Thịt trứng kho măng giản dị
> Những món cực ngon từ ngải cứu
> Những quán bò đông khách ở Sài Gòn
> Thưởng thức các món ngon nổi tiếng thế giới
Món thịt, trứng kho măng kho măng đậm đà này ăn với cơm trắng nóng hổi rất ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt mông): 400 g
- Trứng cút: 20 quả
- Măng chua: 1 củ vừa
- Hành hoa: 1 nhánh
- Đường
- Mắm ngon
- Bột nêm
Cách làm:
 |
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch cắt miếng quân cờ rồi trần qua nước sôi, rửa lại với nước muối loãng.
 |
Bước 2: Măng cắt miếng vừa, đun sôi để loại bỏ độc tố, hành hoa rửa sạch cắt khúc.
 |
Bước 3: Đặt nồi lên bếp đợi khô, cho 2 thìa đường cát vào nồi đun đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.
 |
Bước 4: Cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.
 |
Bước 5: Trứng cút luộc chín bóc vỏ chiên vàng với dầu.
 |
Bước 6: Khi thịt mềm cho măng vào xóc đều. Nêm gia vị vừa miệng.\
 |
Bước 7: Tiếp đến là cho trứng cút. Thêm chút xíu nước đun đến khi nồi thịt trứng kho măng ngấm gia vị.
 |
Bước 8: Cuối cùng thêm chút mì chính cùng hành hoa và đảo đều.
 |
Mùa đông ăn cơm trắng với thịt trứng kho măng là nhất nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt trứng kho măng!
Theo Eva
