Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa

Kiến rừng tết các lá cây lại để làm tổ
Kiến rừng tết các lá cây lại để làm tổ
TPO - Đồng bào bản địa huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai) thích đi vào rừng bắt kiến trên cây mang về làm thực phẩm cho gia đình, hoặc bán với giá 150 nghìn đồng/kg. 

Kiến rừng làm tổ trên cây bằng cách dùng nước bọt kết những lá cây lại, tổ to có khi nặng đến 3kg. Kiến rừng màu vàng óng, to bằng hạt gạo, vị chua, béo. Đồng bào lấy về ướp với muối, ớt, mì chính (bột ngọt) để ăn sống hoặc chấm với thịt bò, thịt gà.

Ngoài ra, trứng kiến còn được lọc riêng nấu chín cho trẻ em ăn. Đặc sản thịt bò một nắng chấm với muối kiến rất nổi tiếng vị lạ, thơm ngon đặc trưng núi rừng Tây Nguyên.

Anh Ksor Jim (26 tuổi, buôn Chai, xã Chư Drăng, huyện Krông Pa) chia sẻ: Chỉ cần chậu, rá đựng, quẹt lửa, dao là có thể bắt được kiến rừng. Một ngày lấy được khoảng 5kg, bán với giá 150 nghìn đồng/kg. Tổ kiến hễ lá bao ngoài màu vàng úa thì bên trong đã có trứng.

"Kiến này cắn đau nhưng không độc. Người dân buôn Chai mình không ăn thịt, cá cũng được nhưng phải có muối kiến. Ăn kiến rừng giúp cái tay mình khoẻ, không bị ốm đau" - Anh Jim nói.

Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 1 Kiến Rừng thường chọn các khu rừng khô ráo để làm tổ
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 2 Tổ Kiến Rừng
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 3 Kiến Rừng cắn đau nhưng không sưng tấy, sẽ hết trong khoảng 1 phút 
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 4 Phát hiện có nguy hiểm, cả bầy Kiến Rừng bao quanh ngoài tổ để bảo vệ
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 5 Những tổ kiến lấy xong được đúc vào bao, sau đó người dân mang về rang sơ trên chảo nóng, và có thể sử dụng ngay
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 6 Trứng kiến thơm ngon, có vị béo nên người dân sẽ lọc riêng cho trẻ em hoặc người lớn tuổi ăn để tăng cường sức khoẻ
Đặc sản Kiến Rừng ở Krông Pa ảnh 7 Người dân thường giã kiến với muối, ớt, mì chính (bột ngọt)...để ăn với thịt bò, gà, lợn. Hoặc có thể xào nguyên con dùng trong các bữa cơm
MỚI - NÓNG

Có thể bạn quan tâm

Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Quảng Trị Đào Mạnh Hùng (bìa phải) kiểm tra công trình nước sạch tại thôn Thúc, xã Vĩnh Ô. Ảnh: N.Đ

Đồng bào Vân Kiều ở Thúc đã có nước sạch sinh hoạt

TPO - Quỹ Thiện Tâm đã tài trợ xây dựng hệ thống nước sạch phục vụ dân sinh cho đồng bào dân tộc thiểu số Vân Kiều tại thôn Thúc, xã Vĩnh Ô, huyện Vĩnh Linh (Quảng Trị); giải quyết tình trạng người dân ở đây phải đi lấy nước sinh hoạt ở các khe, suối vừa xa, nguy hiểm lại không đảm bảo vệ sinh.