Trải qua nhiều thập kỷ từ những năm 1960, ẩm thực đường phố tại thủ đô Seoul - Hàn Quốc đã trải qua một hành trình đầy sáng tạo và phong phú. Từ những ngày đầu chỉ có những món truyền thống như bánh gạo, bánh mì nướng, hạt dẻ nướng và khoai lang... Nhưng ngày nay, với sự xuất hiện của những món mới như tteokbokki phô mai và xúc xích phô mai, ẩm thực đường phố Seoul đã trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món ăn đường phố tại Hàn Quốc.
Điều đặc biệt là sự thay đổi và đa dạng này không chỉ đến từ các nguyên liệu và cách nấu nướng từ nước ngoài mà còn từ sự sáng tạo và phát triển của chính ngành ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Việc áp dụng các phương pháp mới vào chế biến và sử dụng các nguyên liệu mới mẻ đã tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn, thu hút cả thực khách trong và ngoài nước.
Ẩm thực đường phố còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và cộng đồng Hàn Quốc. Thậm chí, những người nổi tiếng có tầm ảnh hưởng như Tổng thống Yoon Seok Yeol cũng thường xuyên thưởng thức các món ăn đường phố tại các quầy hàng rong, tạo ra một không khí gần gũi và thân thuộc cho người dân và du khách.
Sức hấp dẫn của ẩm thực đường phố Hàn Quốc đã lan tỏa khắp thế giới thông qua những hình ảnh lôi cuốn và cảnh quay đặc sắc trong nhiều video, MV âm nhạc của các nhóm nhạc K-pop và các bộ phim, series truyền hình đình đám. Các bộ phim truyền hình như "Squid Game" của Netflix đã đưa dalgona (kẹo Hàn Quốc) ra thế giới, tạo nên một sự tò mò mới về ẩm thực đường phố Hàn Quốc.
Bà Yoon Young-soon đã làm dalgona (kẹo Hàn Quốc) ở ngoại ô Myeongdong, Seoul trong 24 năm. Ảnh của Anica Kim.
Bà Yoon Young-soon - người làm dalgona ở ngoại ô Myeongdong, Seoul trong 24 năm - cho biết chương trình truyền hình đã có tác động đáng kể đến số lượng khách du lịch nước ngoài mua dalgona.
“Sau 'Squid Game', tôi có nhiều khách hàng nước ngoài hơn. Dalgona đã trở thành kế sinh nhai của tôi. Tôi rất vui khi có thể tiếp tục bán nó”, bà Yoon Young-soon nói.
Đặc biệt, các khu vực như Myeongdong ở Seoul đã trở thành điểm đến phổ biến cho du khách quốc tế muốn thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Với hàng trăm quầy hàng rong bán nhiều món ăn đa dạng, từ mặn đến ngọt, từ truyền thống đến hiện đại, Myeongdong không chỉ là nơi để mua sắm mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Wang Cong - một du khách đến từ Trung Quốc, cho biết: “Tôi và bạn bè đến Myeongdong để mua sắm cũng như để thử các món ăn đường phố khác nhau. Ở đây có mọi thứ, và chúng tôi đang tận hưởng những món ngon như trong các chương trình truyền hình Hàn Quốc mà chúng tôi đã thấy các diễn viên thưởng thức".
Bindae-tteok của cô Soonhee ở chợ Gwangjang. Ảnh: Matthew Ng.
Ngoài ra, các chợ truyền thống như Gwangjang và Nampodong International Market ở Busan cũng là các điểm đến tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực đường phố địa phương.
Chợ Gwangjang - thiên đường ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Matthew Ng.
Du khách có thể thử nghiệm các món như multteok và bindae-tteok, cũng như tận hưởng không khí sôi động và đa dạng của các quầy hàng.
Ẩm thực đường phố không chỉ là một phần quan trọng của văn hóa Hàn Quốc mà còn là một điểm nhấn đáng chú ý trong lĩnh vực du lịch và văn hóa toàn cầu, đem lại sự phong phú và độc đáo cho thế giới ẩm thực ngày nay.