Sự nghiệp ca hát của Celine bắt đầu từ năm 1984 khi cô mới 16 tuổi, show diễn lớn mà ca sỹ này không thể quên trong suốt cuộc đời là là được biểu diễn cho Giáo hoàng và được gặp Người.
Bài hát mà Celine hát lúc đó là "A dove". Bài hát kết thúc với hàng trăm chú chim bồ câu trắng được thả lên bầu trời. Một chú chim bồ câu trắng đã đậu trên vài Giáo hoàng và không chịu bay đi, đó là những hình ảnh mà Celine không thể quên. Sau buổi biểu diễn đó, Celine đã được gặp và trò chuyện với Giáo hoàng, người mà cô luôn kính trọng trong suốt cuộc đời.
10 năm sau (1994), một lần nữa Celine được mời đến Rome để biểu diễn. "Cô bé" Celine đến với Giáo hoàng với một phong cách trưởng thành hơn rất nhiều kể từ lần đầu tiên được gặp người. "Được đến Rome, được gặp Giáo hoàng tôi luôn tìm thấy sự thanh thản và cảm giác đó thật đặc biệt." - Celine nói.