Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, từ đó góp phần xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hoá, ẩm thực.
Với chủ đề Hà Nội kết nối năm châu, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 ngày 29/11-1/12 tại công viên Thống nhất (Trần Nhân Tông, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng).
Ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội - phát biểu tại họp báo giới thiệu Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024.
Phở Hà Nội trở thành điểm nhấn chính trong Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024. Điều này không khó hiểu bởi phở Hà Nội chính thức được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.
Thông qua, lễ hội lần này, BTC mong muốn phở Hà Nội tiếp tục tạo ra những ảnh hưởng sâu rộng và tích cực trong việc bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực truyền thống trong tương lai.
Dịp này, BTC giới thiệu đến khán giả không gian trải nghiệm “phở số”. Tại đây, du khách sẽ được robot thông minh trong phục vụ. Từ công đoạn nấu nước dùng đậm đà đến sắp xếp từng bát phở nóng hổi. Các robot mang đến sự chính xác và đồng nhất trong hương vị, tạo nên một trải nghiệm vừa hiện đại vừa truyền thống.
Du khách sẽ được trải nghiệm bát phở do robot nấu. Ảnh minh họa.
Phát biểu tại họp báo, ông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội - nhấn mạnh chương trình này không chỉ quảng bá, tôn vinh phở Hà Nội mà còn phát triển, lan tỏa di sản này mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ.
"Lễ hội luôn hướng đến mục tiêu đưa ẩm thực Hà thành xưa đến được với ngày càng nhiều người. Sự kiện này góp phần giúp nhiều người hiểu, biết sâu sắc hơn về ẩm thực Hà Nội. Ẩm thực được coi như một loại hình nghệ thuật độc đáo. Và ẩm thực Hà Nội luôn khác biệt", ông Đỗ Đình Hồng nêu.
Đại diện thực hiện chương trình phở số cho biết thêm người dân sẽ xếp hàng để được robot phục vụ với giá "như bình thường".
Bên cạnh phở Hà Nội, du khách cũng được trải nghiệm các gian hàng ẩm thực truyền thống của Hà Nội và quốc tế. Những sản phẩm ẩm thực tiêu biểu, đặc sắc của các làng nghề truyền thống như bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, cốm làng Vòng, cốm Mễ Trì, nem Phùng, cháo se Hạ Mỗ...
Lễ hội còn có khu vực triển lãm ảnh, khu vực triển lãm sách lưu động về ẩm thực Hà Nội, ẩm thực trong nước và quốc tế, khu trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật.