Thực phẩm chứa asen
Asen là một nguyên tố tự nhiên, sở hữu hàm lượng khá nhỏ trong nước uống các loại thực phẩm khác như gạo, hải sản, và gia cầm. Một nghiên cứu tháng 8 năm 2013 được công bố trên Tạp chí Y khoa các vấn đề Hô hấp sức khỏe của Mỹ cho biết, asen và ung thư phổi có mối liên hệ khá mật thiết với nhau.
Nghiên cứu được tiến hành trên 1000 người tại khu vực Banladesh, nơi có nồng độ asen trong nước cao hơn bình thường rất nhiều. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện những người dân tại khu vực này gặp các bệnh về phổi cao hơn nhiều lần những người không phải tiếp xúc với asen. Mức độ tổn thương này tương đương với một người hút thuốc lâu năm. Những người vừa hút thuốc vừa tiếp xúc với asen còn phải đối mặt với tình trạng suy giảm chức năng hô hấp và nguy cơ mắc ung thư phổi rất cao.
Không chỉ gây ung thư phổi, các loại thịt chiên nướng cũng có mối liên hệ mật thiết tới ung thư tuyến tụy và ung thư vú. Ảnh minh hoạ: Internet
Thịt nướng
Không chỉ gây ung thư phổi, các loại thịt chiên nướng cũng có mối liên hệ mật thiết tới ung thư tuyến tụy và ung thư vú. Tiến sĩ Dr. Rohs cho biết, chất béo khi bị đốt sẽ sản sinh hydrocarbon đa vòng - nhân tố gây nên ung thư. Hạn chế tiêu thụ những loại đồ ăn nướng, rán sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Một nghiên cứu năm 2008 từ Hiệp hội An toàn Thực phẩm trường Đại học bang Kansas đã phát hiện, thêm vị thảo mộc vào hamburger giúp giảm từ 30% đến 100% nguy cơ gây ung thư của loại bánh này.
Cacbohydrate tinh luyện
Đường đơn trong cacbohydrate có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể, dẫn tới biến đổi hormone. Tiến sĩ Rohs cho biết, theo thời gian, những biến đổi này sẽ gây ra sưng viêm mãn tính và gia tăng nguy cơ ung thư.
Một nghiên cứu vào tháng 3 năm 2016 của tổ chức Dịch tễ học và phòng tránh ung thư đã chỉ ra, những người áp dụng chế độ dinh dưỡng nhiều đường có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn hẳn những người khác. Tuy nhiên, không phải loại đường nào cũng gây ra những tác động tiêu cực tới sức khỏe. Khi lựa chọn chế độ dinh dưỡng carbohydrate, hãy sử dụng những thực phẩm chứa nhiều đường như bánh mì ngũ cốc, gạo nâu, trái cây và rau củ. Với đặc tính chứa ít xơ và đường những loại thực phẩm này sẽ giúp giảm cholesterol và hạn chế những vấn đề sức khỏe khác.
Thực phẩm chức năng bổ sung beta-carotene
Một nghiên cứu năm 2009 đã chỉ ra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ beta-carotene với nguy cơ mắc ung thư phổi ở người hút thuốc lá . Trái ngược với những loại thực phẩm tự nhiên, các loại thực phẩm chức năng này đem đến nhiều tác động tiêu cực cho người hút thuốc.
Chất béo bão hòa
Một nghiên cứu trên Tạp chí Y Khoa Ung bướu vào tháng 7/2017 đã chỉ ra mối liên hệ giữa tiêu thụ chất béo bão hòa với việc gia tăng ung thư phổi. Với sự tham gia của 1,4 triệu người và 18 nghìn bệnh nhân ung thư, nghiên cứu đã cho ra kết luận: Những người thường xuyên sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa có tỉ lệ mắc ung thư phổi cao hơn hẳn những người khác.
5 thực phẩm cực tốt phòng tránh ung thư phổi
Rượu vang đỏ
Các nhà khoa học tại Mỹ cho biết rượu vang đỏ có khả năng chống oxy hóa nên rất hữu ích trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi tại người hút thuốc lá. Uống 1-2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi lên đến 60%
Bí ngô
Bí ngô chứa hàm lượng beta carotene rất cao nên ăn bí ngô có thể giảm được các tác hại từ ô nhiễm môi trường, các hóa chất độc hại. Ngoài ra, bí ngô cũng chứa nhiều vitamin A và C giúp loại bỏ các độc tố gây ung thư đặc biệt là ung thư phổi.
Súp lơ xanh
Sulforaphane trong súp lơ xanh có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi. Vì vậy người thường xuyên làm iệc trong môi trường ô nhiễm, độc hại nên bổ sung súp lơ xanh vào khẩu phần ăn hàng ngày để ngăn ngừa ung thư phổi
Quả việt quất
Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hoá nên bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để chống ung thư phổi
Củ nghệ
Hoạt chất curcumin trong củ nghệ từ lâu đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng chống ung thư bằng khả năng ngăn ngừa sự hình thành, phát triển và di căn của các tế bào ung thư.
