| Tịch thu hạt dưa trên phố Hàng Buồm |
Theo tìm hiểu của chúng tôi, người ta còn dùng loại phẩm độc hại này nhuộm không ít đồ ăn thức uống khác.
Coi chừng nhí nhách hạt dưa
Không chỉ lễ Tết, ngày nào trong năm cũng có hạt dưa đỏ để ăn. Vào quán trà chén ven đường, nhí nhách hạt dưa. Vào nhà hàng, nhí nhách hạt dưa. Sinh nhật, cưới hỏi, lại nhí nhách…
Hạt dưa đỏ rang chín bán ở hầu khắp cửa hàng, đại lý bánh kẹo, các siêu thị, trung tâm thương mại. Chính vì sức tiêu thụ mạnh mẽ ở bất cứ thời điểm nào trong năm, tuyên bố tịch thu, tiêu hủy của Sở Y tế Hà Nội sau khi phát hiện hạt dưa đỏ Hàng Buồm nhuộm phẩm màu công nghiệp gần như vô tác dụng.
Sau khi đoàn kiểm tra VSATTP rút quân, quay lại Hàng Buồm vẫn thấy hạt dưa bày túi lớn túi nhỏ, giá từ 35.000 – 40.000 đồng/kg. Người bán vẫn luôn miệng khẳng định đây là hàng Sài Gòn dù trên bao bì không có lấy một dòng địa chỉ.
Một số cửa hàng chìa ra bao bì có tên Kim Ký, hạn sử dụng là sáu tháng kể từ ngày sản xuất nhưng lại không in ngày tháng sản xuất.
Nhiều hàng ghi trên bao bì “hạt dưa loại một” nhưng khi hỏi mua loại hai thì không có bởi trên thực tế chỉ có một loại hạt dưa.
Thứ hạt dưa đỏ chót, không nguồn gốc này xuất xứ từ đâu? Theo ông Phạm Anh Tuấn, cán bộ đội QLTT số 14, trên địa bàn Hà Nội chưa phát hiện cơ sở nào nhuộm màu hạt dưa.
Phần lớn hạt dưa đỏ bán trên thị trường hiện nay được nhập từ Trung Quốc.
“Năm 2005, QLTT Hà Nội bắt giữ và tiêu hủy hơn hai tấn hạt dưa đỏ nhuộm phẩm màu công nghiệp. Nhưng Tết năm nay việc thu giữ có vẻ khó hơn do người bán có kinh nghiệm. Thoáng thấy bóng QLTT là túi hạt dưa bay vù vào nhà. Thậm chí có nơi còn lợi dụng người già để giằng co với đội QLTT” - ông Tuấn than thở.
Phẩm màu: Mua thứ nào cũng có
Chưa phát hiện cơ sở rang nhuộm hạt dưa nào trên địa bàn TP nhưng phẩm màu bày bán nhan nhản.
Tại một quầy hàng khô phố Cầu Đông - chợ Đồng Xuân, phẩm được bán giá từ 10.000đ - 12.000đ/kg. Người bán hàng cho biết phẩm này nhập từ Lạng Sơn, muốn mua màu nào cũng có.
“Người ta vẫn mua về để chế biến thức ăn và nhuộm một số loại hàng hóa như giấy, vải, khăn ăn đấy” - Chị bán hàng tiếp thị. Chỉ trong vòng vài chục phút tại quầy hàng này, chúng tôi chứng kiến hai khách hàng tới mua phẩm với hai mục đích khác nhau.
Một bà cụ mua một kg phẩm màu đỏ về nhuộm vàng mã và chân hương. Cụ vừa đi khỏi, một thanh niên ghé vào yêu cầu đúng loại phẩm đó về quay thịt.
Chị bán thật thà: “Mua phẩm này về chế biến thực phẩm cũng có sao đâu. Ăn một lượng nhỏ vào người chắc cũng chẳng hại gì!”. Anh thanh niên lại bảo: “Thịt quay mà trắng bệch, cô có mua không?”.
Rời hàng bán phẩm màu, chúng tôi đi mua lạp xường tại một cửa hàng khô chợ Châu Long. Tại đây, những túi lạp xường bám đầy bụi vì treo lâu ngày trên giá đều không thấy đề nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Mở chiếc túi ra, màu từ những chiếc lạp xường làm đỏ choét túi nilon. Cầm lên, phẩm màu phai ra tay. Vậy mà người bán hàng vẫn một mực: “Do đựng trong túi nilon kín, lạp xường bị hấp hơi nên mới thế chứ lạp xường của tôi chắc chắn đảm bảo chất lượng”.
Theo một cán bộ của Chi cục Quản lý Thị trường Hà Nội, còn có tình trạng một số cửa hàng chế biến thực phẩm pha chất nhũ vàng (một loại hóa chất dùng để in giấy tiền vàng mã) rồi tẩm vào thịt quay.
Ẩn họa ngộ độc thực phẩm
Ông Hoàng Thủy Tiến, Phó Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm, cảnh báo, Tết là cơ hội để thực phẩm kém chất lượng được tung ra do lượng người mua rất lớn.
Đáng lo ngại là hầu hết thực phẩm không nguồn gốc đều sử dụng phụ gia, đặc biệt là phẩm màu độc hại, quá liều lượng cho phép. Phẩm màu được sử dụng nhiều nhất trong những hộp mứt, bánh kẹo gia công.
Theo các chuyên gia y tế, hóa chất độc hại trong phẩm màu có thể gây ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe, thậm chí dẫn tới ung thư.
GS.TS Nguyễn Thị Dụ, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết, vào các ngày lễ, Tết, số người nhập viện vì ngộ độc thường cao nhất trong năm.
Năm 2005, có đến 40% ca ngộ độc vào điều trị tại Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai là do thực phẩm. “Có năm số này tăng gấp ba so với ngày thường” - BS Dụ nói.