Lễ hội Ẩm thực chay Xuân Giáp Thìn 2024 vừa được khai mạc tại Công viên Gia Định (quận Gò Vấp, TPHCM). Chương trình do Hiệp hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam TPHCM chỉ đạo, Trung tâm hỗ trợ Thanh niên - Công nhân Thành phố là đơn vị tổ chức.
Nổi bật trong lễ hội năm nay là đại tiệc buffet chay diễn ra trong 3 ngày 12-14/1 với gần 100 món ăn thuần chay được chuẩn bị bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.
Theo đại diện ban tổ chức, sự kiện ra đời với mong muốn tạo môi trường để người dân, thanh niên được tiếp cận các thực phẩm xanh, sạch có nguồn gốc thực vật, tạo cầu nối từ nông trại đến bàn ăn, cổ vũ lối sống xanh cho thanh niên. Đồng thời, lễ hội còn tạo sân chơi cho những đầu bếp có cơ hội để nâng cao tay nghề, nâng tầm ẩm thực chay trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn ở TPHCM.
Chị Bích Ngọc (49 tuổi, Việt kiều Mỹ) hào hứng thưởng thức các món ăn chay tại lễ hội. Nữ du khách cho biết đã xa quê nhiều năm và rất nhớ hương vị bánh tuổi thơ. Chị bất ngờ khi lần đầu chứng kiến một sự kiện có nhiều món chay như vậy. “Món nào cũng ngon và trình bày đẹp mắt. Tôi thích thú khi tham dự sự kiện” – chị Ngọc bày tỏ.
Ông Hồ Hoàng Thám – Giám đốc Công ty TNHH Ẩm thực chay, cho biết đơn vị đã chuẩn bị hơn 100 món chay khác nhau để phục vụ khoảng 1.000-2.000 lượt khách đến tham dự sự kiện. Toàn bộ số tiền từ hoạt động này sẽ được quyên góp để trao tặng các phần quà cho thanh niên công nhân khó khăn không có điều kiện về quê đón Tết.
“Chúng tôi có hơn 100 nhân sự chuẩn bị cho sự kiện. Các thực phẩm được bảo quản ở kho và đảm bảo khâu vận hành đến công viên Gia Định được ngon, chất lượng nhất” – ông Thám cho biết.