Dự kiến sản lượng bia sản xuất sẽ tăng lên 4,6 tỷ lít vào năm 2025 và đạt tới 5,6 tỷ lít vào năm 2035 tăng gần gấp đôi so với mức 3,4 tỷ lít bia sản xuất của năm 2015.
Bản quy hoạch của Bộ Công Thương cũng đặt mục tiêu tăng sản lượng nước giải khát từ 6,8 tỷ lít vào năm 2020 lên tới 15,2 tỷ lít vào năm 2035. Riêng sản lượng sản xuất rượu vẫn giữ nguyên ở ngưỡng 350 triệu lít, song sẽ tăng dần tỷ trọng sản xuất công nghiệp từ 30% lên 50%.
Theo tính toán của Bộ Công Thương, dự kiến giá trị sản xuất của ngành bia sẽ đạt 90.500 tỷ đồng sau 4 năm nữa và sẽ tăng gần gấp đôi, khoảng 168.000 tỷ trong 20 năm tới. Việc sản xuất bia sẽ chuyển dịch theo hướng tăng ở các vùng hiện nay sản lượng còn thấp so với dân số như khu vực Trung du và miền núi phía Bắc, Tây Nguyên và đồng bằng sông Cửu Long.
Theo quy hoạch, sản xuất rượu sẽ tập trung tại vùng Đồng bằng sông Hồng, vùng Đông Nam Bộ và Đồng bằng Cửu Long. Vùng Tây Nguyên, duyên hải miền Trung sẽ phát triển các loại vang, rượu hoa quả. Các vùng còn lại chủ yếu là rượu trắng và rượu pha chế, kết hợp với tinh chế các sản phẩm rượu làng nghề truyền thống địa phương. Cùng đó, sản xuất nước giải khát sẽ được quy hoạch tập trung tại vùng Đông Nam Bộ, vùng Đồng bằng sông Hồng, vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung.
Ước tính trong 4 năm tới, toàn ngành bia rượu nước giải khát sẽ cần hơn 27.300 tỷ đồng vốn đầu tư. Trong đó, ngành bia cần hơn 17.700 tỷ đồng; rượu 791 tỷ đồng và nước giải khát trên 8.830 tỷ đồng.
