Mặc dù không hoàn toàn tốt như các loại thực phẩm tươi sống nhưng các loại thực phẩm đông lạnh cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tươi ngon nếu như được bảo quản đúng cách. Dưới đây là những mách nhỏ cho các mẹ trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm đông lạnh.
 |
Mặc dù không hoàn toàn tốt như các loại thực phẩm tươi sống nhưng trái cây đông lạnh vẫn lànguồn cung cấp nước, chất xơ, vitamin C và chất chống oxi hóa tuyệt vời cho cơ thể. Trái cây đông lạnh có thể hoàn toàn thay thế trái cây tươi nếu chúng được xử lý kỹ khi trước khi đưa vào bảo quản ở ngăn lạnh. Ở nhiệt độ lạnh thích hợp, trái cây có thể giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài mà không ảnh hưởng tới mùi vị và chất dinh dưỡng. Ví dụ, trong một chén dâu tây đông lạnh không đường chứa 52 calo, trong đó có 14gram Carbohydrat, dưới 1gram Protein, 221mg Kali, 61mg vitamin C. Trong một quả mâm xôi đông lạnh chứa 97 calo, 1,8g Protein, 7,5 gram chất xơ, 16gram Carbohydrat, 211mg Kali, 51mcg Folic, 103mcg Beta-caroten, 178 mcg Lutein và Zeaxanthin.
 |
Hầu hết trái cây có thể duy trì mức độ tươi ngon khi được bảo quản ở -17 độ C. Các loại trái cây như chuối, dâu tây… sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn nếu như được cắt nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh. Mẹ nên đưa trái cây đông lạnh ra ngoài khoảng 15 phút để giã đông trước khi cho bé ăn hoặc sử dụng để chế biến món ăn cho bé.
Sữa chua
Sữa chua sẽ ngon hơn khi được làm đông lạnh. Không chỉ đơn giản, ngon miệng, sữa chua còn là một “vị thuốc” rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ có các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Mẹ có thể bổ sung thêm một chút mật ong vào sữa chua để món này có hương vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, mẹ cũng nên chú ý tới hàm lượng đường trong các loại sữa chua để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì cho bé.
Sinh tố rau củ quả
Bất kỳ loại rau củ quả nào cũng có thể làm sinh tố. Mẹ có thể chọn những loại rau củ bé thích như rau bina, cà rốt… để chế biến thành món sinh tố tươi mát cho bé. Với những bé không “thiện cảm” lắm với các loại rau, mẹ có thể thêm chút sữa vào món sinh tố để “át” đi vị của rau xanh hoặc mẹ có thể thay thế sữa đặc bằng sữa dừa, sữa đậu nành để thay đổi hương vị cho món sinh tố rau củ quả.
 |
Nước trái cây
Nước ép trái cây không chỉ là một thức uống ngon miệng mà con mang lại rất nhiều dinh dưỡng cho các bé. Mẹ có thể sử dụng trái cây đông lạnh như dứa, cam, quả anh đào, cà rốt hay quả việt quất… để làm món nước ép cho bé. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý chỉ nên cho một chút đường hoặc thậm chí không sử dụng đường đối với món nước ép để tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì ở trẻ nhỏ.
Linh Chi
Đơn vị tư vấn chuyên môn:
Website: www.methongthai.vn
Email: tuvan@methongthai.vn
Số điện thoại: 1800.8155 | 0943.48.49.94
Địa chỉ: Phòng 2203 nhà 24T2 đường Hoàng Đạo Thúy, khu đô thị Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội
