Ra mắt nhà hàng ‘Hà Nội băm sáu’

“Rủ nhau đi chơi khắp Long thành/Ba mươi sáu phố rành rành chẳng sai”, từ xa xưa người Hà thành vốn nối tiếng sành chơi, sành mặc và đặc biệt là sành ăn.  

Chính vì vậy mà ẩm thực của Hà Nội vẫn luôn có một sức hấp đặc biệt, không chỉ với riêng người Hà Nội mà với bất cứ ai đặt chân đến Hà thành. Món ngon Hà Nội có đến hàng trăm món, vì có nhiều nên những thi nhân xưa đã tinh tế gọi chung là “Quà” Hà Nội. Đã có biết bao người tìm đến chốn Kinh kỳ chỉ để thưởng thức hương vị của “Quà” Hà Nội.

Ra mắt nhà hàng ‘Hà Nội băm sáu’ ảnh 1  

Xưa, Thạch Lam là nhà văn đầu tiên đưa tinh hoa ẩm thực Hà Nội vào văn chương với một số bài trong tùy bút “Hà Nội băm sáu phố phường” năm 1943. Theo ông, người ta không chỉ “ăn bằng miệng” mà còn “ăn bằng mắt”, người ta không chỉ thưởng thức hương vị món ăn mà còn thưởng thức không gian phố phường Hà Nội. Tinh hoa ẩm thực không đơn thuần chỉ là thú ăn chơi hằng ngày mà đó là bản sắc văn hóa, là truyền thống làm nên nét đẹp, sự hấp dẫn và danh tiếng cho đất Thăng Long suốt 1010 năm qua. Lưu giữ và phát huy nó là trách nhiệm của người Hà Nội. Và, ngày hôm nay, cả hương vị và hồn cốt Hà Nội xưa đều được hội tụ trong không gian của Nhà hàng Hà Nội Băm Sáu – nơi có tất cả các thức Quà chuẩn vị Hà Nội xưa đầu tiên và duy nhất, chính thức ra mắt các thực khách ngay giữa lòng phố cổ, tại số 15A Hàng Cót.

Ra mắt nhà hàng ‘Hà Nội băm sáu’ ảnh 2  

Những món “Quà” Hà Nội đều được chế biến theo phong vị xưa. Quà ăn chơi thì có: nộm, ốc luộc, bánh tôm, phở cuốn, bún ốc nguội, cơm nắm muối vừng/ruốc cá khô, các loại chè truyền thống như đỗ xanh, đỗ đen, trôi tàu, xôi chè...Quà ăn no có: phở bò, bánh cuốn, xôi các loại, bún đậu, bún chả que tre, bún riêu cua, bún ốc nóng, bún thang, chả cá Lã Vọng...tất cả đều chuẩn hương vị xưa Hà Nội. Thạch Lam đã từng viết: Ăn quà cũng là một nghệ thuật, mỗi giờ là một thứ khác nhau, ăn đúng cái giờ ấy và chọn người bán ấy, mới là người sành ăn… Cũng là thứ bún chả chẳng hạn, cũng rau ấy, thế mà sao bún chả của Hà Nội ngon và đậm thế, ngon từ cái mùi thơm, từ cái nước chấm ngon đi.

Không chỉ có những món “quà” ngon Hà Nội, các thực khách khi đến với nhà hàng Hà Nội Băm Sáu còn được thưởng thức nhiều món ăn truyền thống có trong các mâm cỗ của mỗi gia đình Hà Nội vào các dịp lễ Tết như: Chạo bò, nem mực tươi nướng xốt tương ô mai, mực nấu măng Bát Tràng, mực xào su hào Bát Tràng, ốc om chuối đậu, vịt om sấu, lẩu chim câu hạt rừng, lẩu sấu sườn non...

Ra mắt nhà hàng ‘Hà Nội băm sáu’ ảnh 3  

Tinh hoa ẩm thực Hà thành hội tụ trong vô vàn các món ăn ngon của nhà hàng Hà Nội Băm Sáu được chế biến bởi các đầu bếp “gia truyền” và nghệ nhân có tiếng. Họ yêu Hà Nội và yêu ẩm thực Hà Nội. Họ muốn gìn giữ tinh hoa ẩm thực của người Tràng An thanh lịch để bất cứ thực khách nào khi ghé qua Hà Nội cũng đều có cơ hội thưởng thức món ngon Hà thành, thưởng thức một phần tinh tế của Hà Nội được vun đắp từ hàng nghìn năm lịch sử.

Ra mắt nhà hàng ‘Hà Nội băm sáu’ ảnh 4  

Nếu bạn đang sống ở Hà Nội hãy ghé qua Hà Nội Băm Sáu để được thưởng thức hàng trăm thức Quà ngon chuẩn vị xưa Hà Nội. Còn với những ai chuẩn bị ghé thăm Hà Nội, Hà Nội Băm Sáu là một nơi lý tưởng để bạn trải nghiệm và khám phá ẩm thực Hà thành – một nét văn hóa độc đáo làm nên cốt cách của người Tràng An và tiếng thơm cho kinh thành Thăng Long.

MỚI - NÓNG
Bản tin Hình sự: Đâm chết bạn gái ở phòng trọ rồi chạy xe với tốc độ ‘bàn thờ’ để tự tử
Bản tin Hình sự: Đâm chết bạn gái ở phòng trọ rồi chạy xe với tốc độ ‘bàn thờ’ để tự tử
TPO - TIN NÓNG ngày 17/4: Giám đốc Đất Vàng Hoàng Gia phải chữa bệnh tâm thần; Đâm chết bạn gái ở phòng trọ rồi chạy xe với tốc độ ‘bàn thờ’ để tự tử; Nghi án con trai ‘ngáo đá’ giết mẹ rồi tự sát; 'Lão ông' bị người tình dọa tung cảnh nóng cưỡng đoạt hàng trăm triệu đồng; Tài xế xe công nghệ trình báo bị lừa vận chuyển 1.000 viên ma tuý…

Có thể bạn quan tâm

Giá vàng đồng loạt giảm. ảnh Như Ý

Giá vàng đồng loạt giảm

TPO - Dưới tác động trước đà giảm của giá vàng thế giới, phiên giao dịch ngày 13/4, giá vàng trong nước đồng loạt giảm theo. Trong khi đó, giá USD có xu hướng chững lại.
Thanh khoản bùng nổ hơn 21.000 tỷ đồng, penny tiếp tục dậy sóng tím trần

Chứng khoán lập kỷ lục mới về thanh khoản

TPO - Phiên giao dịch đầu tuần, thị trường chứng khoán đã vượt qua mốc thanh khoản “giới hạn” 14.000 tỷ đồng. Tâm lý  nghẽn lệnh ám ảnh  suốt 4 tháng qua cũng được giải toả khi hệ thống giao dịch HOSE mượt mà khớp lệnh. Kết phiên, giá trị giao dịch toàn sàn đạt hơn 21. 500 tỷ đồng.
Đi chợ ngày mùng 1, 'choáng' với giá mận đầu mùa đắt đỏ

Đi chợ ngày mùng 1, 'choáng' với giá mận đầu mùa đắt đỏ

TPO - Hôm nay (1/3 Âm lịch), lượng tiêu thụ hoa tươi, hoa quả tại các chợ truyền thống tăng cao. Chớm hè, một số loại quả vào mùa được săn đón dù giá đắt đỏ. Trong đó, mận loại ngon lên tới 150.000 đồng/kg, nhiều người chỉ dám "bấm bụng" mua vài lạng ăn chơi, chờ giá giảm khi vào chính vụ.