Cây chùm ngây được trồng nhiều ở miền Trung và được sử dụng như một loại rau dùng nấu canh trong các bữa ăn hàng ngày.
Ngoài ra, chùm ngây là một trong những cây thuốc dân gian rất thông dụng tại Ấn Độ. Ở quốc gia này, người ta hay dùng vỏ thân chùm ngây để trị nóng sốt, đau bao tử, đau bụng khi có kinh, sâu răng, làm thuốc thoa trị hói tóc, chữa đau cổ họng.
Trong lá và hoa còn tươi có chứa lượng vitamin C cao gấp 7 lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; lượng canxi gấp 4 lần và lượng protein gấp 2 lần so với sữa; hơn 4 lần vitamin A so với củ cà rốt.
Chính vì vậy, người ta thường dùng lá chùm ngây ướp với hoa lài, sâm tươi, hay phối chế với chè xanh để làm ra các sản phẩm, bài thuốc bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitamin và các axit amin, khoáng chất cho cơ thể, cải thiện tốt tình trạng kém ăn, mất ngủ, người lớn tuổi, người phục hồi sau bệnh.
Dưới đây là những công dụng thần kỳ của cây chùm ngây:
1. Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang
Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống ôxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những chất chống ôxy hóa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người.
Các chất chống ôxy hóa này còn giúp trung hòa các tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.
2. Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu
Lá của cây chùm ngây có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu.
Ngoài ra, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó nó rất có lợi cho những người ăn chay vì họ sẽ không lo bị thiếu protein.
Phòng ngừa loãng xương
Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.
Tốt cho da
Trong chùm ngây có chứa một loại kích thích tố thực vật cytokinin (Moringa YSP) tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy Moringa YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.