LÒ MỔ NHỎ LẺ BỦA VÂY KHU DÂN CƯ Thực tế tại nhiều địa phương cho thấy, các điểm giết mổ nhỏ lẻ vẫn tồn tại phổ biến, xen kẽ trong khu dân cư, gây áp lực lớn lên môi trường và công tác quản lý. Tại xã Phúc Sơn, hiện có 48 cơ sở, hộ giết mổ nằm trong khu dân cư nhưng hệ thống xử lý chất thải chưa đạt chuẩn. Phụ phẩm và chất thải rắn chủ yếu xử lý thủ công, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm nguồn nước, không khí. Ở xã Đại Xuyên, ngoài 52 cơ sở cố định còn có 48 hộ giết mổ thời vụ hoạt động trong ngõ nhỏ, xả thải trực tiếp vào hệ thống nước sinh hoạt, gây ô nhiễm cục bộ. Không chỉ môi trường, việc kiểm soát nguồn gốc và điều kiện vệ sinh thú y cũng gặp nhiều khó khăn. Tại xã Hát Môn, nhiều cơ sở không có hồ sơ chứng minh nguồn gốc động vật. Lực lượng thú y mỏng khiến công tác kiểm tra, giám sát bị hạn chế. Đáng chú ý, tại khu vực Hoài Đức, các điểm giết mổ tự phát thường hoạt động vào khung giờ từ nửa đêm đến rạng sáng dọc quốc lộ 32 và các chợ dân sinh. Việc hoạt động không đăng ký kinh doanh, chọn thời điểm “né” kiểm tra khiến cơ quan chức năng khó kiểm soát triệt để. Theo ông Hứa Bá Trình, Phó Chủ tịch UBND xã Bất Bạt, địa bàn hiện có 31 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, đều nằm trong khu dân cư. Tuy nhiên, địa phương chưa có khu giết mổ tập trung hay điểm tạm thời để di dời, khiến việc xử lý dứt điểm gặp nhiều khó khăn. CHỐT MỐC 30/6 CHẤM DỨT GIẾT MỔ NHỎ LẺ Trước thực trạng trên, Hà Nội đang đẩy mạnh tái thiết hệ thống giết mổ theo hướng tập trung, hiện đại. Đây được xem là giải pháp căn cơ nhằm kiểm soát ATTP, phòng chống dịch bệnh và giảm ô nhiễm môi trường. Tại hội nghị về quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật ngày 15/4, ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, khẳng định thành phố sẽ đưa toàn bộ hoạt động giết mổ về khoảng 25 điểm tập trung quy mô lớn. Việc giảm mạnh cơ sở nhỏ lẻ là điều kiện để áp dụng công nghệ, kiểm soát quy trình và bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh. Các địa phương được yêu cầu chủ động rà soát “điểm nóng”, bố trí quỹ đất xây dựng cơ sở giết mổ tập trung hoặc điểm tạm thời, thay vì chờ đợi quy hoạch hoàn chỉnh. Đây là yếu tố then chốt để giải quyết bài toán di dời các hộ giết mổ ra khỏi khu dân cư. Để cụ thể hóa lộ trình, thành phố đã ban hành các kế hoạch chuyên đề, đặt mục tiêu chấm dứt hoàn toàn hoạt động giết mổ nhỏ lẻ không phép trong khu dân cư trước ngày 30/6. Mốc thời gian này được coi là “hạn chót” nhằm lập lại trật tự trong lĩnh vực giết mổ, vốn tồn tại nhiều bất cập trong thời gian dài. PHÙNG LINH 14 n Thứ Năm n Ngày 16/4/2026 NHỊP SỐNG THỦ ĐÔ VI PHẠM QUY MÔ LỚN, THỦ ĐOẠN TINH VI Thời gian qua, Hà Nội đã tăng cường kiểm soát ATTP và đạt một số kết quả nhất định. Tuy nhiên, thực tế vẫn phát sinh nhiều vụ vi phạm nghiêm trọng, có tổ chức, gây bức xúc dư luận. Mới đây, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội khởi tố 8 bị can trong đường dây giết mổ, tiêu thụ lợn mắc dịch tả châu Phi tại xã Nam Phù. Các đối tượng thu gom lợn bệnh, lợn chết từ nhiều địa phương, vận chuyển về Hà Nội giết mổ, sau đó tuồn ra thị trường. Đáng chú ý, đường dây này còn móc nối với một số cán bộ kiểm dịch để bỏ qua các khâu kiểm soát bắt buộc. Từ đầu năm 2026 đến khi bị phát hiện, khoảng 3.600 con lợn bệnh (gần 300 tấn) đã được tiêu thụ tại các chợ đầu mối, thậm chí đưa vào bếp ăn tập thể, trường học. Trước đó, tháng 7/2025, lực lượng chức năng cũng triệt phá ba đường dây tương tự. Các vụ án hiện tiếp tục được mở rộng điều tra. Ở cấp cơ sở, tình trạng vi phạm cũng diễn ra phổ biến. Tại phường Hoàn Kiếm, một cơ sở bún riêu trên phố Hàng Lược bị đình chỉ sau phản ánh mất vệ sinh từ du khách nước ngoài. Nhiều xã, phường đã kiểm tra, xử lý hàng trăm cơ sở vi phạm. Theo Ban Văn hóa - Xã hội (HĐND TP Hà Nội), toàn thành phố có hơn 81.900 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó nguồn cung nội địa đáp ứng khoảng 60% nhu cầu. Từ tháng 7/2025 đến đầu năm 2026, lực lượng chức năng đã kiểm tra hơn 11.600 lượt cơ sở, phát hiện 2.527 trường hợp vi phạm; xử phạt 2.411 cơ sở, đình chỉ 21 cơ sở, khởi tố 15 vụ án. Dù