Hội Xuân Bính Thân 2016 là một trong những hoạt động chào xuân đặc sắc, được khai mạc tối ngày 20/1 tại Trung tâm Triển lãm VHNT Việt Nam (số 2, Hoa Lư, Hà Nội).
Hội chợ Xuân Bính Thân 2016 gồm có 3 nội dung chính là: triển lãm “Mỹ thuật mùa Xuân 2016”; hội chợ Xuân và chương trình giao lưu văn hóa nghệ thuật.
Trong đó, hoạt động hội chợ Xuân với màn tái hiện Chợ phiên vùng cao Tây Bắc giữa lòng Hà Nội được đánh giá là hoạt động đặc biệt hấp dẫn đối với người dân Thủ đô.
Đây là không gian bày bán các nông, lâm, thổ sản tiêu biểu của đồng bào các dân tộc vùng cao, những mặt hàng thiết yếu phục vụ Tết cổ truyền.
Các loại gạo đặc sản vùng cao như gạo Séng Cù, gạo Điện Biên...
Đặc sản măng giang
Nấm hương rừng
Hạt dẻ
Lạp xưởng gác bếp
Ớt khô
Rau cải
Quế
Mật ong rừng Tuyên Quang
Đồng thời, hội chợ cũng góp phần khắc họa sống động những nét văn hóa độc đáo, phong tục tập quán hay đặc sản ẩm thực của các dân tộc vùng cao Tây Bắc.
Tại đây, khách tham quan có thể được thưởng thức món thắng cố đúng chuẩn Mường Khương (Lào Cai), hay món xôi ngũ sắc, món phở vùng cao thơm lừng… tỏa khói nghi ngút giữa những ngày đầu Xuân giá rét.
Những miếng thịt ngựa mỡ màng được dùng trong món thắng cố.
Xôi ngũ sắc nóng hổi