1. Nấm - trợ thủ đắc lực
Không phải ngẫu nhiên mà nấm được đứng ở vị trí quán quân trong danh sách “trợ thủ” đắc lực giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Ăn nấm giúp đẩy nhanh quá trình sản sinh và tăng khả năng bảo vệ của bạch cầu qua đó củng cố hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong nấm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như niacin, selen, riboflavin, ergothioneine - chất chống ôxy hóa hoạt động với vitamin E giúp ngăn ngừa sự phát triển không bình thường của tế bào và bảo vệ chúng.
Nấm thường được dùng làm món ăn, bài thuốc chữa các bệnh như: viêm khớp, bệnh tim, ung thư, có tác dụng an thần, trấn tĩnh, rất có lợi cho việc điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
2. Khoai lang - người hùng thầm lặng
Khoai lang chứa lượng lớn beta-caroten (tiền vitamin A) có ý nghĩa quan trọng trong quá trình hình thành các mô liên kết ở da, giúp da khỏe mạnh, săn chắc, chống lại mọi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus gây bệnh.
Ngoài khả năng chống lại ảnh hưởng không tốt từ khói thuốc và ngăn ngừa tiểu đường, khoai lang còn chứa vitamin C, B6 và glutathione - một chất chống ôxy hóa có thể tăng cường quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh Alzheimer, Parkinson, bệnh gan, xơ nang, HIV, ung thư, đau tim và đột quỵ.
 |
Chỉ cần một củ khoai lang mỗi ngày là bạn đã cung cấp lượng beta-caroten cần thiết cho cơ thể.
3. Trà xanh - vang danh thiên hạ
Nghiên cứu khoa học đã chứng minh, trà xanh rất giàu chất flavanoid, chất chống oxy hóa và ngăn ngừa sự phát triển của các siêu vi trong cơ thể cũng như “chiến đấu” chống lại các gốc tự do.
 |
Bên cạnh đó, chất phytonutrient trong trà xanh còn giúp cho các vi khuẩn có ích trong ruột phát triển tốt và ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại. Trà xanh đặc biệt giúp giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư.
4. Sữa chua - bảo vệ từ xa
Do trải qua quá trình lên men, nên trong sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi giúp bảo vệ đường ruột, ngăn ngừa sản sinh ra các loại nấm mốc gây hại cho cơ thể.
 |
Ngoài ra, trong một số loại sữa chua còn chứa khuẩn sữa (vi khuẩn acid lactic) có tác dụng hữu hiệu trong quá trình tạo bạch cầu trong máu. Tuy nhiên, nên ăn sữa chua nguyên chất để giảm tối đa lượng đường không cần thiết.
5. Quả sung - võ sỹ dân gian
Chất xơ trong quả sung còn có thể làm giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và hội chứng trao đổi chất.
 |
Ngoài ra, sung còn giàu kali, mangan và chất chống ôxy hóa, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, cản trở sự phát triển của mầm mống gây bệnh. Một tuần nên ăn 4 quả sung (nên chọn quả sẫm màu) để tăng cường hệ miễn dịch.
6. Hải sản - áo giáp từ biển
Kẽm là khoáng chất rất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Hải sản, đặc biệt là hàu và cua, là nguồn thực phẩm rất giàu chất kẽm.
Ăn hải sản hàng ngày là phương thức hiệu quả giúp cơ thể tránh tình trạng suy giảm lượng bạch cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh tật.
 |
Ngoài ra, hải sản còn giúp bổ sung selenium giúp cơ thể sản sinh nhiều protein có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc vi khuẩn, virus gây bệnh.
7. Canh gà - chiến binh dũng cảm
Trong quá trình xào nấu, thịt gà sẽ giải phóng cysteine và chất tương tự loại thuốc acetylcysteine trong điều trị bệnh viêm phế quản.
 |
Ngoài ra, độ mặn của canh gà cũng có tác dụng làm giảm, tiêu đờm do trong nó chứa chất tương tự thành phần thuốc trị ho. Khi nấu nên cho thêm hành tây hoặc tỏi để gia tăng hiệu quả miễn dịch cho cơ thể.
