Theo công trình nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Epidemiology & Community Health”, thực đơn hàng ngày cần có tối thiểu 7 món trái cây và rau xanh, có khả năng làm giảm nguy cơ tử vong đến 42% so với chế độ ăn chỉ có một món trái cây và rau xanh mỗi ngày.
Để có được kết quả trên, các nhà nghiên cứu thuộc Viện đại học London (Anh) đã sử dụng nguồn tư liệu dồi dào được cung cấp bởi Cơ quan Quản lý sức khỏe Anh quốc để tiến hành điều tra trên quy mô rộng lớn. Các dữ liệu này cho phép phân tích thói quen sinh hoạt hàng ngày của 65.226 cư dân trong suốt thời gian từ năm 2001- 2013.
Ngoài kết quả về tỉ lệ tử vong, các nhà nghiên cứu còn cho thấy thực đơn 7 món đó làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư đến 25% và nguy cơ tử vong do tim mạch đến 31% so với những người chỉ ăn một món trái cây và rau xanh mỗi ngày.
Theo các tác giả của công trình, trái cây và rau xanh có tác dụng bảo vệ hiệu quả nhất đối với sức khỏe.
Theo SKDS
