1. Nước ép củ cải đường
Chỉ cần cho vài củ cải đường vào máy ép là bạn đã có một loại thức uống đầy đủ dinh dưỡng. Có thể coi đây là loại nước uống tăng lực tuyệt vời bởi chúng bổ sung nitro hóa và các chất chống oxy hóa giúp tăng sức bền bỉ và khả năng phục hồi khi tập luyện thể thao. Ngoài ra, chúng còn làm cho đường huyết trở lại trạng thái bình thường, cải thiện máu lưu thông dẫn đến các lợi ích về sức khỏe và tim mạch. Sắc tố đỏ sậm – xanh ở củ cải đường là do chất antoxian có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh kinh niên.
2. Nghệ
Nghệ là lại gia vị được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn vùng Địa Trung Hải, châu Phi và Đông Nam Á. Nó rất giàu chất hóa học phytochemical curcumin có khả năng chống chọi lại bệnh ung thư và chống viêm. Không những thế, nó còn tốt cho những người có bệnh về dạ dày – ruột, viêm khớp, viêm da và nhiễm trùng.
Bạn có thể bổ sung gia vị này vào các loại súp, món hầm, dùng để ướp các món ăn và món cà ri.
3. Bột trà xanh
Loại bột trà xanh đậm đặc này là loại trà duy nhất được sử dụng toàn bộ phần lá trà. Chúng là nguyên liệu truyền thống của Nhật Bản và rất giàu dinh dưỡng. Trà xanh cung cấp các chất chống oxy hóa, vitamin A và sắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim, ổn định đường huyết, huyết áp và tốt cho chức năng miễn dịch.
Hãy thay thế tách cà phê mỗi sáng bằng một cốc trà xanh nóng bổ dưỡng.
4. Đậu nành lên men
Đây là một loại bánh chế biến từ đậu nành lên men có xuất xứ từ nước Indonesia, là nguồn bổ sung tuyệt vời các loại canxi cơ thể dễ hấp thu, axit béo Omega-3, protein thực vật và nhiều chất hóa học tốt cho sức khỏe khác. Loại bánh này khác với đậu phụ bởi quá trình lên men khác nhau. Chúng có lợi cho đường ruột, tăng cường miễn dịch và bảo vệ mạch máu khỏi bị viêm và oxy hóa đồng thời chống lại bệnh loãng xương cũng như một số bệnh ung thư.
Bạn có thể thay thế các món thịt với món ăn này bằng cách nướng, bỏ lò hay chiên lên. Tuy nhiên, bạn nên tẩm ướp trước khi chế biến để tăng hương vị.
5. Rong tiểu câu
Đây là một loại tảo đơn bào mọc ở vùng nước ngọt nhưng lại được coi là siêu thực phẩm bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào nó cung cấp và tính giải độc. Nó giàu protein, vitamin A, sắt, canxi, phôtpho và kẽm. Nguồn dinh dưỡng trong mỗi calo hơn các loại thực phẩm khác. Rong tiểu câu còn có tác dụng khử mùi, khử độc, giảm cân và điều hòa đường huyết trong cơ thể.
Bạn có thể được rong tiểu câu ở dạng bột và bổ sung vào nước sinh tố.
6. Các loại đậu
Các loại đậu chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường huyết và giảm thấp hàm lượng cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan có tác dụng như thuốc nhuận tràng tự nhiên giúp tăng cường tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình bài tiết chất thải, chất độc và các hóc-môn tình dục dư thừa ra khỏi cơ thể. Đây còn là nguồn bổ sung protein thực vật tốt cho sức khỏe. Các loại đậu cũng chứa chất dẫn truyền thần kinh tryptophan giúp bạn có tâm trạng vui vẻ, ngủ ngon và điều tiết cảm giác ngon miệng. Các chất dinh dưỡng như flavonoids và axit phenoloc giúp chống lại các bệnh ung thư, viêm và bệnh tim.
Bạn hãy bổ sung các loại đậu vào món salad, xay nhuyễn với tỏi, muối tiêu và nước chanh tạo thành nước sốt trộn salad ngon miệng hay món hầm.
7. Quả bơ
Quả bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, chất phytochemical và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Chỉ với một quả bơ, cơ thể đã được cung cấp phần lớn lượng chất xơ cơ thể cần trong nửa ngày, chứa lượng kali nhiều hơn 60% so với quả chuối đồng thời bổ sung carotenoid, folate, vitamin C và E. Loại trái cây này giúp giảm cholesterol, chống viêm và ngăn ngừa ung thư.
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ quả bơ như salad hoặc sinh tố đều ngon miệng.
Gia Minh
Theo SK