8 VĂN HÓA - GIẢI TRÍ n Thứ Ba n Ngày 19/11/2024 CƠM GHẾ SẮN, ẾCH TIỀU PHU KỂ CHUYỆN “Bếp làng xuống phố” là dự án của một nhóm người trẻ tại Đà Nẵng với mong muốn làm sợi dây kết nối từ làng về phố. Bếp nằm khiêm tốn trên con đường gần biển, xung quanh dày đặc những nhà hàng, khách sạn tấp nập du khách, đặc biệt là khách nước ngoài. Bên ngoài tiệm ăn nhỏ bé này dựng cây nêu của đồng bào Cơ Tu với những họa tiết, chạm khắc bắt mắt, cạnh đó đặt mấy chiếc gùi quen thuộc của bà con vùng cao. Trời tối, bếp lửa nổi lên, nhân viên trong quán mang trang phục thổ cẩm đi ra đi vào khiến từng nhóm khách Tây không khỏi hiếu kỳ. Họ vào quán, lật giở cuốn thực đơn với những món lần đầu nghe: cơm ghế sắn, ếch nấu tiều phu, sắn rang, heo đồng bào, cơm lam… Chị Thanh Nhàn, quản lý tiệm ăn Bếp làng cho hay hầu hết nguyên liệu món ăn đều được lấy của bà con dân tộc Cơ Tu và nấu theo đặc trưng ẩm thực của đồng bào. Các món ăn hạn chế dùng bột ngọt, bột nêm, chỉ dùng nước mắm thủ công, mật mía, muối hột, dầu lạc… để giữ được hương vị, sạch lành, đảm bảo sức khỏe. “Người Cơ Tu ăn uống ít gia vị, món ăn luôn giữ được vị ngọt, tươi, thơm ngon của thịt cá, rau củ. Khi chế biến, chúng tôi luôn cố gắng để làm ra món ăn nguyên bản nhất”, chị nói. Chị Bríu Hái (40 tuổi) là một trong những đầu bếp người Cơ Tu tại Bếp làng. Chị được khách hàng khen làm món rau rừng trộn, lá sắn xào, sắn rang rất ngon. Chị Hái cười hiền, bảo ở nhà nấu sao thì xuống đây nấu vậy, có gia giảm chút gia vị gì thì cũng phải gắng giữ nguyên bản món ăn. Mỗi món ăn mang trong mình một câu chuyện dẫn dắt thực khách đến gần hơn với đời sống của người Cơ Tu . “Cơm ghế sắn” là cơm nấu chung với sắn - món dằn bụng của bà con trong những ngày khốn khó. “Ếch tiều phu” kể về những người đi rừng, nhất là những chuyến đi dài ngày không mang theo được nhiều thức ăn, họ bắt ếch núi, hái thêm mấy cọng rau ngổ ven suối và nấu ăn ngay giữa rừng. “Lươn khe nấu chuối rừng” cũng vậy, món ăn từ thiên nhiên ban tặng. Bà con thường bắt lươn ở khe suối, đốn thêm cây chuối hoang lấy thân xắt mỏng ra liền được món ăn ngon ngọt. Những hôm Cây nêu, bếp lửa, cối giã gạo… bỗng nhiên xuất hiện giữa phố Tây (phố du lịch An Thượng, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng) khiến bao du khách tò mò. Bếp làng Cơ Tu xuống phố làm cầu nối để mọi người biết thành phố còn có một cộng đồng dân tộc thiểu số ở phía Tây mang màu sắc văn hóa đặc trưng, đẹp đẽ… Bên bếp lửa, cây nêu, gùi hàng…du khách được trải nghiệm không gian văn hoá, đời sống của người Cơ Tu Bếp làng Cơ Tu xuống phố Tây “BỆ PHÓNG” QUAN TRỌNG Sau chiến thắng lịch sử tại Hoa hậu Quốc tế 2024, Hoa hậu Huỳnh Thị Thanh Thủy trở về nước vào sáng 18/11 trong sự chào đón của người hâm mộ. Vừa bước xuống sân bay, cô không giấu được niềm xúc động khi thấy hình ảnh của mình được khán giả nâng niu trên những tấm băng rôn. Thanh Thủy chủ động lưu lại khoảnh khắc đẹp trước khi lên xe buýt diễu hành qua các địa danh nổi tiếng ở TPHCM. Chiều 18/11, hoa hậu Thanh Thủy dành buổi giao lưu trực tuyến đầu tiên với độc giả báo Tiền Phong. Cô nhiều lần bày tỏ biết ơn báo Tiền Phong, cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2022 vì đó là “bệ phóng” để chinh phục danh hiệu quốc tế. “Tôi hạnh phúc khi được đồng hành với báo Tiền Phong trong suốt nhiệm kỳ Hoa hậu Việt Nam và cả những chặng đường sắp tới”, Thanh Thủy nói. Thời điểm đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2022, Huỳnh