Quy trình thực hiện một bát "phở số" tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024.
Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 khai mạc tối 29/11 tại công viên Thống Nhất (Trần Nhân Tông, Hai Bà Trưng). Lễ hội quy tụ hơn 80 gian hàng nhằm giới thiệu đến du khách những nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và Thủ đô nói riêng.
Lựa chọn phở là điểm nhấn, BTC bố trí hàng loạt gian hàng giới thiệu phở Hà Nội. Tại lễ hội có gian hàng của phở Thìn Bờ Hồ, phở gà 37 Hùng Vương, phở xào, phở cuốn...
Một trong những điểm nhấn của lễ hội năm nay là gian hàngPhở số Hà thành. Tại đây, du khách được robot thông minh trong phục vụ. Từ công đoạn nấu nước dùng đậm đà đến sắp xếp từng bát phở nóng hổi. Các robot mang đến sự chính xác và đồng nhất trong hương vị, tạo nên một trải nghiệm vừa hiện đại vừa truyền thống.
Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Trần Sỹ Thanh (trái) và Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Vũ Thu Hà thực hiện nghi lễ khai trương gian hàng Phở số Hà thành.
Ngay trong ngày khai mạc lễ hội, Phở số trở thành gian hàng thu hút du khách bậc nhất. Nhiều người mong ngóng được thưởng món phở do robot nấu sẽ có hương vị khác biệt thế nào với con người nấu.
Một trong những vị khách đầu tiên của gian hàng phở số là các đại diện đại sứ quán nước ngoài. Lễ hội còn có sự tham gia của 16 Đại sứ quán các nước: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Liên bang Nga, Srilanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Italia, Venezuela.
Robot theo trình tự được thiết lập sẵn từ trần phở, thêm thịt, thêm gia vị, hành... và chan nước dùng để có một bát phở phục vụ thực khách.
Sau khi hoàn thành robot sẽ đặt bát phở lên một robot chuyên vận chuyển để đưa bát phở đến tận tay thực khách.
Du khách nhí tò mò, háo hứng xem quá trình robot "sản xuất" một bát phở. Bên cạnh phở Hà Nội, du khách cũng được trải nghiệm các gian hàng ẩm thực truyền thống của Hà Nội và quốc tế. Những sản phẩm ẩm thực tiêu biểu, đặc sắc của các làng nghề truyền thống như bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, cốm làng Vòng, cốm Mễ Trì, nem Phùng, cháo se Hạ Mỗ...
Trong khuôn khổ lễ hội, còn có các hoạt động giới thiệu, quảng bá, trình diễn ẩm thực và di sản truyền thống, các trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại, biểu diễn nghệ thuật, toạ đàm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, phát triển văn hóa ẩm thực… Thời gian hoạt động các gian hàng từ 9-22h để phục vụ du khách.