10. Hákarl
Thịt cá mập Greenland tuy độc nhưng vẫn có thể ăn được nếu biết chế biến. Và người dân Iceland đã sử dụng loại cá mập này để tạo nên một món ăn lạ lùng bằng cách chặt thịt cá ra thành nhiều miếng rồi chôn trong sỏi, hoặc trong một thùng có nhiều lỗ để loại bỏ chất độc. Thịt sẽ được để từ 6 tuần đến vài tháng tùy theo nhiệt độ hay thời tiết. Trong thời gian này, thịt bắt đầu rữa ra, các axit uric độc hại trong da cũng theo đó mà trôi theo. Tiếp theo nó được treo ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời, phơi khô từ 2 đến 4 tháng. Gió sẽ thổi đi mùi hương khó chịu và làm cho lớp bên ngoài thịt có màu nâu.
 |
9. Yến sào
Yến sào là tên một loại thực phẩm nổi tiếng được làm từ dãi chim yến. Yến sào rất hiếm do thường chỉ có ở vách đá, hang động ngoài đảo xa. Nó được xếp vào hàng cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Được mệnh danh là "món trứng cá caviar của phương Đông" nên giá yến sào rất đắt đỏ, ở Hongkong giá của một bát canh tổ yến khoảng 60 USD (khoảng gần 1,3 triệu đồng).
 |
8. Surströmming
Surströmming là cá trích được lên men trong thùng trong vài tháng sau đó đưa vào lon thiếc ủ khoảng một năm. Quá trình lên men quá mạnh làm những chiếc lon chứa bị phình ra vì áp suất, bởi vậy món này đã bị một một số hãng hàng không trên thế giới cấm vì nguy cơ an toàn cháy nổ. Trong thời gian gần đây, một nghiên cứu Nhật Bản đã tiết lộ rằng Surströmming có mùi thối nhất của bất kỳ loại thực phẩm trên thế giới, vì vậy, nó thường được ăn ngoài trời. Loại thực phẩm này thậm chí còn có bảo tàng riêng của mình.
 |
7. Lutefisk
Lutefisk một món ăn truyền thống của Na Uy, mặc dù thực tế chỉ có 2 phần trăm người Na Uy ăn nó vào đêm trước Giáng Sinh. Cá tuyết sống được ngâm trong nước khoảng một tuần, sau đó ngâm trong dung dịch kiềm một vài ngày. Lúc này, con cá sẽ trương lên, to hơn nhiều so với kích cỡ ban đầu của nó, và có thể ăn da. Tuy nhiên nếu ngâm Lutefisk trong nước một tuần nữa và thay nước đều đặn hàng ngày để giải độc, nó có thể ăn được. Sau cùng, bạn chỉ cần luộc “con cá” lên và thưởng thức.
 |
6. Sannakji
Nguyên liệu chính của món ăn này là bạch tuộc sống (gọi là nakji) được cắt thành từng miếng nhỏ rồi được ướp với hạt dầu mè và mè để tăng hương vị cho món ăn. Khi ăn, những miếng nakji vẫn ngọ nguậy khi đã được phục vụ trên đĩa, do vậy khi ăn, bạn phải nhai món này một cách cẩn thận nếu không sẽ bị những ống hút của nakji dính vào miệng hoặc thậm chí cổ họng.
5. Rượu rắn
Rượu rắn đã có từ thời Tây Chu và được coi là một loại thuốc trị bệnh, giúp tráng dương theo Trung Y. Thông thường rắn được chọn ngâm là rắn độc như hổ mang, cạp nong, rắn ráo. Loại rượu này có thể được tìm thấy ở Trung Quốc, Việt Nam và trên khắp khu vực Đông Nam Á.
 |
4. Nhện chiên
Công thức làm món ăn này là nhện được trộn đều trong đường, muối, tiêu, tỏi rồi chiên trong dầu cho đến khi vàng ngậy hoặc có thể tẩm bột trước khi thả vào chảo dầu nóng. Thịt nhện hoàn toàn không có mùi hôi và kinh dị như mọi người vẫn tưởng mà có hương vị đặt trưng, khá bùi, giòn tan gần giống thịt cua. Món ăn này có mặt khắp mọi nơi trên đất nước Campuchia. Nhiều du khách đã yêu mến món nhện chiên này sau khi nếm thử.
 |
3. Ấu trùng Witchetty
Đây là một món ăn thông dụng ở Úc. Những thổ dân ở Australia xem ấu trùng Witchetty là nguồn thức ăn chủ yếu. Ấu trùng Witchetty rất giàu Axit Oleic, một chất béo không bão hòa đơn Omega-9 rất có lợi cho sức khỏe. Ấu trùng này được thu hoạch ở dưới đất bởi chúng ăn chất dinh dưỡng ở rễ các cây khuynh diệp và keo trắng. Khi ăn sống, ấu trùng có vị như hạt điều, thơm như hạnh nhân, còn khi được nướng qua bằng than, da của chúng trở nên giòn và vàng ngậy, thơm giống như thịt gà rán. Người ta thường cuộn đầu vào đuôi rồi mới ăn để tránh việc ấu trùng ngọ nguậy trong miệng.
 |
2. Shiokara
Shiokara là một món ăn cực kỳ bốc mùi, đôi khi còn khó chịu với chính cả những người dân Nhật - xuất xứ của món ăn này. Món shiokara được làm từ các bộ phận sống của nhiều loài hải sản khác nhau, đem ướp muối thật nhiều rồi trộn với cơm ủ. Thứ hỗn hợp kỳ quặc này sau đó được cho vào một chiếc hộp gói kín lại và để lên men trong khoảng 1 tháng. Món ăn màu nâu sền sệt này có mùi hôi khủng khiếp và cách tốt nhất để ăn shiokara là nuốt gọn trong một miếng, và ngay sau đó phải uống liền một ngụm rượu whisky cho đỡ… ghê cổ.
 |
1. Con cào cào
Đây là một món ăn phổ biến trên toàn thế giớivà là một món ăn được yêu thích trong rất nhiều khu vực trên thế giới. Cào cào được chế biến theo nhiều cách thức khác nhau. Đây cũng được xem là một món ăn rất giàu protein.
 |