Thị Thanh Thủy nhận thấy bản thân còn non nớt, nhưng sẵn sàng trau dồi để xây dựng hình ảnh đẹp, chỉn chu. Nhìn lại hành trình ở Hoa hậu Quốc tế 2024, Thanh Thủy không thấy hối tiếc điều gì. Cô mãn nguyện với sự cố gắng trong thời gian dài. Nhiều độc giả đặt câu hỏi cho tân hoa hậu về bí quyết chinh phục vương miện Hoa hậu Quốc tế 2024. Thanh Thủy khẳng định, sự kỷ luật giúp cô thành công. “Bí quyết của tôi là giữ kỷ luật trong suốt hành trình dài. Đến với cuộc thi Hoa hậu Quốc tế 2024, tinh thần và phong độ phải ổn định. Tôi giữ tác phong chỉn chu trong tất cả các hoạt động của cuộc thi”, Thanh Thủy nói. Về câu trả lời ứng xử tròn trịa, Thanh Thủy cho rằng, cô ghi điểm nhờ liên hệ thực tế với các mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc về chất lượng giáo dục. Khả năng ngoại ngữ của Thanh Thủy cũng tiến bộ rõ rệt. Cô tự tin trả lời bằng tiếng Nhật, tiếng Anh. Không chỉ ngoại ngữ, Thủy trải qua quá trình rèn giũa nghiêm túc về kỹ năng ứng xử, catwalk,... Nhớ lại những khoảnh khắc trong đêm chung kết, Thanh Thủy nói rằng từng hỏi ban giám khảo cảm nhận về mình và nhận được câu trả lời: Bạn có vẻ đẹp ngoại hình và tâm hồn. “Tôi thực sự cảm kích vì điều đó”, Huỳnh Thị Thanh Thủy tâm sự. Cô cho biết, cảm xúc khi đăng quang Hoa hậu Quốc tế 2024 có nhiều điểm tương đồng với giây phút chinh phục vương miện Hoa hậu Việt Nam 2022. Khi được gọi tên, cô thoáng có vài giây không tin vào tai mình, nhưng nhanh chóng lấy lại bình tĩnh. Những ngày đầu trên cương vị Hoa hậu Quốc tế 2024 của Huỳnh Thị Thanh Thủy diễn ra với nhiều hoạt động ấn tượng. Cô giao lưu với báo chí, tham quan triển lãm, ghé thăm Đại sứ quán Việt Nam ở Nhật Bản. Tại họp báo chiều 18/11, Thanh Thủy nêu ý tưởng kết nối, giao lưu văn hóa giữa Nhật Bản và Việt Nam. Điều đó sẽ được hiện thực hóa bằng một số chuyến đi kết nối Ở tuổi 22, Huỳnh Thị Thanh Thủy sở hữu hai vương miện danh giá của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2022 và Hoa hậu Quốc tế 2024. Thành tích ấy cho thấy quá trình rèn giũa nghiêm túc, chỉn chu của Thanh Thủy. Vừa trở về từ Nhật Bản, tân hoa hậu kể nhiều kỷ niệm đẹp sau hành trình đáng nhớ. HOA HẬU QUỐC TẾ 2024 HUỲNH THỊ THANH THỦY: Thêm sứ mệnh vì cộng đồng Sau khi đăng quang Hoa hậu Quốc tế 2024, Thanh Thủy và bốn á hậu của cuộc thi có chuyến thăm đặc biệt đến trụ sở UNICEF tại Tokyo, Nhật Bản. Tại cơ quan của Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc, Thanh Thủy tham gia thảo luận, lắng nghe những câu chuyện xúc động về cuộc sống của trẻ em ở các quốc gia có hoàn cảnh khó khăn. Cô hiểu hơn những nỗ lực của UNICEF trong việc cải thiện dinh dưỡng, sức khỏe và bảo vệ quyền lợi cho trẻ em khắp thế giới. Qua chuyến thăm, Hoa hậu Thanh Thủy và tổ chức Miss International cam kết mạnh mẽ với 17 Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs), đặc biệt là hướng đến việc hỗ trợ và bảo vệ quyền trẻ em. Một trong những mục tiêu mà Thanh Thủy đặc biệt chú trọng là mục tiêu về nước sạch. nTHANH HIỀN PHÓNG SỰ Từ phải qua trái: Nhà báo Phùng Công Sưởng - Tổng biên tập báo Tiền Phong, Hoa hậu Quốc tế 2024 Huỳnh Thị Thanh Thủy, Giám đốc truyền thông Hoa hậu Quốc tế Stephen Diaz và Tổng giám đốc Công ty Sen Vàng Phạm Kim Dung ẢNH: DUY ANH Hoa hậu Thanh Thủy trở về Việt Nam sáng 18/11 ẢNH: DUY ANH Mỗi món ăn mang trong mình một câu chuyện của bà con dân tộc thiểu số Cơ Tu
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM5MTU3OQ==