Phát biểu tại Lễ phát động, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Quốc Triệu khẳng định: chúng ta vẫn đang phải đối mặt với vấn đề suy dinh dưỡng thấp còi và những thiếu hụt về vi chất dinh dưỡng ở trẻ em, trong đó thiếu vitamin A, sắt, Iốt là những vấn đề cần được đặt lên hàng đầu. Chính vì vậy "Ngày vi chất dinh dưỡng năm 2009" là cơ hội để toàn dân tham gia vào công tác cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ và trẻ em.
Theo các nhà dinh dưỡng thì có khoảng 40 loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vi chất dinh dưỡng (vitamin A viên sắt, Iốt...) là những thành tố quan trọng cho phát triển về thể chất, tăng trưởng và trí tuệ.
Thiếu vitamin A gây mù dinh dưỡng, tăng nguy cơ tử vong, kìm hãm sự phát triển thể lực, trí tuệ.
Thiếu sắt gây thiếu máu dinh dưỡng, làm giảm khả năng lao động, khả năng học tập và tăng bệnh tật. Thiếu Iốt gây bệnh đần độn, kém phát triển trí tuệ, ảnh hưởng đến bào thai...
Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng là nguyên nhân ảnh hưởng đến sự phát triển về tầm vóc của trẻ em và tầm vóc của người Việt Nam trong tương lai.
Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Lê Thị Hợp cho rằng: Để phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, các bà mẹ hãy tăng cường nuôi con bằng sữa mẹ, cho trẻ bú hoàn toàn trong 6 tháng đầu, cho trẻ em bổ sung hợp lý các sản phẩm sẵn có ở địa phương; ăn đa dạng thực phẩm; phụ nữ tuổi sinh đẻ, phụ nữ có thai cần phải uống viên sắt axits/folic hoặc viên đa vi chất; bổ sung viatmin A liều cao 1 năm 2 lần cho trẻ trong độ tuổi và bà mẹ sau sinh con ...
"Ngày vi chất dinh dưỡng năm 2009" sẽ được tổ chức vào ngày 1-2/6 trong cả nước với các hoạt động thiết thực như: bổ sung vitamin A liều cao cho trẻ em, tuyên truyền về vi chất dinh dưỡng, tư vấn cách bổ sung vi chất từ các nguồn khác nhau, cách chế biến các loại thức ăn cho trẻ để nuôi dưỡng trẻ khoẻ mạnh và phát triển tốt. Dự kiến, năm nay sẽ có khoảng 4 triệu trẻ em sẽ được uống vitamin A trong "Ngày vi chất dinh dưỡng".
Được biết, "Ngày vi chất dinh dưỡng" là hoạt động được tổ chức hàng năm trong 25 năm qua trên địa bàn cả nước. Nhờ vậy, tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân ở trẻ em dưới 5 tuổi đến cuối năm 2008 đã đạt được mục tiêu của Chiến lược quốc gia dinh dưỡng năm 2010 là giảm suy dinh dưỡng xuống dưới 20%.
