Quốc lộ 31 đoạn từ trung tâm chợ Vải (Lục Ngạn, Bắc Giang) và một số tuyến đường khác rơi vào cảnh ùn tắc giao thông mỗi buổi sáng khi ôtô, xe máy từ khắp nơi đổ về lấy hàng.
Trước đây người ta dùng bột điều để tạo màu, nhưng nay bột điều đắt, các hàng quán dùng bột sắt, loại phẩm màu công nghiệp được bán với giá rẻ để tẩm ướp trước khi quay.