4 THỜI SỰ n Thứ Năm n Ngày 8/1/2026 NHAN NHẢN HÀNG TẾT “3 KHÔNG” Trưa 6/1, tại khu chợ trên đường Nguyễn Đình Chiểu (phường Bàn Cờ, TPHCM), nhiều sạp hàng đã bắt đầu bày bán đủ các thực phẩm Tết như bánh mứt, các loại hạt chế biến sẵn, tôm khô, cá khô, lạp xưởng… Hàng hóa được chế biến bắt mắt, màu sắc hấp dẫn cùng giá cả phải chăng nên thu hút đông đảo người đi chợ. Những dây lạp xưởng đỏ au, căng tròn; rổ tôm khô vàng ươm, con to đều tăm tắp khiến chị Hà (34 tuổi, nhân viên văn phòng) không thể không dừng lại hỏi giá. Chị càng bất ngờ hơn bởi giá khá mềm, như tôm khô chỉ tầm 500.000 đồng/kg, lạp xưởng chỉ nhỉnh hơn 300.000 đồng/ kg. “Đây là hàng “nhà làm”, tôi mang đi bán dạo không qua khâu trung gian, không thuê quầy sạp nên bán giá rẻ cho khách mua ăn Tết, làm quà biếu tặng” - người bán đon đả nói và khẳng định hàng rất an toàn, không chất bảo quản. Tại một sạp đồ khô khác trên đường An Dương Vương (phường An Lạc), người bán vô tư dùng tay trần bốc lạp xưởng, khô cá dứa cho khách xem rồi cầm tiền, thối tiền và tiếp tục vun lại hàng hóa mà không mang găng tay. “Hàng khô phơi nắng chang chang thế này thì con virus nào sống nổi. Mua về chiên, nướng lửa lớn là yên tâm” - người phụ nữ bán hàng nói. Điểm chung của toàn bộ tôm, cá khô tại những quầy hàng này đều “mình trần” phơi giữa trời nắng nóng, mặc kệ gió bụi, ruồi nhặng… Khi hỏi nhãn mác, người bán cho biết do “tự làm tự bán” nên không có bao bì, thương hiệu. Dù vậy, nhiều người tiêu dùng vẫn ghé mua vì tâm lý chuộng đồ “nhà làm”, giá rẻ. Ở nhiều chợ khác như Bà Chiểu, Thị Nghè, Gò Vấp, Tân Định, Hòa Hưng, Nguyễn Tri Phương… thực phẩm “nhiều không”: không nhãn mác, không thương hiệu, không rõ thành phần, hạn sử dụng được bày bán nhan nhản. Tại chợ Bình Tây (phường Chợ Lớn) - một trong những chợ sỉ thực phẩm lớn nhất TPHCM, bánh kẹo, mứt Tết đã được bày bán tại nhiều quầy sạp, không khí mua sắm dần sôi động. Phần lớn bánh kẹo, hạt khô đều được đựng trong hũ lớn, bịch nilông thô sơ, không có thông tin nơi sản xuất, hạn sử dụng, thành phần mà chỉ được ghi sơ sài thông tin bằng bút lông. Những loại mứt như dừa, mận, chà là… được đậy sơ sài bằng tấm ni-lon mỏng. Hàng hóa chủ yếu bán xá (cân ký), giá từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng/kg, tùy loại. Ở những khu chợ công nhân gần Khu công nghiệp Tân Tạo, khu chế xuất Linh Trung, Linh Xuân... thực phẩm tươi sống, rau củ, bánh kẹo bày bán la liệt trên nền đất hoặc trên những sạp hàng sơ sài, không che chắn. Nhiều loại bánh, mứt Tết được nhuộm màu sắc sặc sỡ, “phơi trần” bên lề đường bụi bặm nhưng vẫn được mua bán rôm rả. Trên đường Võ Văn Kiệt (phường Phú Định), nhiều người trải tấm bạt ngồi ngay vỉa hè bày bán thịt heo sống, giới thiệu “heo mọi nhà nuôi” với giá chỉ từ 50.000 đồng/kg; nhiều hũ kiệu, dưa món trắng tươi, giòn rụm “nhà làm” cũng có giá chỉ 30.000 - 50.000 đồng/hũ… Không chỉ ở chợ, các hội chợ cuối năm tại TPHCM cũng trở thành điểm nóng về an toàn thực phẩm (ATTP). Nhiều quầy hàng ẩm thực bán trà sữa đủ màu xanh, vàng, tím… giá chỉ tầm 15.000 - 20.000 đồng/ly; quầy hàng khác đổ đống đủ loại kẹo dẻo trên khay có giá 25.000 đồng/100gram cho khách thoải mái lựa chọn. Thị trường thực phẩm phục vụ ngày Tết trên mạng xã hội, sàn thương mại điện tử cũng dần sôi động. Đủ các sản phẩm từ bánh chưng, bánh tét, khô bò, khô gà, khô hải sản… được tiểu thương online khẳng định là đặc sản Đà Lạt, Tây Bắc, bánh mứt nhà làm theo phương thức thủ công, công thức bí truyền của gia đình…đồng thời cam kết “không ngon trả lại” cũng thu hút nhiều khách đặt hàng. XỬ LÝ KHÔNG XUỂ Trước thực trạng trên, lực lượng chức năng đã liên tục phát hiện, xử lý nhiều vụ vi phạm. Mới đây, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TPHCM đã triệt phá hàng loạt kho lạnh chứa nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, xử lý các cơ sở ăn uống vi phạm quy chuẩn ATTP. Cụ thể, lực lượng chức năng đã kiểm tra Công ty TNHH thương mại N.N.F, phường Bình Hưng Hòa; Hộ kinh doanh M.P tại xã Bình Lợi; Công ty TNHH thực phẩm X.H tại phường Thủ Đức; Công ty TNHH DV T.L T.D tại phường An Phú Đông, Công ty TNHH Thực phẩm đông lạnh V.T tại phường Linh Xuân, Công ty TNHH thương mại Đ.N.F tại xã Bà Điểm, Công ty Thương mại và chế biến thực phẩm L tại xã Tân Nhựt và Công ty TNHH C.P.F tại xã Vĩnh Lộc, Công ty TNHH NT Food (xã Vĩnh Lộc) và cơ sở kinh doanh H.M.H (phường Tam Bình). Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện các cơ sở đang lưu chứa hơn 30,5 tấn nội tạng và thịt động vật các loại gồm: 4,5 tấn vú heo đông lạnh; 3,7 tấn dồi trường heo đông lạnh; Từ các chợ tự phát, chợ truyền thống đến các sạp hàng online, không khó để bắt gặp những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Dù các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện, thu giữ và xử lý vi phạm song nếu thiếu những giải pháp căn cơ, cuộc chiến với thực phẩm bẩn vẫn chỉ như “muối bỏ bể”. Thực phẩm “mình trần, ba không” BẤT AN VỚI THỰC PHẨM Trong đợt cao điểm kiểm tra an toàn thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội Xuân 2026, ngày 30/12, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 của TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất Công ty TNHH kinh doanh thực phẩm Tiến Phát (phường Đông Ngạc), chuyên kinh doanh thịt, thủy sản đông lạnh. Qua kiểm tra, dù cơ sở xuất trình được giấy đăng kí kinh doanh và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, đoàn kiểm tra vẫn phát hiện nhiều vi phạm. Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất chưa có giấy khám sức khỏe theo quy định; hồ sơ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm không đầy đủ. Điều kiện vệ sinh tại kho lạnh và khu vực sơ chế cũng không bảo đảm, thực phẩm để trực tiếp dưới nền kho, khu sản xuất thiếu vệ sinh, xuất hiện côn trùng, tường và nền khu rửa bị rêu mốc. Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở khẩn trương khắc phục các tồn tại, bổ sung trang thiết bị, cải thiện điều kiện vệ sinh và phòng chống côn trùng. Hồ sơ vụ việc được chuyển về Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm phường Đông Ngạc để tiếp tục xử lí, báo cáo kết quả trước ngày 15/1. Gần đây, tại Sơn La đã xảy ra một vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện cấp cứu, trong đó có một trường hợp tử vong trước khi đến được cơ sở y tế. Các bệnh nhân xuất hiện hàng loạt triệu chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, đau đầu, tiêu chảy nhiều lần sau khi sử dụng một số loại thực phẩm quen thuộc như dưa hấu, sữa chua và sữa tươi thanh trùng. Không lâu sau đó, tại Hải Phòng, một bữa rượu gia đình ở phường Tứ Minh cũng để lại hậu quả đau lòng. Nhiều người tham gia bữa ăn lần lượt có biểu hiện hoa mắt, chóng mặt, khó thở và phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch, trong đó có một trường hợp không qua khỏi. Những vụ việc liên tiếp xảy ra trong thời điểm cận Tết đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về mức độ rủi ro của thực phẩm không đảm bảo an toàn, đặc biệt là các sản phẩm tự chế biến, rượu thủ công và thực phẩm không rõ nguồn gốc. HAI NHÓM NGUYÊN NHÂN Trao đổi với phóng viên, bác sĩ, TS. Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, vào dịp cận Tết, trong Tết và sau Tết khi mùa lễ hội kéo dài nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn ở mức cao và đòi hỏi sự cảnh giác đặc biệt. Theo bác sĩ Nguyên các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong giai đoạn này thường xuất phát từ hai nhóm chính. Nhóm nguyên nhân đầu tiên liên quan trực tiếp đến chất lượng thực phẩm. Đó là tình trạng sử dụng các sản phẩm không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, không được kiểm soát về quy trình Tôm khô, lạp xưởng “ba không” được bày bán ở chợ Bàn Cờ (TPHCM) Hai nhóm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Thực tế nhiều năm qua cho thấy, ngộ độc thực phẩm vẫn là điểm nóng mỗi dịp cuối năm, để lại những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe cộng đồng, thậm chí cướp đi sinh mạng con người. Đoàn kiểm tra của Hà Nội kiểm tra tại Cty TNHH kinh doanh thực phẩm Tiến Phát
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM5MTU3OQ==