Theo kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn, phụ nữ mang thai cần ăn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, không nên kiêng cữ cực đoan một loại thức ăn nào gồm thịt, cá, tôm, cua, trứng và các loại đậu đỗ. Một ngày nên uống ít nhất 2 ly sữa dành cho bà bầu hoặc các sản phẩm từ sữa, nên ăn cua đồng, tôm tép cả vỏ, cá nhỏ ăn cả xương... để bổ sung canxi cho mẹ và bé. Kỹ sư gợi ý một số món ngon đủ chất như sau:
Canh măng chua cá chép
Nguyên liệu:
- Một con cá chép 500 g.
- Măng chua đã bào mỏng 300g.
- Cà chua 200g.
- Củ hành tím băm một muỗng canh.
- Hành lá, thì là, ớt, dầu, đường, nước mắm, muối… mỗi thứ một ít.
 |
| Canh măng chua cá chép. |
Chế biến:
- Cá chép làm sạch, cắt làm 3 khúc để ráo, chiên vừa vàng.
- Măng rửa sạch, vắt ráo nước.
- Cà chua xắt múi.
- Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc ngắn.
- Bắc nồi lên bếp, phi dầu hành băm thơm, trút một nửa cà chua vào xào qua. Sau đó cho măng vào xào chung nêm chút nước mắm.
- Cho nước đủ dùng nấu sôi rồi cho cá vào, khi sôi lại nêm vừa ăn, thêm cà chua, hành, thì là, nhắc xuống.
Bông hẹ xào nghêu
Nguyên liệu:
- Thịt nghêu đã bỏ vỏ 200 g.
- Bông hẹ 300 g.
- Cà rốt một củ nhỏ.
- Tỏi băm 2 muỗng canh.
- Tiêu, dầu, đường, nước mắm… mỗi thứ một ít.
 |
| Bông hẹ xào nghêu. |
Cách làm:
- Nghêu rửa sạch, để ráo nước.
- Bông hẹ lặt rửa sạch, cắt khúc.
- Cà rốt gọt vỏ xắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào phi tỏi thơm. Trút nghêu vào xào đều nêm chút nước mắm, đường rồi trút ra tô.
- Rửa sạch chảo, bắc lên bếp phi dầu tỏi thơm cho lần lượt cà rốt, bông hẹ vào xào vừa chín thêm nghêu vào xào chung. Nêm lại vừa ăn rồi nhắc xuống.
Tôm rim thịt ba rọi
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 300 g.
- Thịt ba rọi 200 g.
- Thơm nửa trái.
- Tỏi băm một muỗng canh.
- Tiêu, dầu, đường, nước mắm… mỗi thứ một ít.
 |
| Tôm rim thịt ba rọi. |
Cách làm:
- Tôm cắt bỏ bớt đầu, đuôi, chân tôm rửa sạch, để ráo.
- Thịt ba rọi rửa sạch, xắt mỏng.
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt, chẻ đôi, cắt lát vừa ăn.
- Bắc chảo phi dầu tỏi băm vàng thơm, trút thịt, tôm vào xào săn. Sau đó cho thơm vào nêm chút nước mắm, đường và nước nóng. Để lửa nhỏ, rim đến lúc thịt chín thì nêm vừa ăn cho đến khi nước sền sệt là được.
