Đau bụng, nôn, tiêu chảy là những biểu hiện thường thấy khi bạn bị ngộ độc thực phẩm. Đó là cơ chế tự vệ nhằm loại các chất độc của cơ thể. Cơ thể đánh tín hiệu đến não, khiến chúng ta chỉ nhìn thấy đồ ăn đã sợ. Lời khuyên của các bác sĩ là sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên tránh ăn uống hoàn toàn trong vài giờ. Còn sau đó, bạn cần tìm cách để chăm sóc cơ thể đang trong tình trạng mất nước và các chất điện giải.
 |
| Đau bụng, nôn, tiêu chảy là những biểu hiện thường thấy khi bạn bị ngộ độc thực phẩm. |
Sau ngộ độc thực phẩm, bạn cần ăn uống như thế nào?
Bù nước và chất lỏng: Nôn và tiêu chảy không chỉ làm cơ thể mệt mỏi và suy yếu mà chúng còn làm mất nước và các chất điện giải quan trọng đối với cơ thể. Do vậy, nguyên tắc là phải bù đủ nước và các chất điện giải bằng cách uống oresol. Ngoài ra có thể uống nước lọc, nước trà, nước trái cây, nước canh. Lưu ý, không uống một lúc cả cốc nước đầy mà hãy uống từng lượng nhỏ nhưng đều đặn, rải rác trong cả ngày để phù hợp với cơ thể còn đang… mong manh của chúng ta. Dù là nước gì cũng nên uống ấm, uống chậm và tư thế tốt nhất là ngồi uống nước sẽ tốt hơn cho quá trình tiêu hóa.
Ăn trái cây:Trái cây bao gồm các carbohydrate phức tạp và đường tự nhiên cung cấp cho cơ thể năng lượng. Nhưng không phải loại trái cây nào cũng sẽ có lợi cho cơ thể sau khi bị ngộ độc thực phẩm. Nên lựa chọn chuối và ăn ít một sẽ giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn.
 |
Chuối chín giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn. |
Ăn cơm hoặc cháo: Cơm là thức ăn hoàn hảo sau ngộ độc thực phẩm do không kích thích dạ dày và đủ năng lượng cho cơ thể. Cháo hoa cũng là một lựa chọn tốt cho dạ dày và đường tiêu hóa. Lúc này gan còn yếu cho nên món cháo với nhiều topping sẽ khiến tình trạng khó chịu trở nên trầm trọng hơn.
 |
Cháo hoa nấu loãng và thật ít topping là lựa chọn lý tưởng cho hệ tiêu hóa đang suy yếu. |
Bánh mì nướng: Bên cạnh cơm hay cháo trắng, bánh mỳ là thực phẩm dễ dung nạp có thể đưa vào thực đơn.
Súp cà rốt: Súp cà rốt sẽ cung cấp năng lượng và giúp ổn định dạ dày. Đây là một trong những thực phẩm được chọn lựa khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn đặc bổ sung. Các pectin có trong cà rốt cũng sẽ giúp hạn chế tình trạng tiêu chảy.
Gừng:Sử dụng gừng theo một số cách để giúp giảm bớt hậu quả của ngộ độc thực phẩm như uống trà gừng, kết hợp một vài giọt nước gừng với một ít mật ong pha vào cốc nước để uống hoặc ngậm và nhai vài lát gừng tươi.
Mật ong: Mật ong là một lựa chọn tốt để ăn bởi có thể giải quyết hậu quả của ngộ độc thực phẩm. Trong mật ong có chứa chất kháng khuẩn tự nhiên, điều trị tốt cho chứng khó tiêu. Có thể dùng một thìa mật ong ở dạng nguyên chất hoặc bỏ vào một cốc trà nóng rồi uống.
Chanh: Chanh có tính kháng khuẩn, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và chống lại virus, có thể diệt vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm. Vài cốc nước chanh ấm sau khi ngộ độc thực phẩm sẽ có tác dụng hữu hiệu.
Lá húng quế: Loại rau thơm này có thể giúp giảm bớt sự khó chịu khi bạn bị ngộ độc thức ăn. Có thể lấy nước ép lá húng quế pha với một thìa mật ong để uống trong ngày.
Than hoạt tính: Than hoạt tính đã qua xử lý được đánh giá cao trong việc giải độc nhanh chóng và diệt vi khuẩn nguy hiểm.
Sau khi cảm thấy khỏe hơn, bạn có thể sử dụng những thực phẩm chứa nấm men lợi khuẩn chẳng hạn như sữa chua. Điều này sẽ giúp cơ thể phục hồi các vi khuẩn có lợi bị mất trong quá trình tiêu độc thức ăn và làm cho hệ thống tiêu hóa cùng hệ miễn dịch trở lại bình thường.
Tránh ăn gì, uống gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?
Bạn cần nắm được kiến thức một số thực phẩm là “hắc tinh” của một hệ tiêu hóa đang bị tổn thương. Đó là:
Các sản phẩm sữa: Khi dạ dày bị tổn thương, cơ thể tạm thời không dung nạp lactose, một chất có trong sữa, do đó nên tránh uống sữa trong vài ngày.
 |
Hạn chế uống sữa trong vài ngày khi dạ dày bị tổn thương. |
Thức ăn cay hoặc béo: Những thực phẩm này có xu hướng làm trầm trọng thêm rối loạn dạ dày- ruột vốn đang bị tổn thương sau ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, cũng nên loại bỏ các loại thực phẩm có nhiều chất xơ như hạt, ngũ cốc, cam quýt và trái cây có vỏ. Các thực phẩm có nhiều chất xơ sẽ gây áp lực lên dạ dày của bạn.
Cà phê và rượu: Cả hai loại đồ uống này đều khiến bạn đi tiểu nhiều hơn và sẽ khiến cơ thể thêm mất nước.
