Khi bắt tay vào quá trình giảm cân, việc tăng cường ăn nhiều rau chính là một phần của kế hoạch. Tuy nhiên, việc ăn rau giảm cân cũng có những ngoại lệ, tức là có thể khiến bạn béo lên nếu mắc sai lầm. Cụ thể, nếu bạn thường xuyên ăn rau theo các kiểu dưới đây thì chuyện tăng thêm vài cân thay vì gầy đi là hoàn toàn có thể xảy ra.
Ăn rau củ chứa nhiều tinh bột
Có thể bạn không biết, thế giới rau củ có rất nhiều loại chứa đầy tinh bột, có thể góp phần khiến cân nặng của bạn tăng đều theo thời gian, và đó là: khoai tây, các loại đậu, cà rốt, ngô, bí đỏ… Những món rau củ này cung cấp một lượng lớn calories cho cơ thể, và nếu kết hợp với cơm trắng nữa, kế hoạch giảm cân của bạn dễ "đổ bể" hết.
Thay vì ăn nhiều các loại củ và hạt trên, chị em nên kết thân với những loại rau lá xanh, không tinh bột như: dưa chuột, củ sen, bí đao,…. Chúng sẽ cung cấp cho bạn một lượng chất xơ lớn, hạn chế calories để quá trình giảm cân diễn ra thật thuận lợi.
Ăn rau củ tẩm bột chiên
Phải công nhận rằng, việc tẩm bột chiên các loại rau củ sẽ khiến món ăn hấp dẫn, bon miệng hơn rất nhiều. Nhưng điều tai hại ở đây là phần bột chiên, kết hợp với dầu mỡ lại tăng thêm lượng calories cho món rau đáng nhẽ phải rất nhẹ bụng, tốt cho quá trình giảm cân.
Bởi vậy, thay vì tẩm bột chiên các loại rau củ, tốt nhất là bạn cứ luộc hoặc nấu canh thanh đạm; vậy là sẽ hạn chế được rất nhiều nguy cơ tăng cân mà còn giúp định hình lại vóc dáng theo thời gian.
Ăn salad rau với quá nhiều sốt
 |
Salad là một trong những món ăn kiêng yêu thích của các chị em nhưng hãy cẩn thận, món ăn này có thể gây nên tác dụng ngược nếu bạn thêm vào các loại nước sốt béo được làm từ kem tươi, mayonnaise hay phô mai...
Lúc này, salad sẽ trở thành món ăn chứa đầy calories và cả đường nữa; nếu ăn thường xuyên thì bạn rất dễ thất bại trong chuyện giảm cân.
Rau củ xào mặn, ngập mỡ
 |
Muốn những món rau xào trở nên hấp dẫn, các chị em khéo tay hay làm thường nêm nếm gia vị đậm đà mà không biết rằng, việc nạp vào cơ thể nhiều muối sẽ gây tích nước, khiến cơ thể bị phù nề, mũm mĩm hơn. Bên cạnh đó, việc xào rau củ quả ngập dầu mỡ sẽ khiến cơ thể của bạn hấp thu chất béo không tốt, và thu nạp nhiều calories. Tóm lại, muốn phát huy tốt nhất khả năng giảm cân của rau xanh, bạn hãy luộc hoặc muốn ăn món xào thì hãy dùng dầu olive.Chỉ ăn mỗi rau
Chỉ ăn rau mà bỏ qua các thực phẩm khác
Để giảm cân nhanh và hiệu quả, nhiều người đã chỉ ăn mỗi rau, hoàn toàn không ăn thịt và tinh bột. Điều đó là cách làm hoàn toàn sai lầm bởi như vậy cơ thể bạn sẽ thiếu hụt đạm cũng như một số nguyên tố khác như kẽm, sắt, vitamin B12 cùng nhiều chất khác. Thiếu dinh dưỡng sẽ làm bạn giảm cân nhanh chóng nhưng đây là cách không lành mạnh. Cơ thể sẽ thường xuyên bị mệt mỏi, choáng váng thậm chí mắc bệnh một số bệnh nguy hiểm.
Cắt hoàn toàn tinh bột cũng khiến cơ thể bạn mệt mỏi. Vì mỗi ngày, để não có thể hoạt động bình thường cần cung cấp một lượng tinh bột nhất định. Chỉ ăn mỗi rau cũng là cách giảm cân không an toàn, thậm chí sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu quay trở lại ăn uống bình thường.
Vì vậy, dù muốn giảm cân đến mức nào, bạn vẫ phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Một số lưu ý khi ăn rau để tối ưu toàn bộ lợi ích
Rau xanh là thực phẩm rất quan mà cơ thể cần bổ sung hằng ngày. Tuy nhiên, ăn rau xanh phải lưu ý về cách chế biến, bảo quản để chúng vẫn lưu giữ đủ chất dinh dưỡng và không gây độc hại. Cụ thể như sau:
- Không nên luộc rau ở lửa quá nhỏ và để nhừ, việc này sẽ làm mất đi lượng lớn vitamin C và B1 đáng kể.
- Hạn chế ăn rau để qua đêm vì chúng đã phân hủy nitrat thành nitrite - một chất gây ung thư hàng đầu, dù có hâm nóng lại cũng không mất đi.
- Không nên ăn rau để nguội, càng nguội chừng nào thì lượng vitamin cũng mất dần đi.
- Trước khi ăn rau sống thì nên rửa nhiều lần bằng nước sạch, khi mua rau hãy lựa những nơi uy tín, nhất là không bảo quản quá lâu trong tủ lạnh.
