NGỘ ĐỘC TĂNG ĐỘT BIẾN Mới đây nhất, trưa 14/5, Công ty TNHH Shinwon Ebenezer Việt Nam tổ chức cho 3.298 công nhân ăn trưa. Bữa ăn trưa được chia thành hai ca, ca 1 lúc 11h30 có hơn 1.000 suất, ca 2 lúc 12h30 có khoảng 2.000 suất. Suất ăn do Công ty TNHH Shinwon Ebenezer Việt Nam tự nấu gồm có các món gà xào, súp lơ xanh, canh đỗ xanh, dưa muối. Tính đến chiều qua (15/5), có 414 người bệnh liên quan đến khám, điều trị tại các cơ sở y tế trong tỉnh, hiện còn 336 người bệnh đang được điều trị... Trước đó, cuối tháng 3, vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cơm gà tại quán Trâm Anh ở TP Nha Trang (Khánh Hòa) khiến 368 người phải vào viện khám, điều trị. Nguyên nhân của vụ ngộ độc này, theo Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa, không đủ cơ sở khoa học để xác định cụ thể thức ăn nào là nguyên nhân gây ngộ độc vì có thể đã xảy ra tình trạng nhiễm chéo vi khuẩn. Ngay sau đó, tại Khánh Hòa xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khác khiến một học sinh lớp 5 Trường Tiểu học VËnh Trường, TP Nha Trang (Khánh Hòa) tà vong, nhiều học sinh khác có biểu hiện bị ngộ độc sau khi ăn sáng ở bên ngoài nhà trường. Sau đó 1 tháng, đầu tháng 5, liên tiếp có 2 vụ ngộ độc thực phẩm lớn xảy ra tại TPHCM và tỉnh Đồng Nai. Thống kê của Sở Y tế tỉnh Đồng Nai cho thấy các bệnh viện trên địa bàn tiếp nhận hơn 500 ca bệnh nghi ngộ độc sau ăn bánh mì. NGUY CƠ LUÔN HIỆN HỮU Các chuyên gia y tế nhận định, nếu không quản lí chặt chẽ, nhất là khâu kiểm soát nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn cho công nhân sẽ luôn hiện hữu. TS. Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), nói rằng, ngộ độc thực phẩm có ba nhóm nguyên nhân là nhiễm khuẩn, hoá chất và độc tố. Phần lớn các vụ ngộ độc thực phẩm tại nước ta do nhóm vi sinh vật, vi trùng nói chung, trong đó phổ biến nhất là các vi khuẩn Ecoli, Salmonella,… Nguyên nhân chủ yếu là bảo quản không đúng, chế biến chưa đảm bảo dẫn tới vi sinh vật tấn công thực phẩm và con người ăn phải. Bác sË Nguyên nhận định, giá thực phẩm trên thị trường ngày càng tăng, nhưng chi phí suất ăn dành cho công nhân ở một số khu công nghiệp, khu chế xuất còn thấp. Nguyên nhân xảy ra ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn ở các khu công nghiệp, khu chế xuất cũng một phần do những suất ăn giá rẻ, nguồn thực phẩm kém chất lượng. Ngoài ra nhiều cơ sở cung ứng suất ăn công nghiệp ở xa bếp ăn tập thể nên mất nhiều thời gian vận chuyển, trong khi phương tiện không bảo đảm, đã làm ảnh hưởng chất lượng thực phẩm, thậm chí gây hư hỏng, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng… PGS.TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho rằng, nguyên nhân khiến thời gian qua xảy ra nhiều vụ ngộ độc là do điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, nhất là vi khuẩn gây bệnh đường ruột, động vật, thực vật chứa độc tố tự nhiên (nấm độc, côn trùng, cây, quả rừng, thủy hải sản…). Ngoài ra, ô nhiễm môi trường và thiếu nước sạch để chế biến, vệ sinh dụng cụ cũng như quá trình chế biến, bảo quản nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm chưa đúng cách cũng khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng lên. Ông Phong phân tích, nguồn thực phẩm nguyên liệu cung cấp cho bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, khu chế xuất rất đa dạng, khó kiểm soát, các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn không ngừng gia tăng, nhưng nhiều cơ sở quy mô nhỏ, điều kiện cơ sở thủ công, khó kiểm soát yêu cầu về an toàn thực phẩm (phương tiện, dụng cụ chế biến, bảo quản, thời gian vận chuyển...). Trong khi đó, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm của các cấp chính quyền địa phương, ban quản lí các khu công nghiệp, khu chế xuất, chủ doanh nghiệp sà dụng dịch vụ ăn uống chưa cao. Qua kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm, các đoàn thanh, kiểm tra nhận thấy, ý thức chấp hành quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chưa cao. “Mặc dù bếp ăn tập thể thuộc trường hợp không cần phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, tuy nhiên vẫn phải đảm bảo thực hiện các điều kiện quy định về việc đảm bảo an Chỉ trong thời gian ngắn liên tiếp xảy ra ngộ độc thực phẩm tập thể, có những vụ khiến hàng trăm người nhập viện. Theo thống kê của ngành y tế, 3 tháng qua, số người bị ngộ độc thực phẩm tăng 270% so với cùng kỳ năm ngoái. Liên quan vụ hàng trăm công nhân ngộ độc sau bữa ăn trưa, ngày 15/5, đại diện Sở Y tế tỉnh VËnh Phúc cho biết, đến sáng cùng ngày đã có hơn 100 công nhân sức khỏe ổn định và được xuất viện. Sở Y tế tỉnh đã tổ chức điều tra dịch tễ, giám sát, lấy mẫu xét nghiệm để xác định nguyên nhân ngộ độc thực phẩm. “Các mẫu đã được gài đến các cơ quan chuyên môn, chúng tôi cũng đã đề nghị Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia quan tâm tiếp nhận, hỗ trợ kiểm nghiệm mẫu thực phẩm sớm nhất. Khi có kết quả, sẽ thông tin ngay với báo chí”, đại diện Sở Y tế VËnh Phúc nói. Trước đó, Công ty TNHH Shinwon Ebenezer Việt Nam tổ chức cho hơn 3.298 công nhân ăn trưa. Đến chiều cùng ngày có 363 người có biểu hiện bất thường về sức khỏe như nôn, đi ngoài, đau bụng, sốt... và được công ty đưa vào các bệnh viện, cơ sở y tế cấp cứu. Bệnh viện Hữu nghị Lạc Việt tiếp nhận 223 trường hợp; Bệnh viện đa khoa tỉnh: 60 trường hợp; Trung tâm Y tế thành phố: 80 trường hợp. Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh VËnh Phúc Vũ Việt Văn đã yêu cầu Sở Y tế tiếp tục chỉ đạo các đơn vị y tế trên địa bàn tỉnh đảm bảo điều trị, cấp cứu bệnh nhân. Đồng thời tiếp tục theo dõi sát tình hình, tổng hợp, báo 6 XÃ HỘI n Thứ Năm n Ngày 16/5/2024 Công an điều tra xác định nguyên nhân VĨNH PHÚC: Công nhân đang hồi sức tại cơ sở y tế tỉnh Vĩnh Phúc Công nhân ở Vĩnh Phúc nhập viện sau bữa ăn trưa ngày 14/5 Kiểm tra cơ sở cung cấp nông sản tại huyện Thanh Trì (Hà Nội) NGUYÊN NHÂN LIÊN TIẾP XẢY RA Nỗi lo từ bếp ăn tập thể “Chính phủ, Thủ tướng, Bộ Y tế, các bộ, ngành đã có chỉ đạo, tuy nhiên giờ chúng ta phải kiểm tra giám sát việc này để làm sao các cơ sở thực hiện cho tốt từ khâu nuôi trồng đến thu hái, chế biến, sử dụng. Mục đích cuối cùng là làm sao đưa thực phẩm sạch cho người dân sử dụng”. Thứ trưởng Bộ Y tế ĐỖ XUÂN TUYÊN
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM5MTU3OQ==