Không chỉ đóng vai trò của một người thợ cần mẫn, các chú ong thợ còn là những bà bảo mẫu tận tâm. Từ tuyến họng của ong thợ, một hợp chất màu trắng sữa, sệt như kem được tiết ra để nuôi dưỡng ấu trùng ong thợ và ong chúa.
Được nuôi dưỡng bằng hợp chất giàu dinh dưỡng này, sau 3-4 ngày, trọng lượng của ấu trùng ong thợ tăng 1.500 lần, còn ấu trùng ong chúa tăng đến 3.000 lần (từ 0,1g lên 300g). Tuy nhiên, ấu trùng ong thợ cũng chỉ nhận được đặc ân này trong 3 ngày đầu. Chỉ riêng ong chúa là được chăm sóc bằng loại sữa đặc biệt này suốt cuộc đời, cũng vì thế người ta gọi đó là sữa ong chúa.
 |
“Siêu” thực phẩm
Với 12% protein, 5-6% lipid, 12-15% carbonhydrate, hàm lượng cao vitamin nhóm B, các nguyên tố vi lượng (đồng, kali, sắt, canxi…), 20 loại acid amin thiết yếu cho con người, sữa ong chúa xứng đáng với tên gọi của nó cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.
Trong sữa ong chúa có đến 15% là axit aspartic rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô, cơ và tái tạo tế bào. Các acid amin có mặt trong sữa ong chúa luôn thu hút sự quan tâm của các nhà khoa học nhờ khả năng chống lại gốc tự do, nhiễm trùng và sự tấn công của bệnh tật.
Sữa ong chúa còn chứa nhiều glucid, lipid trong đó chủ yếu là DHA, một hợp chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ. Nguồn acetylcholine dồi dào trong sữa ong chúa có tính kháng khuẩn rất mạnh nên được ứng dụng rộng rãi trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về da.
Chưa kể đường trong sữa ong chúa được lấy từ phấn hoa (thuộc loại đường fructose) rất phù hợp với người cao tuổi hoặc người có bệnh tiểu đường, trẻ suy dinh dưỡng, bệnh nhân loét tá tràng, viêm kết dạ dày…
Đáng chú ý loại thực phẩm này có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân ung thư hạn chế những ảnh hưởng của hóa trị liệu và xạ trị. Nó giúp cơ thể hình thành một hàng rào bảo vệ chống lại sự tác động của các yếu tố bên ngoài làm suy yếu hệ miễn dịch, đồng thời tái tạo lại những tế bào bị tiêu diệt dưới tác động của hóa trị liệu.
 |
Bí quyết của làn da trắng hồng
Giàu vitamin, axit béo, đạm hơn mật ong nhưng lại chứa ít đường hơn, sữa ong chúa trở thành thực phẩm cao cấp để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.
Hàm lượng superoxide dismutase (SOD) phong phú trong sữa ong chúa tươi có thể ngăn chặn hoạt động ôxy hoá của các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào da, làm chậm quá trình lão hóa.
Sữa ong chúa có thể được dùng như một loại mỹ phẩm dưỡng da hữu hiệu và hầu như không gây kích ứng đối với mọi loại da.
Hỗ trợ chuyện “yêu”
Theo Tổ chức sức khỏe Hoa Kỳ, sữa ong chúa không những giúp loại bỏ các cholesterol xấu trong máu mà còn giúp cải thiện tình trạng bất lực của phái mày mạnh, củng cố đội tinh binh cả về chất và lượng; đồng thời giúp tăng chất lượng trứng, hạn chế lãnh cảm ở phụ nữ...
Người Trung Hoa cũng xếp sữa ong chúa vào hạng “Bảo trân trường xuân bất lão”. Một trong những lý do khiến sữa ong chúa được tín nhiệm trong “chuyện ấy” là nhờ nó chứa nhiều hormone giúp kích thích tăng trưởng và cải thiện chức năng sinh lý.