vậy, vẫn tồn tại những “điểm mù” quản lý. Điển hình là nhà hàng Vườn bia 38 (phường Láng) hoạt động thời gian dài không có giấy phép kinh doanh và chứng nhận đủ điều kiện ATTP, nhưng chỉ bị xử phạt hành chính khoảng 13 triệu đồng và vẫn tiếp tục đón khách. KHOẢNG TRỐNG TỪ CƠ CHẾ ĐẾN CON NGƯỜI Theo đánh giá của cơ quan giám sát, nguyên nhân của tình trạng trên đến từ nhiều phía. Trước hết là ý thức chấp hành pháp luật của một bộ phận tổ chức, cá nhân còn hạn chế; tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng vẫn diễn biến phức tạp. Bên cạnh đó, hoạt động giết mổ nhỏ lẻ vẫn tồn tại ở nhiều địa bàn, trong khi quy hoạch và đầu tư cơ sở giết mổ tập trung còn chậm. Đáng chú ý, cơ chế quản lý ATTP hiện phân tán theo ba ngành: y tế, công thương và nông nghiệp - môi trường, dẫn đến chồng chéo, thiếu rõ ràng trách nhiệm. Ở cấp cơ sở, công tác thanh tra, kiểm tra chưa đáp ứng yêu cầu; một số nơi còn buông lỏng quản lý, xử lý chưa đủ sức răn đe. Xác định ATTP là một trong 5 “điểm nghẽn” cần tập trung xử lý, Hà Nội đã triển khai nhiều giải pháp: tăng cường kiểm tra đột xuất, hậu kiểm; xử lý nghiêm vi phạm; giao Công an thành phố chủ trì điều tra, triệt phá các đường dây lớn. Thành phố cũng đang đẩy nhanh quy hoạch mạng lưới giết mổ tập trung (dự kiến hoàn thành trước 30/6/2026), đồng thời lên phương án xóa bỏ hàng trăm chợ cóc, chợ tạm. Tuy nhiên, chuyên gia Nguyễn Đức Tâm, nguyên cán bộ Cục Thú y (Bộ NN&MT) cho rằng, các giải pháp hiện nay mới xử lý phần “ngọn”. “Gốc rễ vẫn là con người. Nếu người sản xuất, kinh doanh và cán bộ quản lý tuân thủ quy định thì sẽ không có vi phạm. Vì vậy, phải truy trách nhiệm cụ thể đến từng cá nhân”, ông nói. Cùng quan điểm, luật sư Nguyễn Thị Vinh cho rằng, dù Hà Nội đã tăng mức xử phạt vi phạm ATTP lên gấp đôi, nhưng hiệu quả chưa tương xứng. Nguyên nhân nằm ở khâu thực thi. “Cần xử lý nghiêm cả cán bộ buông lỏng quản lý, gắn trách nhiệm cụ thể thì mới tạo chuyển biến”, bà nhấn mạnh. Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng, Giám đốc Công an TP Hà Nội, cho biết năm 2026 lực lượng công an sẽ triển khai quyết liệt các biện pháp đấu tranh với tội phạm ATTP theo tinh thần “không có vùng cấm, không có ngoại lệ”. THANH HIẾU “Để giải quyết điểm nghẽn an toàn thực phẩm (ATTP), phải xử lý nghiêm đối tượng trực tiếp vi phạm, đồng thời gắn trách nhiệm đến cán bộ quản lý và lãnh đạo phụ trách, không thể chung chung như hiện nay”, chuyên gia Nguyễn Đức Tâm đề xuất. Hà Nội đang bước vào giai đoạn cao điểm xử lý tình trạng giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư – một trong những “điểm nghẽn” kéo dài của công tác an toàn thực phẩm (ATTP) và môi trường. Với mốc thời hạn trước ngày 30/6, thành phố đặt mục tiêu chấm dứt hoạt động các cơ sở tự phát, từng bước đưa hoạt động giết mổ vào khu tập trung, kiểm soát chặt chẽ. Truy trách nhiệm đến từng cá nhân Hà Nội lên phương án xử lý 578 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện hoạt động Kiên quyết xóa lò mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư Để nâng cao hiệu quả quản lý, Đoàn giám sát HĐND TP Hà Nội kiến nghị Quốc hội sớm sửa đổi Luật ATTP theo hướng thống nhất một đầu mối quản lý, tránh chồng chéo. Đồng thời, Chính phủ cần điều chỉnh quy định xử phạt theo hướng tăng nặng, đủ sức răn đe. Ở cấp địa phương, yêu cầu đặt ra là tăng cường kiểm tra, giám sát, siết chặt kỷ luật công vụ, gắn trách nhiệm đến từng cán bộ phụ trách và người đứng đầu. Bài toán ATTP vì thế không chỉ dừng ở việc phát hiện, xử lý vi phạm, mà còn là phép thử đối với năng lực quản trị và trách nhiệm công vụ. Khi trách nhiệm được cá thể hóa rõ ràng, việc kiểm soát an toàn thực phẩm mới có thể đi vào thực chất, bền vững. Song song với việc “xóa sổ” lò mổ tự phát, Hà Nội yêu cầu siết chặt quản lý khâu lưu thông, tiêu thụ sản phẩm động vật. Các địa phương phải rà soát, phân hạng lại chợ dân sinh, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đầu vào, tránh tình trạng lọt sản phẩm không bảo đảm ATTP. Giết mổ gia cầm tại chợ Phùng Khoang XỬ LÝ ĐIỂM NGHẼN AN TOÀN THỰC PHẨM:
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM5MTU3OQ==