Được mệnh danh là “thiên đường du lịch của châu Á”, Bali luôn nằm trong danh sách những điểm đến mơ ước của du khách trên toàn thế giới. Hòn đảo nhỏ thuộc Indonesia này không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh ngắt, nhịp sống dường như chậm lại, con người trở nên nhẹ nhàng và yên bình hơn giữa tiếng sóng biển, mùi hương hoa sứ thoang thoảng và những ngôi đền cổ kính ẩn mình dưới tán cây.
Cũng bởi triết lý sống chậm và coi trọng sự cân bằng đó nên khi đến Bali, du khách chuộng ở trong các nhà nghỉ dưỡng (như villa, resort, homestay ẩn mình giữa thiên nhiên…) hơn là những khách sạn cao tầng truyền thống. Hơn cả một nơi chốn chỉ để ngủ qua đêm, lựa chọn này của du khách giúp họ trải nghiệm như một người địa phương: có thể thức dậy vào sáng sớm để đi chợ dân sinh, tự tay vào bếp nấu bữa sáng hay cả nhà quây quần để làm bữa tối cùng nhau. Mô hình lưu trú gần gũi ấy đã tạo nên linh hồn cho du lịch Bali: thân thuộc, riêng tư và kết nối.
Ba khu nghỉ dưỡng, ba sắc thái Bali
Để có đa dạng lựa chọn nhất khi đặt nhà nghỉ dưỡng, tôi tìm kiếm trên Booking.com đầu tiên, bởi đây cũng là một trong những trang web đặt phòng, vé máy bay, hoạt động thăm quan hay thậm chí là thuê xe hàng đầu thế giới.
Trên Booking.com, khi tìm kiếm điểm đến là Bali, sẽ thấy được các lựa chọn phổ biến và được phân chia chi tiết như vacation homes (dạng nhà nghỉ dưỡng có nhiều phòng, phù hợp nhất cho đại gia đình ở), homestay, chalet ( nhà gỗ), country houses (thường là các căn nhà ở khu vực đồng quê), farmstay (nhà ở kết hợp nông trại)...
Tôi chọn resort Taman Dharmawangsa Suites, là một khu nghỉ dưỡng có vị trí vô cùng đắc địa khi cách sân bay quốc tế Bali chỉ có hơn 20 phút đi xe. Nơi đây có tất cả 32 căn villa với đầy đủ tiện nghi, đặc biệt là mỗi căn đều có một hồ bơi riêng. Kiến trúc nơi này mang đậm nét truyền thống như các cụm biệt thự được đặt tên lấy cảm hứng từ sử thi Mahabharata, không gian mở để đón nhiều ánh sáng tự nhiên và các chi tiết chạm khắc tinh xảo.
Điểm dừng chân thứ hai là Sohamsa Ocean Estate, một khu nghỉ dưỡng 5 sao nằm trên rìa bán đảo Bukit. Nơi được ví như “ban công” nhìn ra Ấn Độ Dương khiến tôi thực sự choáng ngợp trước tầm nhìn khoáng đạt, nơi biển trời như hòa làm một. Không gian yên tĩnh tuyệt đối, chỉ còn lại tiếng sóng vỗ và gió biển rì rào.
Hương vị Bali: khi ẩm thực là một nghi lễ của tâm hồn
Trong 3 ngày tại Bali, tôi đã có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon, có những món đặc trưng ăn lại vài lần nhưng mỗi lần ăn là mỗi lần khác. Tò mò trước ẩm thực của hòn đảo, tôi đã tham gia hoạt động học cách chế biến 10 món ăn truyền thống được dẫn dắt bởi Chef Denny, người có hơn hai mươi năm kinh nghiệm trong ẩm thực Indonesia.
Chúng tôi được học cách chế biến các món ăn với Balinese Paste (hỗn hợp gia vị nền cho nhiều món ăn), cá nướng than cùng sốt cay đặc trưng, hay món chuối chiên giòn rụm - tuy giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Nếu muốn tìm các lớp học nấu ăn đa dạng tương tự, gợi ý bạn có thể vào Booking.com và chọn phần Attractions (hoặc tiếng Việt là "Hoạt động"), chọn điểm đến (như với chuyến đi của tôi sẽ là "Bali"). Kết quả tìm kiếm sẽ trả về rất nhiều lựa chọn bao gồm tour đi cả ngày, vé tham quan bảo tàng, hoạt động nghệ thuật & văn hóa, thiên nhiên & ngoài trời...).
Theo báo cáo xu hướng nghỉ dưỡng ‘Taste of Home’ của Booking.com, ẩm thực đang trở thành yếu tố then chốt, quyết định trải nghiệm tại các nhà nghỉ dưỡng trong năm 2025. Du khách lựa chọn loại hình lưu trú này nhờ sự tự do và linh hoạt trong ăn uống: từ nấu nướng, tổ chức tiệc tùng cho đến tự tay nấu những món đặc sản trong không gian giàu bản sắc địa phương. Khi khảo sát hơn 8.000 du khách tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, Booking.com ghi nhận 97% du khách Châu Á – Thái Bình Dương đang thay đổi thói quen nấu nướng và ăn uống khi đi du lịch, và 34% nấu các món đặc sản.
Hiển nhiên, Bali đang làm rất tốt trong việc đáp ứng nhu cầu, khao khát được trải nghiệm ẩm thực lẫn văn hóa, truyền thống của địa phương một cách sâu sắc nhất có thể qua việc "chiêu đãi" du khách nền ẩm thực đa dạng của mình. Việc tự tay nấu nướng, từ sơ chế đến trình bày, khiến tôi hiểu hơn về sự cầu kỳ và tinh tế trong từng món ăn Bali, cũng có cái nhìn gần gũi hơn với truyền thống đặc sắc của vùng đất và người dân địa phương nơi đây.
Có thể nói, hành trình 3 ngày tại Bali không quá dài cũng không quá ngắn, vừa đủ để tôi cảm nhận được “hơi thở” thật sự của hòn đảo này.