Theo số liệu năm 2025 của Viện Dinh dưỡng, tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi suy dinh dưỡng thể thấp còi trên toàn quốc là 14,8%, thể nhẹ cân là 8,3% và thể gầy còm là 4,8%. Trong khi đó, tỷ lệ thừa cân, béo phì ở nhóm tuổi này là 5,9%. Tình trạng suy dinh dưỡng có sự chênh lệch giữa các vùng. Trung du và miền núi phía Bắc có tỷ lệ trẻ thấp còi cao nhất, ở mức 20,3%; tiếp đến là Duyên hải Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, cùng được ghi nhận ở mức 20%. Ở người trưởng thành, bệnh không lây nhiễm chiếm khoảng 78% tổng số ca tử vong do mọi nguyên nhân. Theo điều tra quốc gia về các yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm năm 2021, người từ 18-69 tuổi tiêu thụ trung bình 8,1g muối mỗi ngày, cao hơn mức dưới 5g/ngày được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Tỷ lệ thừa cân, béo phì ở nhóm tuổi này là 19,5%. Đáng chú ý, tỷ lệ trẻ em thừa cân, béo phì tăng 2,2 lần trong giai đoạn 2010-2020. Trước thực trạng trên, ngày 19/10, Bộ Y tế phát động Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” năm 2026 với chủ đề “Đổi mới hôm nay - Dinh dưỡng tốt ngày mai”. Diễn ra từ ngày 16 đến 23/10, tuần lễ hướng đến nâng cao nhận thức, thúc đẩy thực hành dinh dưỡng hợp lý và xây dựng hệ thống thực phẩm bền vững. Theo TS.BS Hoàng Thị Đức Ngàn, phụ trách Khoa Dinh dưỡng cộng đồng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Thông tư 30/2026/TT-BYT, có hiệu lực từ ngày 10/7/2026, hướng dẫn ghi thành phần và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm, tạo cơ sở để thông tin được cung cấp rõ ràng, thống nhất. TS.BS Ngàn khuyến cáo người tiêu dùng thực hiện nguyên tắc “Đọc nhãn - Hiểu đúng - So sánh - Lựa chọn phù hợp”, chú ý đơn vị tính giá trị dinh dưỡng theo 100g, 100ml, một khẩu phần hay toàn bộ bao bì. Người dân không nên lựa chọn thực phẩm chỉ dựa vào một thành phần dinh dưỡng hoặc quảng cáo, mà cần đối chiếu nguồn thông tin chính thống và tìm tư vấn chuyên môn khi cần thiết. GIẢM LÃNG PHÍ, KHÔNG LÀM GIẢM CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN Bên cạnh lựa chọn thực phẩm phù hợp, giảm lãng phí là một trong những nội dung trọng tâm của Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển năm nay. ThS.BS Trịnh Hồng Sơn, Giám đốc Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, cho biết các gia đình có thể bắt đầu từ những việc đơn giản như kiểm tra thực phẩm sẵn có trước khi mua, lập thực đơn, mua lượng vừa đủ, sắp xếp thực phẩm theo thời hạn sử dụng và chế biến phù hợp nhu cầu. Đối với bếp ăn trường học, cơ quan và cơ sở cung cấp suất ăn, việc điều chỉnh thực đơn cần dựa trên đánh giá lượng thức ăn thừa và ý kiến của người sử dụng. Mục tiêu giảm lãng phí phải đi đôi với bảo đảm chất lượng dinh dưỡng, không đơn thuần là cắt giảm thực phẩm hoặc thu hẹp khẩu phần. Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc không được bảo quản đúng điều kiện cũng không nên tiếp tục sử dụng vì mục tiêu tiết kiệm. Các chuyên gia nhấn mạnh, chăm sóc dinh dưỡng cần được thực hiện xuyên suốt vòng đời, đặc biệt với phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú, trẻ em, người cao tuổi và các nhóm dễ bị tổn thương. Trong 1.000 ngày đầu đời, cần chú trọng dinh dưỡng thai kỳ, nuôi con bằng sữa mẹ, ăn bổ sung hợp lý và bảo đảm an toàn thực phẩm. Với trẻ em trong độ tuổi học đường, gia đình, nhà trường và cơ sở y tế cần phối hợp chăm sóc bữa ăn, giáo dục dinh dưỡng, khuyến khích vận động và theo dõi tăng trưởng. Chế độ ăn của người trưởng thành và người cao tuổi cũng cần phù hợp với tình trạng sức khỏe, khả năng ăn uống và mức độ hoạt động thể lực. HÀ MINH THÓT TIM CẢNH LEO ĐÁ CẠNH VỰC SÂU Trong một đoạn clip ghi lại cảnh leo núi Đá Chồng được chia sẻ gần đây, một thanh niên mặc áo xanh, đeo ba lô vàng, chân trần men theo những phiến đá dựng đứng giữa không trung. Người này phải liên tục cúi thấp, dùng cả hai tay bám vào những khe đá, dò tìm điểm đặt chân trên bề mặt gồ ghề. Trong một video khác ghi lại cảnh một nhóm bạn trẻ leo lên mỏm đá để sống ảo, bên dưới vẫn còn hai bạn nữ đang cố gắng leo lên theo một sợi dây thừng được thả dọc vách đá, người leo không sử dụng dây đai bảo hộ chuyên dụng. Nhóm bạn trẻ này đứng trên một gờ đá nhỏ, phía sau là khoảng không hun hút, bên dưới là rừng cây và mặt hồ nằm sâu trong thung lũng. Đáng chú ý, những khối đá khổng lồ nằm chồng lên nhau tạo thành nhiều