Đặc biệt, thành phố Hà Tĩnh cũng xây dựng thành công chuỗi sản xuất HTX nông nghiệp tiêu thụ sản phẩm sen mang tên “Sen Hào Thành”. Ngoài thu mua sen nguyên liệu, HTX Sen Hào Thành cũng đã chế biến tạo ra hàng chục sản phẩm từ sen như: Trà búp sen, trà lá sen, hoa sen sấy giòn, mứt sen, rượu sen, trà củ sen. Những sản phẩm được lựa chọn kỹ về chất lượng, đảm bảo tiêu chí sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả các sản phẩm đã được giới thiệu và bày bán tại nhiều điểm hàng bán lẻ của hệ thống Thành Sen Mart và một số điểm kinh doanh rau, củ, quả sạch. Đặc biệt, một số sản phẩm từ sen đã đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Sen Hào Thành - Sen của người Hà Tĩnh
TP - Từ năm 2021, sau dự án “Phát triển một số giống hoa sen theo chuỗi giá trị gắn với du lịch sinh thái tại thành phố Hà Tĩnh” do UBND thành phố Hà Tĩnh phối hợp với Sở Khoa học Công nghệ thực hiện, diện tích trồng sen hàng năm liên tục được mở rộng. Đến nay, toàn thành phố đã trồng hơn 33 ha sen. Sen hiện nay được trồng với nhiều chủng loại khác nhau như: Sen bách diệp tây hồ, sen cao sản, sen tứ thời, sen cành trắng viền hồng, sen trắng Huế…