Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý

TPO - Trước đây, kiến vàng là món ăn dân dã của người Êđê. Bây giờ, món này đã vươn ra khỏi buôn làng xa xôi và có tên trong thực đơn ở nhà hàng, điểm du lịch trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên, luôn thu hút thực khách phương xa tới thưởng thức.
Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 1

Vào dịp lễ hội, ta thấy trên mâm cơm của người Ê Đê đa dạng các món ăn được chế biến từ kiến vàng như: Gỏi kiến vàng, nộm trứng kiến, canh chua... Thường vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 (mùa kiến vàng) hương vị món ăn từ kiến đặc biệt hơn.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 2

Món canh chua kiến vàng khá đơn giản. Đầu tiên nấu một nồi canh cá, khi nước đang sôi cho kiến vào, chất axit trong bụng kiến sẽ hòa với nước canh tạo thành vị chua tuyệt vời cho nồi canh cá suối. Đặc biệt món trứng kiến nấu lá giang và bẹ chuối sẽ khiến món ăn trở nên lạ miệng với vị béo ngậy của trứng kiến, vị chua lá giang, vị chát bẹ chuối và đây là món ăn được biết đến có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 3

Người Ê Đê chế biến món muối kiến vàng rất cầu kỳ. Món này chỉ là gia vị chấm, dùng ăn kèm nhưng muối kiến vàng luôn hấp dẫn các thực khách. Để có muối kiến vàng thơm ngon, khi bắt tổ kiến về đem ngâm vào nước sôi, vớt kiến ra để ráo rồi rang lên với muối hạt, ớt rừng. Muối khô nổ, kiến chín thơm đổ vào cối giã. Vị chua chua, nồng nồng, ngây ngấy của kiến cùng vị cay xè của ớt và vị mặn của muối được quyện lại tạo nên mùi vị rất lạ và lôi cuốn. Tùy vào sở thích của mỗi người có thể cho thêm sả, chanh, mì chính…vào giã cùng cho đậm vị. Muối kiến vàng dùng ăn với cơm trắng, rau luộc, làm gỏi hoặc dùng chấm cóc non, xoài xanh…Nhưng đậm đà nhất là khi dùng để chấm với bò một nắng. Đây là món ăn không thể khổng thưởng thức khi đến Tây Nguyên.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 4 Đậu đũa giã trứng kiến
Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 5 Nộm kiến vàng

Món kiến vàng rất bổ dưỡng, ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội của bà con. Hương vị  của nó mang đến cảm giác đặc biệt cho người thưởng thức, khiến ai đã nếm qua một lần sẽ nhớ mãi không thể quên. Bây giờ, nó không chỉ là món ăn dân dã mà còn tạo thu nhập cho bà con. Giá bán trứng kiến, con kiến vàng khá cao, tùy mùa, giao động từ 100 đến 150 nghìn đồng/kg.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý ảnh 6

Khi đến buôn làng, nếu được gia chủ mời thưởng thức món kiến vàng, những người đó thực sự là khách quý. Bởi công đoạn để bắt rất khó khăn do kiến thường làm tổ trên cao ở cây cà phê, cây muồng và đốt rất đau. Người bắt kiến phải có dụng cụ bắt kiến, trèo cây giỏi và chịu được cảm giác tê tê khi bị kiến cắn.

MỚI - NÓNG
Miền Bắc đón mưa lớn từ đêm nay
Miền Bắc đón mưa lớn từ đêm nay
TPO - Hôm nay các tỉnh miền Bắc nắng nóng suy giảm nhưng vẫn ở mức độ gay gắt, trong khi miền Trung nắng nóng vẫn duy trì cường độ mạnh. Tây Nguyên và Nam Bộ chiều tối có mưa dông.

Có thể bạn quan tâm

Phối cảnh công viên Thiên niên kỷ tại Dã Viên

Dã Viên muôn thuở

TP - 15 năm trước, cồn Dã Viên từng bị nhăm nhe biến thành khu resort. Ý đồ đó vấp phải phản ứng quyết liệt của báo chí, dư luận, giới chức nên không thành hiện thực. Mới đây, Dã Viên đã được quy hoạch trở thành khu văn hóa đa năng đặc sắc của Huế.
Chuyên gia lý giải việc tranh nhái nàng Mona Lisa được bán với giá khủng gần 3,5 triệu USD

Chuyên gia lý giải việc tranh nhái nàng Mona Lisa được bán với giá khủng gần 3,5 triệu USD

TPO - Phiên đấu giá trực tuyến tại nhà đấu giá tranh Christie's (Hồng Kông) vừa kết thúc vào tối 18/6, bức tranh nhái mang tên The Hekking Mona Lisa (được vẽ copy từ bức tranh nổi tiếng La Joconde - hay Mona Lisa của danh hoạ thiên tài Leonardo da Vinci ) được bán với giá 2,9 triệu EUR, tương đương gần 3,5 triệu USD. 
Nhà văn Nguyễn Xuân Khánh và Chuyện ngõ nghèo

Chút vĩ thanh Chuyện ngõ nghèo

TP - Bữa mới rồi ngồi với nhà văn Tạ Duy Anh mới bừng ra vài cái à. Thì ra cái tên sách Chuyện ngõ nghèo do NXB Hội Nhà văn in lần đầu năm 2016 là của đích tác giả Nguyễn Xuân Khánh chứ chẳng phải ai khác!