Nằm ở Asakusa, khu vực yên tĩnh của Tokyo, một nhà hàng trở thành điểm đến cho những người muốn thưởng thức miếng sushi nhỏ nhất trên thế giới. Đầu bếp tại đây làm ra những phần sushi có kích thước chỉ bằng hạt gạo, đi kèm với lá rong biển và phần hải sản được thái mỏng một cách điêu luyện.
Nhà hàng có loại sushi đặc biệt ở Tokyo ở Nhật Bản.
Hironori Ikeno là chủ nhà hàng kể trên. Anh nảy ra ý tưởng này vào năm 2002 - khi một khách hàng hỏi rằng có thể làm món sushi nhỏ đến mức nào. Lúc bấy giờ, Ikeno đã trả lời “nhỏ như hạt gạo” và tiếp tục chứng minh rằng mình không đùa.
Sau nhiều năm, nhà hàng này đã trở nên nổi tiếng cả trong và ngoài Nhật Bản nhờ làm ra những miếng sushi hết sức đặc biệt.
Miếng sushi được làm từ duy nhất một hạt gạo.
Tuy sở hữu kích thước siêu nhỏ nhưng việc làm ra món ăn đặc sản này mất nhiều thời gian hơn so với việc làm những loại có kích thước thông thường bởi cần độ chính xác, tỉ mỉ nhằm gắn các nguyên liệu nhỏ lại với nhau. Đây cũng là một phần lý do tại sao nhà hàng chỉ chuẩn bị những đĩa sushi nhỏ cho các thực khách vài lần một tuần và không quá năm lần một ngày. Đôi khi, họ có ngoại lệ đối với du khách nước ngoài đến quán chỉ để trải nghiệm loại sushi nhỏ nhất thế giới.
Vị chủ quán Hironori Ikeno chia sẻ: “Tôi có một khách hàng từ Thụy Điển đến chỉ để xem món sushi nhỏ của tôi và khoảnh khắc cô ấy nhìn thấy nó, cô ấy đã khóc vì sung sướng”.
Sushi tí hon được tặng kèm khi khách mua một suất sushi thông thường.
Đáng chú ý, khách hàng cũng không thể gọi riêng phần sushi siêu nhỏ. Chúng được phục vụ miễn phí theo kèm một suất sushi cỡ thường, có giá khoảng 50 USD. Điều đó khiến doanh thu của nhà hàng tăng đáng kể.