Jang Dong Gun là diễn viên nổi tiếng thập niên 1990, từng được bình chọn là ngôi sao đẹp trai nhất thời ấy. Anh sinh năm 1972, trong một gia đình có truyền thống làm nghề xây dựng. Năm 1992, tài tử chạm ngõ điện ảnh qua tác phẩm "Our Heaven". Theo Naver, khuôn mặt bảnh trai, sóng mũi cao thẳng, đôi mắt lanh lợi cùng dáng dấp công tử khiến Jang Dong Gun nổi tiếng chỉ sau một đêm.
Phim "Cú nhảy cuối cùng" - đóng cùng Son Ji Chang (phải) và "Nữ hoàng băng giá" Shim Eun Ha hồi năm 1994 - là bước đột phá của tài tử. Trong phim, anh vào vai chàng sinh viên mê bóng rổ và có mối tình đẹp với "nữ thần" trường học. Vai diễn giúp Jang Dong Gun nhận giải thưởng đầu tiên trong sự nghiệp - "Diễn viên mới xuất sắc" tại lễ trao giải nghệ thuật Baeksang lần thứ 30. Cũng nhờ tác phẩm này, tên tuổi và hình ảnh của anh xuất hiện khắp các mặt báo. Người hâm mộ tìm đến tận trường quay để chiêm ngưỡng và cổ vũ anh.
Năm 1997, tài tử gây sốt khi tham gia "Anh em nhà bác sĩ", đóng cặp cùng Lee Young Ae. Trong phim, anh thủ vai bác sĩ ngoại khoa Kim Soo Hyung - tài giỏi nhưng lạnh lùng và kiêu ngạo. Vai diễn giúp Jang Dong Gun đoạt giải "Nam diễn viên chính xuất sắc" tại MBC Drama Awards và "Diễn viên nổi tiếng nhất" tại Baeksang lần thứ 33. Loạt phim cũng gây sốt khi phát sóng tại nhiều quốc gia châu Á.
Cùng năm, nam diễn viên ghi dấu ấn với "Người mẫu" - series ăn khách của đài SBS. Anh hóa thân thành Lee Jung - chàng công tử nhà giàu đồng thời là người mẫu trẻ. Nhân vật của anh yêu và theo đuổi Song Kyung Rin (Kim Nam Joo đóng). Sau những toan tính, thù hận..., Lee Jung nhận ra giá trị của cuộc sống, tình yêu.
Năm 1999, anh thủ vai nhân viên văn phòng - Tae Hee - trong dự án điện ảnh "Gió thổi khúc tình yêu". Trong chuyến tham quan năm ngày tại Jeju, Tae Hee tình cờ gặp và phải lòng Young-seo - hướng dẫn viên du lịch địa phương (Go So Young đóng). Sau tác phẩm, đôi nghệ sĩ trở thành bạn thân suốt tám năm trước khi công khai yêu nhau vào năm 2007 và kết hôn hồi tháng 5/2010.
"Tình yêu trong sáng" (còn có tên "Thời quá khứ", 2000) là một trong những tác phẩm thành công của Jang Dong Gun. Anh thủ vai Yoon Hyung Chul - chàng giám đốc hào hoa, phong độ. Phim miêu tả chân thật công việc của những người làm truyền hình và tâm tư của lớp người trẻ trong quá trình kiếm tìm tình yêu đích thực. Anh đoạt giải "Nam diễn viên xuất sắc" tại MBC Drama Awards nhờ vai diễn này.
Từ năm 2001, tài tử chuyển sang đóng phim điện ảnh, thử sức ở những dạng vai gai góc, xù xì vì "mong được biết đến như một diễn viên giỏi hơn là ngôi sao có ngoại hình đẹp". Trong dự án "Friend", anh vào vai Dong Su - học sinh cá biệt - thường xuyên bị giáo viên quát mắng. Jang Dong Gun được khen ngợi ở phân cảnh bị thầy tát liên tiếp vào mặt nhưng mặt không đổi sắc. Anh được vinh danh trong nhiều hạng mục giải thưởng nhờ vai này.
"Đội bảo vệ bờ biển" ("The Coast Guard") hồi năm 2002 là tác phẩm khẳng định tài diễn xuất của tài tử họ Jang. Anh vào vai Kang Han Chul - chàng trai trẻ từng mang trong mình hoài bão đẹp nhưng bị xã hội đào thải vì đánh mất chính mình.
Năm 2004, anh một lần nữa gây "bão" khi nhận vai Jin Tae trong "Cờ bay phấp phới" - tác phẩm về đề tài chiến tranh - giành giải cao nhất tại Liên hoan phim châu Á - Thái Bình Dương 2005. Nam diễn viên lột tả sự biến dạng nhân hình lẫn nhân tính của Jin Tae - từ chàng trai hiếu thảo, đầy tình thương trở thành cỗ máy giết người điên loạn và khát máu. Giới chuyên môn đánh giá cao tài nhập vai của cả anh và Won Bin.
Năm 2005, Jang Dong Gun tiếp tục tạo đột phá với vai cướp biển trong bộ phim "Bão lớn" (Typhoon) của đạo diễn Kwak Kyung Taek. Trong tạo hình của nhân vật Shin, tài tử thu hút sự chú ý bởi những hình xăm và khuôn mặt chằng chịt vết sẹo.
Năm 2012, sau 12 năm chỉ nhận phim điện ảnh, Jang Dong Gun bất ngờ quay lại đóng phim truyền hình. Trong series "Phẩm chất quý ông", anh thủ vai Kim Do Jin - một kiến trúc sư tài giỏi, độc thân ở độ tuổi 40 (thứ hai bên trái). Tác phẩm gây sốt màn ảnh nhỏ nhờ màn tung hứng hài hước của dàn diễn viên thực lực và nội dung hấp dẫn. Suốt năm năm trở lại đây, tài tử tham gia vài phim điện ảnh nhưng không thành công như trước. Trong năm 2017, tài tử góp mặt trong hai dự án lớn là "Night of 7 years" và "VIP". Không chỉ sở hữu lượng fan đông đảo tại Hàn, tên tuổi Jang Dong Gun còn phổ biến ở nhiều nước châu Á.