Hủ tiếu mực - khẩu vị mới cho người Sài Gòn

Nước lèo có vị ngọt vừa phải, sợi hủ tiếu dai, mềm và những miếng mực khi cho vào miệng lại giòn sần sật.

Đối với nhiều người, hủ tiếu mực có thể còn mới mẻ, nhưng món này đã xuất hiện từ lâu ở Sài Gòn và được bán ở một số quán. 

Một tô hủ tiếu khá đơn giản gồm những miếng mực tươi cắt thành khoanh, mực khô trong nước lèo, thịt bằm, chút hành lá, giá trụng hoặc giá sống, rau tần ô, xà lách... Đặc biệt, chất lượng món này ngon hay không phụ thuộc nhiều vào cách nấu nước lèo. Nước hủ tiếu mực thông thường được nấu từ mực khô để có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. 

Hủ tiếu mực - khẩu vị mới cho người Sài Gòn ảnh 1

Vào buổi trưa nhạt miệng, bạn có thể dùng món hủ tiếu mực để đổi vị. Ảnh: Pham Minh Thuy

Khi khách gọi món, chủ quán sẽ cuộn một chút hủ tiếu vừa đủ trụng trong nước sôi rồi cho vào tô, lấy 4-5 miếng mực khoanh, trứng cút cho lên trên, múc nước trong nồi đổ vào và rắc thêm hành lá, tiêu nếu muốn. Vậy là đã có thể đem ra cho khách. 

Tô hủ tiếu nóng hổi, khói bốc nghi ngút kéo theo mùi thơm của mực lan tỏa đủ khiến bất cứ ai cũng đều bị cuốn hút. Bạn cho giá và rau sống vào tô rồi thưởng thức. Lúc thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt, không giống bất kỳ tô hủ tiếu nào từng ăn qua. Bạn cũng đừng quên gắp một miếng mực chấm với chén muối ớt chanh, sau đó húp muỗng nước lèo để cảm nhận từng nguyên liệu trong món ăn. 

Tại Sài Gòn có khá nhiều nơi bán hủ tiếu mực với giá 30.000 đến 50.000 đồng một tô. Bạn có thể thưởng thức món này trong quán trên đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận; Nguyễn Đình Chiểu, quận 3; Lý Thường Kiệt, quận Tân Bình... 

Tường Ý

Theo Theo Vnexpress
MỚI - NÓNG
Trang sử mới đã được viết lên bởi Mima Ito và Mizutani
‘Lên núi luyện công’ người Nhật phá thế độc tôn của bóng bàn Trung Quốc tại Olympic Tokyo
TPO - Cặp đôi vận động viên Nhật Bản Mima Ito và Mizutani đã giành chiến thắng trước hai tên tuổi lẫy lừng của bóng bàn Trung Quốc và thế giới là  Xu Xin và Liu Shiwen để lên ngôi vô địch nội dung đôi nam nữ tại nội dung bóng bàn Olympic 2020 tạo ra cơn địa chấn trong giới bóng bàn thế giới và Việt Nam. 

Có thể bạn quan tâm

Cảnh báo khẩn về 2 sản phẩm Xuyên Tâm Liên giả mạo phòng chống COVID-19

Cảnh báo khẩn về 2 sản phẩm Xuyên Tâm Liên giả mạo phòng chống COVID-19

TPO - Theo phản ánh đến đường dây nóng của Cục An toàn thực phẩm, hiện nay trên thị trường đang xuất hiện 2 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên uống Xuyên Tâm Liên CV19 có logo TOÀN LỘC (vỏ hộp màu đỏ) và sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên uống Xuyên Tâm Liên CV19 có logo NHẤT LỘC (vỏ hộp màu xanh) đều ghi có công dụng: kháng virus, kháng COVID-19, kháng viêm, điều trị đau họng cảm cúm và nhiễm trùng đường hô hấp, phòng chống COVID.