Mai Ngọc được khán giả nhớ đến khi là MC Dự báo thời tiết xinh đẹp, tài năng của Đài truyền hình Việt Nam. Dù sau này, Mai Ngọc quyết định chuyển sang làm BTV thời sự của VTV1 nhưng cô vẫn được người hâm mộ ưu ái với tên gọi “cô gái thời tiết”.
Mai Ngọc sinh năm 1990 tại Hà Nội. Khi còn học trường THPT Hà Nội - Amsterdam, Mai Ngọc đã được mệnh danh là hot girl nhờ chiều cao 1,72 m cùng gương mặt xinh xắn, dễ thương.
Mai Ngọc từng xuất hiện trên nhiều tờ báo dành cho học sinh, sinh viên như Hoa Học Trò, 2! trong vai trò người mẫu ảnh thời trang, gắn với nickname Ngọc Xinh. Cùng Hoa hậu Ngọc Hân, Miss Audition Ngọc Anh, Vân Hugo, Hoàng Thùy Linh, Tâm Tít… Mai Ngọc trở thành một trong những hot girl Hà thành đình đám một thời.
Năm 2016, Mai Ngọc được xướng tên ở hạng mục "MC xinh đẹp nhất VTV" trong cuộc thi "Vẻ đẹp VTV".
MC Mai Ngọc từng gây ấn tượng mạnh với khán giả truyền hình và tạo dấu ấn riêng bắt đầu từ hình ảnh tác nghiệp trong cơn bão Haiyan vào tháng 8/2013. Từ đó, cô được gọi với danh xưng "Cô gái thời tiết".
Tuy nhiên, từ ngày 1/1/2019, Mai Ngọc chính thức trở thành BTV Thời sự của VTV1.
Mai Ngọc kết hôn vào tháng 12/2016. Ông xã của nữ MC xinh đẹp tên Lê Hoài Nam - người sở hữu chuỗi nhà hàng lớn, nổi tiếng ở Hà Nội.