Một cốc sữa đậu nành trung bình chứa: 25-31% canxi, 11-31% vitamin D, 89-125 calo, 5g chất béo (trong đó 0.4g bão hòa), 6-10g protein và 1-5g đường.
Giúp cải thiện lipid
Một trong những vai trò quan trọng nhất của sữa đậu nành là tăng cường cải thiện khả năng lipid máu. Nồng độ cholesterol và chất béo bão hòa cao trong sữa đậu nành thường chứa ít chất béo và đặc biệt chứa hàm lượng cholesterol thấp. Các nghiên cứu cho thấy những người uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giảm đáng kể lượng triglycerid và lipoprotein trong máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Sữa đậu nành là thức uống lý tưởng cho những người có nồng độ cholesterol cao và có tiền sử gia đình mắc bệnh tim.
 |
Giúp liên kết các mạch máu
Các axít béo omega-3 và 6 cũng như chất chống ô-xy hóa phyto có đậu nành giúp bảo vệ hiệu quả mạch máu khỏi bị vỡ và giãn mạch. Các chất này có vai trò như chất keo dính, làm giảm cholesterol và ngăn chặn những chất có hại xâm nhập vào cơ thể, hơn nữa những dưỡng chất này còn giúp cải thiện tốt độ đàn hồi của thành mạch máu khi huyết áp thay đổi.
Giúp giảm cân
Sữa đậu nành chứa lượng đường tự nhiên thấp hơn sữa bò thông thường, 1 cốc sữa bò chứa khoảng 11g đường, thì sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 1/2, tương đương với 6g đường. Chính vì vậy, 1 cốc sữa đậu nành trung bình chỉ chứa 81 calo, tương đương với 1 cốc sữa tách béo. Bênh cạnh đó, axít béo không bão hòa dạng đơn trong sữa đậu nành có khả năng ngăn ngừa hấp thụ chất béo vào ruột, giúp giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, để tạo cảm giác no lâu hơn bạn nên uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ quên cảm giác đói bụng.
Giúp ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Sữa đậu nành chứa nguồn phytoestrogen dồi dào (hoóc-môn nữ giới, do đó nam giới được khuyến cáo không nên dùng nhiều sản phẩm từ đậu nành), nên có tác dụng ức chế testosteron - hoóc-môn sinh dục nam tiết ra nhiều. Lượng testosteron - hoóc-môn thấp đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nhiều nghiên cứu cho thấy nam giới có chế độ ăn giàu đậu nành thường ít mắc các bệnh phì đại hoặc ung thư tiền liệt tuyến hơn.
Giúp ngừa triệu chứng tiền mãn kinh
Trong thời kỳ mãn kinh, việc sản sinh estrogen tự nhiên trong cơ thể phụ nữ rơi xuống mức thấp nhất. Việc suy giảm estrogen - hoóc-môn đột ngột sẽ gây nhiều vấn đề sức khỏe đối với phụ nữ sau mãn kinh. Những người này thường có nguy cơ béo phì, tim mạch và đái tháo đường cao hơn so với phụ nữ khác, hơn nữa họ còn dễ bị trầm cảm, mất ngủ, thay đổi tâm trạng và gặp nhiều vấn đề về thể chất hơn. Do đó, phụ nữ thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp làm giảm và ức chế các triệu chứng mãn kinh.
Giúp cải thiện bệnh loãng xương
Bệnh loãng xương gây tình trạng loãng xương và yếu xương dễ làm xương bị gãy. Chất phytoestrogen trong đậu nành có thể hấp thụ calci vào cơ thể dễ dàng hơn giúp xương chắc khỏe hơn. Bạn nên bổ sung sữa đậu nành trong chế độ ăn hàng ngày để hấp thu đủ lượng vitamin D và calci cho bạn một bộ xương chắc khoẻ.
