Những đồ ăn chiên, xào, nóng hổi, thơm ngậy mùi bơ sữa hay các loại bánh giàu tinh bột được hấp nóng trở nên vô cùng “khó cưỡng” vào mùa đông. Cảm giác thèm ăn những thực phẩm giàu calo vào mùa này là điều hết sức bình thường. Thực sự, mối liên hệ giữa thời tiết và thèm ăn không chỉ đơn thuần là cảm giác. Đó là mối liên hệ khoa học.
Hãy cùng lắng nghe giải đáp của Bác sĩ, Tiến sĩ y khoa M. Roussell – chuyên gia tư vấn hàng đầu của tạp chí chuyên về sức khỏe và hình thể uy tín tại Mỹ.
Hỏi: Tôi thường có những cơn thèm đồ ăn giàu calo cực độ vào mùa đông. Làm thế nào để khắc phục tình trạng này? Nếu ăn uống “thả phanh” trong mùa đông thì suốt ba mùa còn lại hậu quả tôi phải gánh chịu sẽ thật khủng khiếp. Lẽ nào tôi không bao giờ có thể giảm béo? (Sarah, 24, Nashville)
Trả lời:
Bạn có ngạc nhiên không khi chứng thèm ăn cũng có mùa và mỗi mùa lại thay đổi khác nhau. Đó thực sự là một ví dụ minh họa điển hình cho mối liên hệ giữa thực phẩm và hóc môn cũng như cảm xúc. Cơn thèm ăn có sự thay đổi hướng đến những thực phẩm chiên, xào nóng hổi, béo ngậy khi trời chuyển lạnh bởi sự rối loạn theo mùa (SAD: seasonal affective disorder).
Đây là một hiện tượng sức khỏe hết sức bình thường nhưng nếu kết hợp với một số thay đổi tâm lý và sinh học khác vào mùa đông như thèm ngủ nhiều, mất tập trung hay lo lắng sẽ dễ dẫn đến căng thẳng (stress) và nhanh chóng đẩy bạn đến những cơn thèm ăn. Bạn băn khoăn tại sao mình không thèm ăn những đồ ăn như rau, củ, quả… luộc, hấp mà luôn có xu hướng thèm đồ ăn giàu chất béo và tinh bột? Vì những loại đồ ăn này có khả năng làm tăng việc sản xuất serotonin – hóc môn tạo cảm giác vui vẻ, khỏe khoắn, có tác dụng cải thiện cảm xúc tự nhiên.
Nếu bạn gặp hiện tượng SAD (và hệ quả của nó là những cơn thèm ăn khủng khiếp) khi trời chuyển đông, hãy tham khảo những cách sau đây để khắc phục tình trạng này, thay vì “lao thẳng” đến bếp để nuông chiều dạ dày.
Vitamin D
Cải thiện mức độ vitamin “mặt trời” trong máu đã được chứng minh có tác dụng giảm các triệu chứng trầm cảm, chán nản, căng thẳng. Tinh thần vui vẻ, sảng khoái sẽ khiến bạn ít gặp những cơn thèm đồ ăn. Bạn có thể bổ sung vitamin D bằng viên uống bổ sung (liều lượng theo chỉ định của bác sĩ) hoặc thêm các thực phẩm sau đây vào chế độ ăn: Cá hồi, cá ngừ, sữa và đậu nành, sữa chua, gan lợn, lòng đỏ trứng, nấm…
“Liệu pháp ánh sáng”
Tận dụng tối đa những khi trời hửng nắng ấm trong mùa đông hoặc chỉ cần những khi trời đỡ âm u, bạn hãy mặc áo dài tay mỏng và ngồi dưới ánh sáng (bạn có thể ngồi trong nhà nơi có cửa kính rộng để toàn bộ cơ thể được tiếp xúc với ánh sáng). Dành ra mỗi ngày 10-15 phút thư giãn dưới ánh sáng sẽ có tác dụng tốt với chứng thèm ăn quá độ của bạn.
Gần gũi với thiên nhiên
Đừng vì trời lạnh mà nhốt mình trong nhà cuộn tròn trong chăn ấm. Điều này không những khiến bạn gián đoạn quá trình giảm cân mà còn làm tăng thêm số lượng những cơn thèm ăn.
Một nghiên cứu ở Đan Mạch đã chỉ ra rằng việc đi dạo, tiếp xúc nhiều với thiên nhiên có tác dụng với chứng SAD như liệu pháp ánh sáng. Nghiên cứu cũng tìm hiểu về tác dụng của những cảnh “thiên nhiên nhân tạo” đối với cảm xúc và thấy rằng việc trang trí nhà cửa với tranh phong cảnh, chậu hoa… sẽ có tác dụng tốt hơn việc bạn chỉ nhìn thấy những bức tường gạch. Tuy nhiên chắc chắn rằng không gì có thể giảm thiểu căng thẳng, cải thiện cảm xúc, và hạn chế chứng rối loạn thèm ăn hiệu quả như việc tiếp xúc với thiên nhiên thực sự.
Hồng Nhung
Đơn vị tư vấn chuyên môn:
Website: www.tuvangiamcan.vn
Email: tuvan@tuvangiamcan.vn
Số điện thoại: 1800.8155 | 0943.48.49.94
Địa chỉ: Phòng 2203 nhà 24T2 đường Hoàng Đạo Thúy, khu đô thị Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội