Đây là chương trình đào tạo cử nhân Dinh dưỡng và tiết chế đầu tiên tại Việt Nam, dự kiến bắt đầu tuyển sinh vào năm học tới.
PGS.TS Phạm Duy Tường, phó Viện trưởng Viện đào tạo y học dự phòng và y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội, cho biết, theo yêu cầu của Bộ Y tế, trong hệ thống bệnh viện bắt buộc phải có Khoa Dinh dưỡng, tuy nhiên chưa có cán bộ được đào tạo bậc cử nhân làm việc mà chỉ có các bác sĩ kiêm nhiệm công tác và các kỹ thuật viên.
Mục tiêu của chương trình là đào tạo các chuyên gia dinh dưỡng đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của xã hội, nhất là chuyên gia dinh dưỡng tiết chế điều trị trong các bệnh viện, góp phần tích cực vào quá trình hồi phục của bệnh nhân.
Chương trình đào tạo Cử nhân dinh dưỡng tiết chế và phòng thí nghiệm "dinh dưỡng và tiết chế" nằm trong chương trình hợp tác lâu dài giữa ĐH Y Hà Nội, Viện Dinh dưỡng quốc gia và tập đoàn Ajinomoto.
Chương trình sẽ được hỗ trợ cả về kinh phí và các chuyên gia nước ngoài tư vấn đề án xây dựng chương trình, áp dụng các chương trình đào tạo tiên tiến của các nước Nhật Bản, Úc.