Mỡ máu hay cholesterol cao là một bệnh phổ biến ở người, đặc biệt là người cao tuổi, những người mắc các bệnh chuyển hóa. Nếu bịcholesterol cao kéo dài làm cho người bệnh có nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp, tim mạch, các loại bệnh về mạch máu.... Theo các chuyên gia y tế, đa phần nguồn cung cấp cholesterol cho cơ thể đến từ các loại thực phẩm mà con người ăn, nên thay đổi trong chế độ ăn là cách hiệu quả để giảm mỡ máu mà không hề có tác dụng phụ như dùng thuốc.
Tuy nhiên nếu thay đổi chế độ ăn mà chúng ta không thể giảm mỡ máu như mong muốn thì bạn cũng không nên quá lo lắng bởi trong cơ thể chúng ta khoảng 1/5 lượng cholesterol được tạo nên từ thực phẩm còn đa phần là do cơ thể chúng ta sản xuất ra. Khi cơ thể giảm sức đề kháng hoặc mắc bệnh, các tế bào giảm hoạt động làm hạn chế hấp thụ cholesterol, do đó nhiều người không ăn mỡ hoặc ăn chay vẫn có thể bị mỡ máu, ngay cả những người gầy cũng có thể bị mắc căn bệnh này.
Trong các loại thực phẩm, có một số thực phẩm có tác dụng làm giảmcholesterol một cách tự nhiên và hiệu quả như:
Trà thảo mộc
Uống trà thảo được coi là một trong những cách để giảm cholesterol hữu hiệu. Bởi trong hầu hết các loại trà thảo mộc đều có chất polyphenol , một loại chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào, chống lại bệnh ung thư. Chiết xuất từ trà giúp ngăn ngừa sự phát triển các tế bào chất béo mới đồng thời phá vỡ các tế bào chất béo đang có trong cơ thể.
Nước cam
Nước cam ngoài việc là thức uống ngon lành, bổ dưỡng, nó cũng được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm giảm mức cholesterol trong cơ thể của bạn. Cam có hàm lượng vitamin C cao, nó còn là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan lớn, nên nó rất có ích trong việc làm giảm mỡ máu. Một nghiên cứu trên 1.000 bệnh nhân ở Đức cho thấy, những bệnh nhân dùng cam thường xuyên có khả năng giảm cholesterol gần tương đương với dùng thuốc. Để giảm lượng cholesterol trong máu hãy đừng bỏ qua các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi..... Tốt nhất nên ăn cam vào sau bữa ăn sáng.
Crôm
Chromium hay crôm là một nguyên tố vi lượng có tác dụng làm giảm cholesterol xấu, phòng bệnh tim mạch. Đây là một khoáng chất được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm nồng độ cholesterol trong máu vì nó góp phần chuyển hóa chất béo và carbonhydrate. Nếu bạn cung cấp đủ crom cho cơ thể sẽ giúp ngăn ngừa việc tăng cân do dư thừa chất béo và carbonhydrate bạn nạp vào cơ thể hàng ngày. Ngoài ra crom còn là một khoáng chất đặc biệt giúp kiểm soát glucose trong cơ thể, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Crom thường được cung cấp cho cơ thể dưới dạng thuốc, hoặc có một số loại thực phẩm rất giàu crom như đậu, đậu lăng, bông cải xanh, nấm.....
Gừng
Gừng là một loại gia vị đứng "đầu bảng" giúp làm giảm nồng độcholesterol của bạn một cách tự nhiên. Hoạt chất gingerol trong gừng thúc đẩy phân hủy chất béo, ức chế tích tụ chất béo trong cơ thể. Về Đông y, gừng có tính nóng, sinh nhiệt thúc đẩy sự lưu thông máu, trao đổi chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt, cải thiện hệ tuần hoàn. Ngoài dược chất có tính giảm mỡ của gừng, người ta còn sử dụng gừng trong việc làm giảm mỡ từ bên ngoài cơ thể.
Nho
Một trong những loại siêu thực phẩm được coi là phương thuốc tự nhiên để làm giảm cholesterol không thể bỏ qua là nho. Đặc biệt là vỏ nho vì trong vỏ nho có chứa resveratrol, hoạt chất chống oxy hóa cực mạnh, chất kháng khuẩn không dễ bị phân hủy bởi axít dạ dày, nên có thể đi khắp cơ thể bảo vệ tế bào. Vì vậy, đừng ngần ngại, hãy bắt đầu ăn nho ngay từ bây giờ và nên nhớ ăn cả vỏ.
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là thức uống được làm từ nho, do đó nó nó cũng có hàm lượng resveratrol cao giúp làm giảm cholesterol xấu, nâng cao cholesterol tốt. Chính hoạt chất saponin có trong rượu vang đỏ làm mức cholesterol được ổn định. Tuy nhiên uống rượu vang cũng cần chừng mực bởi nó cũng là một loại rượu, có thể "lợi bất cập hại" nếu sử dụng quá nhiều. Chỉ nên uống 1 ly rượu vang mỗi ngày là đủ.
Gạo đỏ lên men (red yeast)
Các nghiên cứu gần đây đều cho rằng gạo đỏ lên men, một loại thực phẩm thường dùng ở nhiều nước châu Á là cách thức mới trong điều trị máu nhiễm mỡ. Nghiên cứu trên gần 100 bệnh nhân bị bệnh mỡ máu phải dùng thuốc statin, họ được sử dụng gạo đỏ lên men 2 lần mỗi tuần cho hiệu quả rõ rệt. Bởi trong gạo đỏ lên men có chứa monacolins có tác dụng ngăn chặn sự sản sinh HMG-CoA, một loại enzyme làm thúc đẩy quá trình tạo cholesterol.
Tập thể dục
Các nghiên cứu khoa học đều cho rằng để duy trì sức khỏe mỗi người nên dành một ít thời gian để tập thể dục trong ngày, bởi đây là một cách để làm giảm mức độ cholesterol cao trong máu.Chạy bộ là một gợi ý tốt, nó vừa có tác dụng giảm cân, lại giúp tăng cường sức khỏe cho lá phổi. Các bài tập khác như kéo căng cơ cũng giúp tạo một sức khỏe dẻo dai cho cơ thể, đốt cháy năng lượng.
Bột yến mạch
Bột yến mạch cũng là một trong những cách tự nhiên rất hữu ích trong việc "xử lý" cholesterol vì bột yến mạch là chứa ít chất béo, nhiều chất xơ hòa tan. Ngoài ra ăn bột yến mạch còn giúp giảm cân vì chúng tạo cảm giác no nhanh, nhưng đủ chất để con người hoạt động. Do trong bột yến mạch có chất chống oxy hóa, và giúp hòa tan cholesterol trong máu. Đậu và các loại thực phẩm khác có chứa chất xơ hòa tan cũng tốt trong việc giảm cholesterol.
Ăn nhiều bữa mỗi ngày
Để giảm cholesterol hãy bắt đầu từ chế độ ăn, dừng ngay việc ăn 2-3 lần mỗi ngày với số lượng lớn, bạn cần phải ăn thành nhiều bữa ăn với số lượng nhỏ một ngày. Thay vì các loại thịt đỏ hãy ăn các loại thịt trắng, thịt gia cầm hoặc cá, tăng cường rau xanh thay vì các Điều này là rất hữu ích bởi đây chính là "bí quyết" giúp bạn đánh bại cholesterol trong cơ thể mình.