Theo các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng thì chuối là một thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tăng cường lưu lượng máu, giúp hạ huyết áp, mỡ máu, hỗ trợ điều trị bệnh viêm đại tràng, dạ dày, rối loạn tiêu hóa, người bị hội chứng ruột kích thích thể táo bón, giúp nhuận tràng, tránh bị stress, mệt mỏi, ăn chuối còn giúp tăng thêm hưng phấn cực tốt.
Tuy nhiên khi chuối kết hợp với một số thực phẩm khác có thể gây hại đến sức khỏe con người.
 |
Những thực phẩm không ăn cùng chuối
Sữa chua
Thực ra sữa chua và chuối hoàn toàn có thể kết hợp với nhau. Tuy nhiên, những người thuộc diện "bụng dạ yếu" nên tránh ăn hai món này cùng lúc vì sữa chua để tủ lạnh, kết hợp với chuối dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Các chất dinh dưỡng trong chuối và khoai tây gặp nhau sẽ tạo ra một số phản ứng hóa học, có thể sinh ra chất gây độc và gây ra đốm nâu trên khuôn mặt. Bạn nên ăn khoai tây và chuối cách nhau khoảng 15 phút để đảm bảo an toàn.
Khoai lang, khoai sọ
Chuối "kỵ" hầu hết các loại khoai. Nếu như chuối ăn cùng khoai tây dễ gây độc thì khi ăn cùng khoai lang, khoai sọ có thể gây ra đau dạ dày và trướng bụng.
Dưa hấu
Dưa hấu chứa hàm lượng đường và kali cao. Chuối cũng giàu kali (từ 283 đến 472 mg trên 100g). Do đó, người bị suy thận không nên ăn cả hai loại hoa quả này cùng lúc, tránh dư thừa kali gây hậu quả xấu.
 |
Những người không nên ăn chuối
Người bị suy thận, viêm cầu thận
Như đã nói ở trên, chuối chứa lượng kali lớn không thích hợp với những người bị bệnh về thận, không cân bằng được lượng kali trong máu. Ngoài ra những người suy thận cũng nên tránh ăn thực phẩm giàu kali như đậu nành, đậu xanh, sầu riêng, gan lợn, thịt bò...
Người bị tiểu đường, tim mạch
Chuối chứa hàm lượng đường cao nên người bị bệnh tiểu đường loại 2 cần hạn chế ăn. Còn đối với người bị bệnh tim mạch, thường xuyên sử dụng thuốc cũng không nên ăn chuối vì hàm lượng kali trong máu tăng sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.
Người bị táo bón, tiêu chảy không nên ăn chuối
Nhiều người cho rằng ăn chuối giúp nhuận tràng. Tuy nhiên, chuối không thể giải quyết chứng táo bón mà ngược lại còn khiến táo bón nặng hơn.
Trong khi đó, người bị tiêu chảy cũng cần kiêng không ăn chuối. Bởi lượng xơ mềm, oligosaccarid trong chuối giúp nhuận tràng có thể khiến bệnh nặng hơn.
Người bị sâu răng
Chuối chứa nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ sâu răng, hỏng men răng nếu ăn nhiều hoặc ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ mà không vệ sinh răng sạch sẽ.
Người thừa cân, béo phì
Chuối chứa nhiều đường, giàu calo nên người thừa cân, béo phì, đang ăn kiêng nên suy nghĩ cẩn thận về việc bổ sung loại hoa quả này vào thực đơn hàng ngày. Tiêu thụ 2 quả chuối có nghĩa là bạn đã nạp vào cơ thể khoảng 300 calo.
Không nên ăn quá 2 quả chuối mỗi ngày vì nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể làm tăng kali máu, suy yếu cơ, tê liệt tạm thời và nhịp tim bất thường...
Người bị đau dạ dày
Người có tiền sử đau dạ dày cần hạn chế ăn chuối tiêu. Với các loại chuối khác, nếu người đau dạ dày muốn ăn cần phải chọn loại chuối đã chín và không ăn khi đói bụng.
Với những người có tiền sử đau dạ dày thì cần hạn chế ăn chuối tiêu.
 |
Những lưu ý khác khi ăn chuối
Không ăn chuối khi đói
Do chứa nhiều magie nên chuối là nguyên tố nhạy cảm gây ảnh hưởng đến chức năng của tim, ức chế mạch máu tim. Ăn chuối lúc đói sẽ khiến lượng magie trong cơ thể đột ngột tăng cao, phá vỡ sự cân bằng của magie và can xi trong máu, gây ức chế mạch máu tim, không có lợi cho sức khỏe.
Thời điểm ăn chuối tốt nhất là sau bữa ăn khoảng 30 phút.
Không nên ăn chuối buổi sáng
Chúng ta không nên ăn chuối vào buổi sáng hoặc khi cần tỉnh táo, bởi trong chuối có chứa chất gây buồn ngủ tức thời – serotonin. Loại chất này sẽ ngay lập tức khiến bạn rơi vào trạng thái ngáp ngủ, mệt mỏi, không tỉnh táo, thiếu tập trung dẫn đến hiệu quả công việc kém.
Không ăn quá nhiều chuối
Không nên ăn quá nhiều chuối mỗi ngày, tiêu thụ quá nhiều kali có thể có hại cho thận. Nếu thận không thể loại bỏ kali thừa trong máu, có thể gây tử vong.
Không ăn chuối khi bị đau nửa đầu
Không những vậy, chuối còn có thể gây ra chứng migraine, do đó những người mắc bệnh đau nửa đầu không nên ăn hơn nửa trái chuối 1 ngày.
