Tại sao chế độ ăn của người hiến máu cần nạp nhiều thịt bò

Sắt là một khoáng chất quan trọng mà cơ thể bạn sử dụng để tạo ra huyết sắc tố hemoglobin. Hemoglobin chịu trách nhiệm mang oxy từ phổi đến phần còn lại của cơ thể. Nếu bạn không có đủ lượng sắt dự trữ để bù cho lượng sắt bạn mất khi hiến máu, bạn có thể bị tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Có hai loại sắt khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm bao gồm sắt heme và sắt nonheme. Sắt heme dễ dàng hấp thụ hơn, vì vậy giúp tăng mức độ sắt của bạn hiệu quả hơn. Cơ thể bạn hấp thụ tới 30% chất sắt heme và chỉ có 2 – 10% chất sắt nonheme.

Thịt bò là một trong những lựa chọn ưu tiên trong chế độ ăn của các tình nguyện viên vì cung cấp giàu lượng sắt heme mà còn nhiều dưỡng chất khác.

Trong 100 gam thịt bò chứa: 182 kcal, Protein: 21.5 gam, Lipid: 10.7 gam ,Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)...,Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)...