Giống gà chín cựa có trọng lượng không nặng quá 2,5 kg. Mào gà đỏ tươi, đuôi cong vút tựa cầu vồng và rất mảnh. Gà có đôi mắt sáng, hiếu chiến, hung dữ và không hoảng sợ khi bị người giữ chặt.
Gà khi đủ lông đủ cánh có thể bay như chim bởi chân ngắn và sải cánh rất rộng.
Gà trưởng thành có thân hình rắn chắc và đủ 5 màu như: đỏ son của mào; vàng rơm của chân; đen trắng sen xanh cánh trả của lông. Ngoài ra, gà chín cựa kháng bệnh rất tốt.
Gà chín cựa được nuôi một cách tự nhiên, chỉ ăn ngô thóc nên thời gian trưởng thành chậm khoảng 6 - 7 tháng mới có thể xuất chuồng trong khí giá gà con mới nở khoảng 100.000 đồng/1 con.
Gà chín cựa có chân to, chắc, mỗi bên chân có 3-4 cựa. Mỗi cựa dài, ngắn khác nhau, mọc theo hàng. Đặc biệt cựa trên cùng hoàn toàn chỉ là sừng, cong vút.
Theo anh Hồ Thanh Dũng – chủ trang trại nuôi khoảng 1.000 con gà chín cựa ở Phú Thọ cho biết, tỉ lệ nở thành công của gà chín cựa khá thấp chỉ được 50-60%. Gà có đủ 9 cựa rất hiếm và quý, trên thị trường thường chỉ có gà 7-8 cựa.
Tại Hội chợ Xuân 2016 diễn ra tại Trung tâm Triển lãm Giảng Võ (Hà Nội), những con gà chín cựa được bán với giá lên tới 450.000 đồng/1kg.