Dân cư vùng núi Arequipa, Peru từ nhiều năm nay giữ nguyên thói quen uống sinh tố ếch tươi để tăng cường sức khỏe. Dù chưa được các nhà khoa học chứng minh, nhưng người dân địa phương tin rằng, thịt ếch tươi giúp họ có sức đề kháng chống mọi bệnh tật. Thậm chí, người dân không dùng các loại thuốc hiện đại.
 |
Những con ếch ở hồ Titicaca còn tươi nguyên khi để trong tủ kính
Cách chế biến món sinh tố ếch tươi có một không hai này khá rùng rợn. Người chế biến phải chọn những chú ếch bắt ở hồ Titicaca nổi tiếng. Chúng được thả trong các bể kính cho tới khi khách hàng tới lựa chọn.
Sau đó, ếch tươi bị lột ra và trộn cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau khi đưa vào máy xay. Để giảm mùi tanh, người chế biến cho nhiều nguyên liệu như lô hội, mật ong, rễ cây Adean và rượu để tạo thành món sinh tố.
Cô Maria Elena Cruz - chủ cửa hàng sinh tố ếch ở Andes chia sẻ: “Món sinh tố này rất bổ dưỡng. Nó chữa được chứng thiếu máu, viêm phế quản, giảm stres và tốt cho cả xương cốt. Người già, trẻ em hay thanh niên vùng này đều rất ưa món chuộng món đồ uống đó”. Cecilia Cahuana - khách hàng thường xuyên của cửa hàng bày tỏ: “Đây là món uống độc đáo và cũng là bài thuốc quý. Gia đình tôi thường tới đây để thưởng thức”.
Với mức giá 2USD/cốc (khoảng hơn 40 nghìn Đồng), sinh tố ếch tươi được người dân trong vùng tin tưởng và thưởng thức hàng chục năm nay. Tuy nhiên, cùng với nhu cầu người dân ngày một tăng cao, loài ếch Culeus Telmatobius sống tại Hồ Titicaca đang có nguy cơ tiệt chủng.
Món sinh tố gồm rất nhiều nguyên liệu 
Ếch bị lột da và đưa vào máy xay 
Món sinh tố thường có màu xanh và không quá khó uống. 
