Nhà hàng độc nhất vô nhị này được dựng lên chủ yếu từ muối, vì mục tiêu "xây dựng xanh" - thân thiện với môi trường, với vật liệu xây dựng bền vững tự nhiên, có sẵn ở địa phương và không tốn kém - muối, bột và đá.
Tường, trần nhà và các cấu trúc điêu khắc được làm từ nguồn muối gần các mỏ muối và hồ mặn ở Shiraz, được làm chắc hơn nhờ trộn với cao su tự nhiên.
"Muối là một lựa chọn thông minh về nguyên vật liệu "xây nhà" vì nó có khả năng thanh lọc và tạo ra các ion dương trong không khí. Chính các ion này giúp làm sạch và lọc không khí, giống như một chất tẩy uế tự nhiên" - Người phát ngôn của dự án nhà muối này cho biết.
Nhà hàng muối là đứa con tinh thần của một công ty Iran có tên Emtiaz Designing Group.