tự do sẽ bảo vệ các tế bào não nên ngăn chặn việc thiệt hại trên diện rộng. Kết quả là não bộ của bạn ghi nhớ tốt hơn, giữ được sự tập trung trong thời gian dài và giải quyết vấn đề một cách logic hơn.
3. Quả việt quất
Nghiên cứu của TS. Shibu Poulose cùng cộng sự tại Trung tâm Dinh dưỡng, Đại học Tufts, Mỹ cho thấy: Loại quả mọng này chứa nhiều chất chống ôxy hóa là polyphenolic nhằm cải thiện trí nhớ và trì hoãn sự khởi đầu của bệnh Alzheimer. Loại quả này cũng có công dụng “vệ sinh” não một cách tự nhiên.
4. Dâu tây
 |
Dâu tây chứa polyphenolic và flavinoids giúp loại bỏ các độc tố thần kinh, duy trì chức năng não. Nghiên cứu mới nhất của bác sỹ Pamela Maher cùng cộng sự tại Viện Nghiên cứu Sinh học Salk, Mỹ cho thấy hợp chất flavonol trong dâu tây giúp ngăn chặn suy giảm trí nhớ, tăng cường tập trung.
5. Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu vitamin K - chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh mất trí nhớ. Vitamin K được đánh giá là loại vitamin quan trọng vì đã góp phần đảm bảo cho hoạt động bình thường của tế bào thần kinh. Trong bệnh Alzheimer, vitamin K sẽ ức chế sự chết của tế bào, giảm tổn thương tế bào thần kinh.
Bông cải xanh cũng rất tốt cho những người cần phục hồi não bộ sau chấn thương, ta nạn. Đó là vì bông cải xanh củng cố màng bảo vệ, tránh cho não bộ khỏi hóa chất độc hại.
6. Hạt bí ngô
Hạt bí giàu kẽm, nhằm giúp tăng cường trí nhớ, giải quyết các vấn đề. Trong cơ thể, kẽm là vi chất, chỉ cần với lượng nhỏ (khoảng 15mg mỗi ngày) nhưng chúng lại rất quan trọng và tập trung chủ yếu ở não. Thiếu kẽm sẽ gây ra nhiều rối loạn thần kinh.
Hạt bí cũng chứa niacin - làm tăng hoạt động của GABA trong não giúp giảm triệu chứng lo âu nên tăng cường tính tập trung.
7. Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì và yến mạch có chứa choline, trong đó tăng cường khả năng của cơ thể để sản xuất acetylcholine. Acetylcholine là chất truyền thần kinh để cải thiện bộ nhớ.
Ngoài ra ngũ cốc toàn phần chứa carbohydrate phức hợp - một nguồn năng lượng mạnh cho não hoạt động giúp bạn duy trì khả năng làm việc cả ngày.
8. Quả óc chó
Nghiên cứu đăng trên tạp chí British Jounarl of nutrition cho thấy những người ăn nửa cốc óc chó mỗi ngày sau 8 tuần thì gia tăng 11% kỹ năng lý luận. Đó là vì quả óc chó chứa nhiều omega 3, vitamin E.
9. Rau bina
Trong rau bina có nhiều lutein - một chất chống ôxy hóa làm sạch các độc tố trong não bộ. Những người thường xuyên ăn rau bina luôn hoàn thành các bài kiểm tra kiến thức tốt hơn.
10. Nước lọc
 |
Mất nước ảnh hưởng lớn đến chức năng não bộ bao gồm giảm trí nhớ, mất khả năng suy luận, giảm tập trung. Khi cơ thể bị thiếu nước, não sẽ giảm khối lượng. Ngoài ra chất lỏng cũng giúp thanh lọc, giải độc tố trong cơ thể cũng như trong não bộ.
11. Quả bơ
Bơ là một siêu thực phẩm chứa omega3 và vitamin K, E, folate. Các chất dinh dưỡng này giúp trí não hoạt động tốt nhờ thúc đẩy lưu thông máu. Bơ là một loại quả nhiều năng lượng nhưng chứa chất béo không bão hòa đơn nên không thực sự là mối nguy nếu bạn thuộc đối tượng cần giảm cân.
12. Củ cải đường
Trong củ cải đường có một hàm lượng nitrat làm tăng lưu lượng máu lên não. Khi não được cung cấp đủ máu thì tư duy sẽ sắc sảo hơn, khả năng tập trung tốt hơn và giảm được sự căng thẳng, những cơn đau đầu.
