Dưa chuột chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất tự nhiên cần thiết cho cơ thể. Với thành phần 90% là nước, dưa chuột sẽ cực tốt để giảm cân, giải độc, ổn định huyết áp, giúp tiêu hóa tốt và đặc biệt tốt khi sử dụng làm đẹp da. Tuy nhiên, nhiều người vô tư ăn dưa chuột mà không biết có những tác dụng phụ đáng sợ.
Những tác dụng phụ không phải ai cũng biết
Có thể gây tử vong
Trong dưa chuột có chất độc, đó là vị đắng. Các nghiên cứu đã chứng minh những độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic có trong dưa chuột là những yếu tố kích hoạt vị đắng. Những độc tố này rất nguy hiểm, có thể gây tử vong nếu ăn nhiều.
Gây dị ứng
Dưa chuột có chứa hợp chất cucurbitacin có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí phù nề. Một số trường hợp lại có những biểu hiện dị ứng khác như ngứa, sưng phồng trong khoang miệng. Trong trường hợp này bạn nên dừng ăn dưa chuột.
 |
| Dưa chuột là món ăn ưa thích của nhiều người |
Nguy cơ bị mất nước
Nếu ăn nhiều dưa chuột hàng ngày, bạn có thể phải đối mặt với nguy cơ mất nước và chất điện giải từ cơ thể. Lâu dần sẽ gây ra sự mất cân bằng. Nguyên nhân là vì dưa chuột có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu và nguy cơ liệt dương.
Gây nên hội chứng thừa kali
Dưa chuột rất giàu kali. Điều này có thể là lợi thế, nhưng cũng có thể biến thành tác hại. Nếu cơ thể thừa kali có thể dẫn đến tình trạng tăng kali trong máu, gây suy giảm chức năng thận. Ngoài ra, thừa kali còn có thể dẫn đến các bệnh đường ruột như đầy hơi, khó chịu…
Nguy cơ thừa vitamin C
Ruột của dưa chuột rất giàu vitamin C và acid caffeic. Vì thế, khi ăn dưa chuột quá nhiều sẽ gây thừa vitamin C.
Nguy cơ dị ứng khoang miệng
Khi ăn dưa chuột, bạn có thể có nguy cơ bị dị ứng khoang miệng như ngứa và sưng miệng. Lý do là vì trong dưa chuột có hợp chất cucurbitacin.
Nguy cơ bị lão hóa sớm
Vitamin C có rất nhiều trong dưa chuột, điều này một mặt giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch hiệu quả, nhưng khi tiêu thụ quá mức giới hạn vitamin này vì ăn quá nhiều dưa chuột lại gây tác dụng ngược. Chúng khiến các gốc tự do “đi lang thang”, gây nguy cơ mụn trứng cá, lão hóa sớm…
Có thể gây nhức đầu và khó thở
Hàm lượng kali cao trong dưa chuột có thể khiến cho bạn gặp phải tình trạng đau bụng và đầy hơi. Thậm chí, nếu cơ thể chứa quá nhiều kali thì sẽ khiến cho thận bị giảm chức năng hoạt động đáng kể.
Lượng nước trong cơ thể nhiều (do ăn dưa leo với số lượng lớn) sẽ vô tình gây ra sức ép lên các mạch máu và tim. Nếu vẫn tiếp tục duy trì tình trạng này, thì còn làm cho cơ thể bị mất cân bằng điện giải, gây ra hiện tượng khó thở và nhức đầu.
Có thể tăng các triệu chứng các bệnh về hô hấp
Do có đặc tính mát, dưa chuột không nên sử dụng trong chế độ ăn uống ở những người bị viêm xoang hoặc đang có vấn đề liên quan đến hô hấp, vì sẽ khiến cho tình trạng bệnh nặng hơn.
Có thể gây đầy hơi và phù
Thành phần cucurbitacin trong dưa chuột rất khó được cơ thể tiêu hóa, gây hiện tượng khí tích tụ bên trong, nhất là những người có vấn đề liên quan đến đường ruột. Nói một cách khác, nếu xảy ra tình trạng khó tiêu khi ăn dưa chuột, thì có thể sẽ xuất hiện dấu hiệu phù nề và bị đầy hơi.
 |
| Trong dưa chuột có những thành phần dễ gây tác dụng phụ |
Có thể gây khó chịu cho phụ nữ đang mang thai
Việc ăn quá nhiều dưa chuột có thể khiến cho phụ nữ đang mang thai gặp phải nhiều vấn đề khó chịu như khó tiêu, đầy hơi và đau bụng, làm ảnh hưởng đến thai nhi.
Có thể gây tương tác với thuốc đặc trị
Nếu bạn đang sử dụng thuốc đặc trị như thuốc làm loãng máu và tiêu thụ quá nhiều dưa chuột, thì có thể làm mất cân bằng hàm lượng vitamin K trong cơ thể. Điều này ảnh hưởng đến quá trình đông máu cũng như giảm hiệu quả của thuốc điều trị.
Những người không nên ăn dưa chuột
Ăn nhiều dưa chuột dễ nhiễm độc, liệt dương, gây hại cho thận, không tốt cho tim. Một số người có thể bị dị ứng khi ăn nhiều dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng.
Những người rối loạn chức năng đường tiêu hóa, dạ dày lạnh
Dưa chuột là thực phẩm tính mát, hương vị thiên về vị đắng và lạnh. Đối với những bệnh nhân bị rối loạn chức năng đường tiêu hóa, lá lách và dạ dày lạnh, dưa chuột sẽ làm cho tình trạng trở nên xấu đi, khí lạnh tích tụ trong cơ thể. Nếu như bạn thường xuyên bị tiêu chảy, nếu ăn dưa chuột sẽ khiến tình trạng nặng hơn.
Những người có bệnh lý liên quan đến tim mạch
Đối với những người bị tắc mạch máu, chức năng cơ tim yếu thì không nên ăn dưa chuột. Những người bị mắc bệnh liên quan đến mạch máu cần thận trọng với dưa chuột.
Thành phần dưa chuột có tới hơn 90% là nước. Nếu lượng nước trong cơ thể cao hơn khối lượng của máu, nó sẽ gây sức ép lên các mạch máu và tim. Hậu quả là tim và các mạch máy của bạn sẽ phải chịu thiệt thòi ngoài mong muốn.
Những người thận yếu
Hạt dưa chuột có chứa nhiều cucurbitin, chất được cho là có tác dụng lợi tiểu. Mặc dù khả năng lợi tiểu tự nhiên này chỉ ở mức độ nhẹ nhưng cũng gây ra những ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe. Khi được tiêu hóa với số lượng lớn, thành phần lợi tiểu này sẽ kích thích sự bài tiết chất lỏng, ảnh hưởng đến sự cân bằng các chất điện phân và là nguyên nhân khiến cơ thể rơi vào tình trạng mất nước nghiêm trọng.
 |
Lưu ý khi ăn dưa chuột
Không dùng dưa chuột thay thế bữa ăn chính mà cần phải kết hợp với các thực phẩm giàu protein như: ức gà, thịt bò, trứng, cá… để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Nên đa dạng các món ăn từ dưa chuột như: ăn trực tiếp, làm dưa góp, làm detox hay nước ép để sử dụng mỗi ngày.
Trung bình mỗi ngày bạn nên ăn tối đa 400g dưa chuột để đảm bảo cơ thể không bị đầy hơi, khó tiêu và ngộ độc.
