Các khóa học tại trường Đại học Santa khai giảng vào mùa hè. Mỗi đợt tuyển sinh trường chỉ tiếp nhận khoảng 70 học viên trong số hàng trăm người đăng ký. Các học viên này phải vượt qua kỳ tuyển chọn gắt gao cả về hình thức lẫn tính cách. Theo đó, các ông già Noel tương lai buộc phải có một bộ râu bạc trắng và rậm tự nhiên, bụng to, đặc biệt phải có một nụ cười hiền hậu và yêu trẻ.
Khóa học sẽ trang bị cho "sinh viên" kiến thức và kinh nghiệm cần có trong mùa Giáng sinh trong thời gian 4 ngày, bao gồm cả các cách đối phó với những khó khăn thường gặp khi giao quà, cách giao tiếp, tâm sự với trẻ em. Bên cạnh đó, các "Ông già Noel" tương lai còn phải học múa hát, học đàn, thậm chí học cách giao tiếp ngôn ngữ cơ thể với trẻ khiếm thính, học cách điều khiển cỗ xe tuần lộc, cách di chuyển nhanh trong bộ dạng Santa Claus cũng như các cách giữ ấm bản thân, bảo vệ sức khỏe khi làm việc liên tục dưới trời tuyết.
Ngoài đại học Santa tại Avarda, tại Mỹ, một số trung tâm khác cùng cho ra đời trường đào tạo "Ông già Noel". Trong ảnh: Quang cảnh một tiết học tại trường Đại học Santa
Các ông già Noel "ướm" thử bộ quần áo sẽ gắn bó với họ lâu dài
Một tiết học điều khiển cỗ xe tuần lộc
Các ông già Noel này thuộc hầu hết các bài hát, điệu múa cũng như câu chuyện thiếu nhi
Cuối kỳ, học viên sẽ trải nghiệm một số kinh nghiệm thực tế
Họ là thế hệ ông già Noel của năm 2015 vừa tốt nghiệp
Chụp ảnh kỷ niệm khi kết thúc khoá học