Bánh cuốn là món ăn phổ biến của người dân Việt Nam, đặc biệt là vùng Bắc Bộ, tuy nhiên hương vị mỗi vùng miền mỗi khác, và bánh cuốn Phủ Lý đã tạo được nét đặc trưng riêng trong lòng thực khách, đó là bởi bánh cuốn được ăn kèm với thịt nướng (hay còn gọi là chả) đậm chất vùng quê Bắc Bộ.
Ở Phủ Lý có rất nhiều tiệm bánh, nhưng để giữ được nét riêng, nét truyền thống của hương vị bánh cuốn đặc trưng của vùng này thì rất ít tiệm làm được điều đó. Tâm sự với tôi, ông chủ chuỗi tiệm bánh cuốn Trúc An tại Hà Nội cho biết.
Anh là người gốc Phủ Lý – Hà Nam mong muốn mang ẩm thực đặc sản của quê hương giới thiệu tới thực khách xứ Kinh Kỳ. Anh cho biết để có được một đĩa bánh cuốn ngon, từng công đoạn phải được chuẩn bị và thực hiện rất cầu kỳ. Từ khâu tuyển gạo đến tráng bánh, nước chấm và khâu chế biến chả cũng vô cùng công phu. Thịt được lựa chọn từ những con lợn khỏe mạnh, lọc lấy phần thịt nạc vai, đây là phần thịt dính cả nạc và mỡ sẽ tạo độ mềm của miếng thịt.
Thịt thái mỏng, sau khi tẩm ướp gia vị theo bí quyết riêng của gia đình, sẽ được kẹp và que tre và nướng trên than hoa rực hồng, dậy mùi thơm đặc trưng mà không có một tiệm bánh cuốn chả nào có được.
Điều khác biệt làm lên thương hiệu bánh cuốn Trúc An chính là bí quyết gia truyền, tạo ra hương vị bánh cuốn đặc biệt mà không một tiệm bánh nào có được. Với lòng yêu quê hương, mong muốn mang đặc sản quê hương của người con Phủ Lý giới thiệu tới thực khách tại trốn Kinh Kỳ. Có lẽ vì những lý do đó mà những thực khách đến với Bánh cuốn chả Phủ Lý - Trúc An không chỉ đơn thuần để thỏa mãn nhu cầu ăn uống mà còn là một sở thích khám phá “Tinh hoa của ẩm thực”.
Chỉ với giá 35.000 đồng/suất, thực khách có thể thưởng thực hương vị ngậy và thơm phức của Thịt nướng cùng món nước chấm pha đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, rắc nhẹ chút tiêu, kèm theo những miếng dưa góp làm từ Đu Đủ xanh, Cà rốt đỏ tươi, ăn kèm thêm một chút Hoa chuối, Sung chát, Húng đỏ, ít Giá đỗ sống, Bánh cuốn trắng tinh, mỏng tang được phủ lên một lớp hành phi vàng, béo ngậy, thơm lừng,… tạo thành một đặc sản mà ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi tại không gian ấm áp, sang trọng, lịch sự của Chuỗi cửa hàng “Ăn sáng ngon” Trúc An.
Một số hình ảnh của tiệm bánh cuốn Trúc An
 |
Tọa lạc tại Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân Hà Nội. Bánh cuốn chả Phủ Lý mang thương hiệu Trúc An sẽ là địa điểm lý tưởng, đáp ứng được nhu cầu thưởng thức đặc sản bánh cuốn chả Phủ Lý của những thực khách yêu thích món ăn này.
 |
Không gian sang trọng, thoáng mát….
 |
Nơi đây còn là địa điểm lý tưởng để hội ngộ bạn bè, gia đình và người thân…
 |
 |
 |
“Ăn sáng ngon” Trúc An – Bánh cuốn chả Phủ Lý
Địa chỉ: 90 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Giờ mở cửa: từ 6h30 đến 14h30 tất cả các ngày trong tuần.
Hotline: 0906811881