khe hở, gờ đá nhỏ và các mặt nghiêng. Người leo phải dùng sức tay, chân để vượt qua từng vị trí. Chỉ cần trượt chân hoặc mất thăng bằng tại những đoạn này cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Không riêng những đoạn clip trên, những ngày qua, mạng xã hội còn lan truyền hình ảnh nhiều bạn trẻ thích khám phá nối nhau leo lên đỉnh núi Đá Chồng để chụp ảnh. Có người đứng trên mỏm đá nhô ra phía vực sâu, trong khi những người phía dưới phải bám vào khe đá hoặc dây hỗ trợ để tìm đường leo lên. Những hình ảnh này thu hút hàng trăm nghìn lượt xem, kéo theo nhiều ý kiến tranh luận. Không ít người bày tỏ lo ngại khi chứng kiến cảnh du khách đánh cược sự an toàn của bản thân để có được những bức ảnh ấn tượng. Núi Đá Chồng nằm trên địa bàn xã Quảng La, TP Quảng Ninh, giáp ranh phường Đông Mai. Nơi đây có địa hình đặc biệt với hàng chục phiến đá lớn xếp chồng tự nhiên, tạo thành khối đá cao giữa núi rừng. Những phiến đá trên cùng nhô ra khoảng không, mang lại góc nhìn ngoạn mục nhưng cũng tiềm ẩn nguy hiểm. Khu vực này nằm sâu trong rừng phòng hộ, cách xa khu dân cư và chỉ có thể tiếp cận bằng đường đi bộ. Đây không phải điểm du lịch chính thức, các hoạt động trekking, leo núi và chụp ảnh chủ yếu diễn ra tự phát. CẢNH BÁO TỪ NĂM 2018, NGUY CƠ VẪN HIỆN HỮU Những nguy hiểm tại núi Đá Chồng đã được chính quyền Quảng Ninh nhận diện từ hơn 8 năm trước. Theo đó, trước tình trạng du khách tự phát leo núi, ngày 17/7/2018, UBND tỉnh Quảng Ninh đã ban hành Văn bản số 5004/UBND-DL1 về việc quản lý hoạt động du lịch tại khu vực núi Đá Chồng. Văn bản yêu cầu chính quyền địa phương triển khai các giải pháp cảnh báo, bảo vệ, ngăn chặn hoạt động du lịch mạo hiểm có nguy cơ gây nguy hiểm đến tính mạng con người. Đồng thời, UBND tỉnh giao các cơ quan chuyên môn thông tin đến doanh nghiệp du lịch, người dân và du khách về những mối nguy hiểm khi tự tổ chức hoạt động du lịch tại khu vực này. Quảng Ninh cũng đặt vấn đề nghiên cứu quy hoạch, thu hút đầu tư phát triển sản phẩm du lịch tại núi Đá Chồng, nhưng chỉ thực hiện việc công nhận điểm du lịch khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện cần thiết. Trước đó, từ năm 2017, khi những hình ảnh đầu tiên về hoạt động chinh phục mỏm đá lan truyền trong cộng đồng yêu thích du lịch mạo hiểm, khu vực này đã được cắm biển cảnh báo nguy hiểm và biển cấm leo trèo. Thế nhưng, sau gần một thập kỷ, những hình ảnh mới nhất tiếp tục cho thấy vẫn có người tìm cách tiếp cận và leo lên những phiến đá sát vực sâu. Liên quan đến vụ việc, UBND xã Quảng La, cho biết đã nắm được tình hình, đồng thời liên hệ với đơn vị quản lý rừng và các địa phương giáp ranh để phối hợp ngăn chặn hoạt động leo trèo nguy hiểm. UBND xã Quảng La đã có văn bản gửi UBND phường Đông Mai và Ban Quản lý rừng đặc dụng miền Tây, đề nghị phối hợp quản lý, bảo đảm an toàn tại khu vực núi Đá Chồng. Chính quyền địa phương cho biết sẽ phối hợp rào chắn những vị trí nguy hiểm, khuyến cáo người dân và du khách không tự ý leo trèo, chụp ảnh tại đây. HOÀNG DƯƠNG 10 n Thứ Tư n Ngày 21/10/2026 ĐỜI SỐNG Ngăn chặn giới trẻ liều lĩnh leo núi Đá Chồng Cảnh báo mất cân đối dinh dưỡng Bất chấp địa hình hiểm trở, nhiều người vẫn tìm cách leo lên những khối đá chênh vênh cạnh vực sâu tại núi Đá Chồng, TP Quảng Ninh để chụp ảnh, quay clip. Vì sao khu vực này đã được cảnh báo nguy hiểm từ nhiều năm trước nhưng hoạt động leo núi tự phát vẫn tiếp diễn? Suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì vẫn là những thách thức đáng lo ngại tại Việt Nam. Trước thực trạng này, Bộ Y tế kêu gọi cải thiện chất lượng bữa ăn, minh bạch thông tin dinh dưỡng và giảm lãng phí thực phẩm. Nhóm bạn trẻ leo núi Đá Chồng để tạo dáng check-in ẢNH: CẮT TỪ CLIP Bộ Y tế khuyến cáo bữa ăn học đường cần đảm bảo chất lượng ẢNH: CTV Sau khi vụ việc gây xôn xao dư luận, một số hội nhóm trekking tại Quảng Ninh có thông báo dừng tổ chức các chuyến leo núi Đá Chồng nhằm bảo đảm an toàn. Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” năm 2026 kêu gọi gia đình, nhà trường, doanh nghiệp, ngành y tế và cơ quan quản lý cùng xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, lành mạnh. Những thay đổi từ bữa ăn hằng ngày, lựa chọn thực phẩm có hiểu biết đến duy trì vận động thể lực được kỳ vọng góp phần cải thiện sức khỏe cá nhân, gia đình và cộng đồng.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM5MTU3OQ==