Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý

TPO - Trước đây, kiến vàng là món ăn dân dã của người Êđê. Bây giờ, món này đã vươn ra khỏi buôn làng xa xôi và có tên trong thực đơn ở nhà hàng, điểm du lịch trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên, luôn thu hút thực khách phương xa tới thưởng thức.
Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 1

Vào dịp lễ hội, ta thấy trên mâm cơm của người Ê Đê đa dạng các món ăn được chế biến từ kiến vàng như: Gỏi kiến vàng, nộm trứng kiến, canh chua... Thường vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 (mùa kiến vàng) hương vị món ăn từ kiến đặc biệt hơn.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 2

Món canh chua kiến vàng khá đơn giản. Đầu tiên nấu một nồi canh cá, khi nước đang sôi cho kiến vào, chất axit trong bụng kiến sẽ hòa với nước canh tạo thành vị chua tuyệt vời cho nồi canh cá suối. Đặc biệt món trứng kiến nấu lá giang và bẹ chuối sẽ khiến món ăn trở nên lạ miệng với vị béo ngậy của trứng kiến, vị chua lá giang, vị chát bẹ chuối và đây là món ăn được biết đến có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 3

Người Ê Đê chế biến món muối kiến vàng rất cầu kỳ. Món này chỉ là gia vị chấm, dùng ăn kèm nhưng muối kiến vàng luôn hấp dẫn các thực khách. Để có muối kiến vàng thơm ngon, khi bắt tổ kiến về đem ngâm vào nước sôi, vớt kiến ra để ráo rồi rang lên với muối hạt, ớt rừng. Muối khô nổ, kiến chín thơm đổ vào cối giã. Vị chua chua, nồng nồng, ngây ngấy của kiến cùng vị cay xè của ớt và vị mặn của muối được quyện lại tạo nên mùi vị rất lạ và lôi cuốn. Tùy vào sở thích của mỗi người có thể cho thêm sả, chanh, mì chính…vào giã cùng cho đậm vị. Muối kiến vàng dùng ăn với cơm trắng, rau luộc, làm gỏi hoặc dùng chấm cóc non, xoài xanh…Nhưng đậm đà nhất là khi dùng để chấm với bò một nắng. Đây là món ăn không thể khổng thưởng thức khi đến Tây Nguyên.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 4 Đậu đũa giã trứng kiến
Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 5 Nộm kiến vàng

Món kiến vàng rất bổ dưỡng, ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội của bà con. Hương vị  của nó mang đến cảm giác đặc biệt cho người thưởng thức, khiến ai đã nếm qua một lần sẽ nhớ mãi không thể quên. Bây giờ, nó không chỉ là món ăn dân dã mà còn tạo thu nhập cho bà con. Giá bán trứng kiến, con kiến vàng khá cao, tùy mùa, giao động từ 100 đến 150 nghìn đồng/kg.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 6

Khi đến buôn làng, nếu được gia chủ mời thưởng thức món kiến vàng, những người đó thực sự là khách quý. Bởi công đoạn để bắt rất khó khăn do kiến thường làm tổ trên cao ở cây cà phê, cây muồng và đốt rất đau. Người bắt kiến phải có dụng cụ bắt kiến, trèo cây giỏi và chịu được cảm giác tê tê khi bị kiến cắn.

MỚI - NÓNG
Một khu vực cách ly tại tỉnh Vĩnh Phúc. Ảnh minh họa
Vĩnh Phúc mở cửa các dịch vụ du lịch, ăn uống và thể dục thể thao
TPO - Các cơ sở lưu trú du lịch tại tỉnh Vĩnh Phúc được đón khách du lịch và tổ chức các dịch vụ kèm theo phục vụ khách (trừ dịch vụ massage, karaoke). Các quán bar, karaoke, vũ trường, dịch vụ spa - massage; các bể bơi, hoạt động thể thao dưới nước, quán internet, trò chơi điện tử; Các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, chiếu phim; Các quán rượu, bia phục vụ uống tại chỗ chưa được hoạt động chờ thông báo mới.

Có thể bạn quan tâm