Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh

TPO - Thời điểm này ở vùng trung du, miền núi Hà Tĩnh đang vào mùa thu hoạch cọ. Nhiều gia đình kiếm bội tiền nhờ loại quả đặc sản này.
Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 1

Trước đây, cây cọ được các gia đình ở vùng trung du, miền núi ở Hà Tĩnh trồng quanh nhà, hoặc trên đồi. Những gốc cọ này có tuổi đời từ 6-20 năm.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 2

Bên cạnh việc dùng lá để làm mái nhà thì nay nhiều gia đình cũng có thu nhập từ 5-10 triệu đồng/mùa nhờ bán thứ quả này.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 3

Thông thường từ tháng 2 đến tháng 3 Âm lịch, những cây cọ đơm hoa, kết trái. Đến khoảng cuối tháng 10 đầu tháng 11 quả cọ bắt đầu chín, cho thu hoạch.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 4

Khi màu vỏ quả cọ chuyển từ xanh sang nâu và đen lại, người dân hái về rửa sạch bụi đất, chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như muối, om, nấu xôi…

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 5

Cây cọ cao từ 6-10m, thân cây nhiều cành có gai, cỏ dại cũng mọc trên những phần thân này.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 6

Để hái được cọ, người dân phải sử dụng thang để trèo, có những cây cao lớn hơn phải dùng thêm sào để hái.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 7

Người dân cho hay, cọ có nhiều gốc cho quả ngon, bùi và béo ngậy, nhưng cũng có gốc chát, khó ăn.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 8

Những quả cọ tròn, cùi dày, có màu vàng đậm, dẻo được gọi là cọ nếp. Loại cây cọ này được đánh giá là ngon nhất.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 9

Dịp này người dân ở xã Sơn Tiến (huyện Hương Sơn) đang vào mùa thu hoạch cọ. Ở vùng này hầu như nhà nào cũng có ít nhất 2 gốc ở sau nhà và trước vườn.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 10

Bà Nguyễn Thị Khiêm (trú xã Sơn Tiến, huyện Hương Sơn) cho biết, cọ trồng từ khoảng năm thứ 6 trở lên mới cho quả ngon. Vì gốc cây cao nên muốn hái được qủa phải dùng thang để trèo lên hái. Mỗi gốc cho từ 20-30kg quả cọ.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 11

Theo người dân, cây cọ có thể sử dụng được toàn thân, đối với lá có thể làm nón, mũ, quạt, lợp mái nhà; Cuống lá dùng chẻ nan dệt mành, thân cây cọ già có thể làm các đồ thủ công mỹ nghệ.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 12

Cành cọ sau khi được hái quả.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 13

Cọ sau khi hái sẽ cho vào rổ tre, vừa xả nước, vừa xóc để cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 14

Người dân sử dụng tay và rổ tre để làm sạch vỏ cọ để tránh vị chát khi ăn.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 15

Quả cọ sau khi cạo sạch hết lớp vỏ xanh bên ngoài.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 16

Người dân cho biết, cọ càng già thì vị càng ngậy, càng béo và bùi. Cọ đang được bán với giá từ 10-30 ngàn đồng/kg.

Người dân kiếm bộn tiền mùa thu hoạch cọ ở Hà Tĩnh ảnh 17

Quả cọ để kho cá, kho thịt, nấu xôi và làm thành món cọ om lừng danh, ngon nức tiếng vào những ngày Đông lạnh giá.

MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Làng K’Răng Gọ lập kỷ lục về bán hoa Tết

Làng K’Răng Gọ lập kỷ lục về bán hoa Tết

TPO - Trong khi các làng hoa khác đang chuẩn bị đưa hoa đi tiêu thụ trong dịp Tết Nguyên đán thì khoảng 30.000 chậu cúc ở thôn K’Răng Gọ đã được thương lái đặt cọc mua hết từ lúc hoa mới hé nở bởi có chất lượng vượt trội.